豬販積極倒賣(mài)瘦肉精 豬出欄需打強(qiáng)心劑防猝死

身在看守所的龍敦富悔恨不已

　　“瘦肉精豬”出欄需打強(qiáng)心劑防猝死 普通豬“瘦身”只需半個(gè)月

　　商販自揭瘦肉精黑色利益鏈

　　《法制周報(bào)》記者 何金燕 文/圖

　　市民聞瘦肉精而色變，而在瘦肉精的制售、使用環(huán)節(jié)卻衍生出了一條黑色利益鏈。深陷其中的不法人員獲利頗豐。瘦肉精為何屢禁不止？其源頭何在？如何流入生豬養(yǎng)殖渠道？誰(shuí)為瘦肉精的流通打開(kāi)窗口？這個(gè)隱秘的黑色利益鏈條，又如何在法制夾縫中形

　　帶著系列疑問(wèn)，《法制周報(bào)》記者近日奔赴湖南衡陽(yáng)，采訪(fǎng)了涉嫌參與衡南瘦肉精一案的犯罪嫌疑人龍敦富和王武權(quán)，梳理這一利益鏈條。

　　豬販?zhǔn)鞘圪u(mài)瘦肉精的最大群體

　　“第一次接觸瘦肉精之后，我已預(yù)感到，監(jiān)獄的門(mén)遲早會(huì)向我敞開(kāi)?！蹦赀^(guò)半百的龍敦富深知，在瘦肉精制售黑色利益鏈條的末端牟利，猶如刀尖舔血，風(fēng)險(xiǎn)極高。

　　2011年5月11日，衡陽(yáng)市雁峰區(qū)51歲的龍敦富和妻子正在喂豬。一付手銬將他押上警車(chē)，驗(yàn)證了他數(shù)年來(lái)的擔(dān)憂(yōu)和恐懼。

　　這一恐懼始自2006年。那年，龍敦富家飼養(yǎng)的600多頭豬患藍(lán)耳病，死得只剩下11頭，還拖欠飼料廠(chǎng)5000元貨款?！昂糜蚜_淑蓮知道我家情況后，給了我5包瘦肉精，我拿3包抵還飼料款。另2包給了一個(gè)‘喊豬’（幫收豬的人找豬）的朋友，他借給我2萬(wàn)元周轉(zhuǎn)資金?！饼埗馗贿@般感嘆，“江湖義氣把我推向這個(gè)火坑?！?006年之后，他開(kāi)始知恩圖報(bào)，從羅淑蓮手中拿了28包瘦肉精進(jìn)行倒賣(mài)，后退了13包。

　　衡南縣茶市鎮(zhèn)的王武權(quán)得知，今年4月，耒陽(yáng)4人因售買(mǎi)瘦肉精被批捕，他的生活也開(kāi)始“惶恐不安”，不久，衡南幾名售買(mǎi)瘦肉精者被捕，他被指證使用瘦肉精喂豬，并轉(zhuǎn)手買(mǎi)賣(mài)瘦肉精。

　　“警察到處找我，我就跑來(lái)投案?！蓖跷錂?quán)一臉茫然。瘦肉精不就是賣(mài)飼料的業(yè)務(wù)員向他推薦的“生長(zhǎng)素”嗎？真有那么大副作用嗎？

　　在整個(gè)養(yǎng)豬行業(yè)，這種白色粉末被稱(chēng)為“生長(zhǎng)素”，學(xué)名是鹽酸克倫特羅，而普通百姓知其為瘦肉精。早在2002年，我國(guó)明令禁止瘦肉精用于養(yǎng)殖業(yè)。從2001年到2010年，國(guó)內(nèi)先后發(fā)生多起瘦肉精中毒事件。2011年，雙匯瘦肉精一案震驚全國(guó)。今年4月20日，耒陽(yáng)市4人因售買(mǎi)瘦肉精落網(wǎng)。6月23日，衡南縣人民檢察院將涉嫌生產(chǎn)、銷(xiāo)售瘦肉精的犯罪嫌疑人龍敦富、王武權(quán)等7人批準(zhǔn)逮捕。

　　瘦肉精何以屢禁不止、死灰復(fù)燃？

　　包括龍敦富、王武權(quán)在內(nèi)的近10名養(yǎng)殖業(yè)人士向《法制周報(bào)》記者透露，現(xiàn)在地下市場(chǎng)瘦肉精原粉很少，被摻入飼料的瘦肉精多由地下工廠(chǎng)簡(jiǎn)單加工后或通過(guò)渠道從海外運(yùn)來(lái)，制成無(wú)標(biāo)簽小包裝，在熟人之間兜售，交易極為隱蔽，鮮有公開(kāi)叫賣(mài)者。商販稱(chēng)之為“生長(zhǎng)素”。

　　“豬販、獸藥零售商和飼料推銷(xiāo)員負(fù)責(zé)拿貨與轉(zhuǎn)手賣(mài)給豬農(nóng)?！倍辔皇茉L(fǎng)者表示，豬販?zhǔn)鞘圪u(mài)瘦肉精的最大群體。

　　衡南縣是全國(guó)重要的商品瘦肉型豬基地。胡強(qiáng)（化名）是衡南縣某村的一名老養(yǎng)豬戶(hù)，現(xiàn)今養(yǎng)了近1000頭豬。他也曾見(jiàn)過(guò)那種白色粉末，“一小包、不多，拌在豬飼料里”。據(jù)他分析，喂食瘦肉精的絕大部分是每年出欄幾十上百頭豬的中小型散戶(hù)。

　　“我們這種千頭以上的大戶(hù)不敢喂食，一旦發(fā)現(xiàn)，將面臨滅頂之災(zāi)?！焙鷱?qiáng)說(shuō)，他這種大戶(hù)單靠養(yǎng)豬數(shù)量累積帶來(lái)的利潤(rùn)已足矣。

　　幾年前，有個(gè)賣(mài)飼料的業(yè)務(wù)員找過(guò)胡強(qiáng)，要他幫忙代銷(xiāo)瘦肉精，可獲取4000多元每公斤的差價(jià)。面對(duì)暴利，他怦然心動(dòng)，但最后還是放棄。

　　“豬肉流通到市場(chǎng)上，我女兒在廣東工作，或許也能吃到?！彼f(shuō)，如果商販能顧慮自己的親人，或許，這條黑色利益鏈條可止步于源頭。

　　記者后走訪(fǎng)了受訪(fǎng)者供出的幾個(gè)飼料廠(chǎng)，以幫朋友打聽(tīng)之名求購(gòu)“生長(zhǎng)素”，營(yíng)業(yè)員均表示，“幾年前就不賣(mài)那貨了”。

　　販賣(mài)一車(chē)“瘦肉精豬”可額外獲利4000元

　　在龍敦富和王武權(quán)看來(lái)，顧客的喜好催生并延展了這一條利益鏈，“銷(xiāo)售商和消費(fèi)者都喜歡‘瘦肉精豬’，這是行業(yè)內(nèi)公開(kāi)的秘密?！?/p>

　　2003年，王武權(quán)在茶市老家開(kāi)始養(yǎng)豬?！捌鸪?，我養(yǎng)的豬不壯，腿形不好看，沒(méi)屁股，沒(méi)銷(xiāo)路。我向飼料廠(chǎng)反映情況，被業(yè)務(wù)員告知，要給豬喂生長(zhǎng)素?！焙屯跷錂?quán)一樣，對(duì)瘦肉精并不了解的人，只知它有一個(gè)更為隱蔽的名字——生長(zhǎng)素。

　　龍敦富說(shuō)，顧客賣(mài)豬肉時(shí)習(xí)慣“挑肥揀瘦”，“瘦肉精豬肉色彩鮮紅，肉質(zhì)較硬。而健康豬的豬肉放在案板上，色澤會(huì)轉(zhuǎn)白。市民喜歡看似新鮮的瘦肉精豬肉，屠夫收購(gòu)時(shí)也偏好這種瘦肉精喂養(yǎng)出來(lái)的豬?！币豁?xiàng)調(diào)查顯示，排骨和瘦肉的消費(fèi)比重，已占到豬肉消費(fèi)量的81.3%，肥肉僅占3.9%，且瘦肉價(jià)格明顯高于肥肉。

　　“普通豬吃了瘦肉精，半個(gè)多月便可成為瘦肉型豬。成本只需7-8元，而凈利高達(dá)20多元，利潤(rùn)率接近300%?！庇兄?0多年養(yǎng)豬經(jīng)驗(yàn)的龍敦富揭秘為何部分農(nóng)戶(hù)偏愛(ài)使用瘦肉精養(yǎng)豬。

　　瘦肉精的黑市價(jià)格為每公斤5000元至萬(wàn)元不等，在暴利驅(qū)動(dòng)下，不法生豬販子會(huì)主動(dòng)向小型飼養(yǎng)戶(hù)提供瘦肉精，豬出欄后，又以高出市場(chǎng)2-3角錢(qián)一斤的價(jià)格優(yōu)先收購(gòu)。因而，很多小型養(yǎng)豬戶(hù)選擇鋌而走險(xiǎn)。

　　“一車(chē)生豬按100頭計(jì)算，每頭240斤，共24000斤。每斤肉抬高0.2元，每車(chē)生豬可額外獲利4000多元?！饼埗馗徽f(shuō)，這里面的差價(jià)讓不少收豬商心動(dòng)。

　　無(wú)疑，收豬商是瘦肉精地下流通鏈條上的關(guān)鍵一環(huán)，連接著養(yǎng)殖戶(hù)和銷(xiāo)售商。

　　“豬販在正式收購(gòu)前一般都要提前一段時(shí)間去各家看豬?！彼f(shuō)，為了賺錢(qián)，不少豬販都“鼓勵(lì)”豬農(nóng)在飼料中拌瘦肉精。

　　曾經(jīng)當(dāng)過(guò)豬販的龍敦富說(shuō)，他們有時(shí)并不希望運(yùn)送瘦肉精豬，“這種豬嬌貴，易猝死，每車(chē)都會(huì)死一兩頭?！?/p>

　　在龍敦富這樣頗有經(jīng)驗(yàn)的養(yǎng)殖戶(hù)看來(lái)，辨別喂食瘦肉精的豬并不難。按其原話(huà)說(shuō)，瘦肉精豬身形好、腹部抽緊，屁股大，有明顯凹槽，“走起路屁顛屁顛，很不穩(wěn)當(dāng)?！?/p>

　　“這種豬趕得急就會(huì)四肢顫抖，容易死亡，豬販往往在生豬出欄后給其打強(qiáng)心劑或鎮(zhèn)定劑，讓豬上車(chē)就睡覺(jué)?！饼埗馗徽f(shuō)，由于運(yùn)豬南下一般要數(shù)小時(shí)，途中可能面臨檢疫消毒，瘦肉精豬生存幾率遠(yuǎn)低于優(yōu)雜豬。

　　一位在數(shù)年前用過(guò)瘦肉精的豬農(nóng)坦承，使用瘦肉精也是“風(fēng)險(xiǎn)活”，豬吃后狂躁不安，豬農(nóng)會(huì)跟著擔(dān)心。

　　通常，生豬服用瘦肉精后，兩周左右能從體內(nèi)排空。“只要提前一個(gè)月停藥就沒(méi)事。有時(shí)候，在尿檢之前，給豬拼命灌水，也能把毒素排出來(lái)?！庇浾邚凝埗馗豢谥蝎@悉，只要生豬使用過(guò)瘦肉精，不可能完全排出體外，多殘留在肺、肝等部位。

　　進(jìn)看守所前不久，龍敦富剛到長(zhǎng)沙學(xué)習(xí)飼料營(yíng)養(yǎng)方面的知識(shí)，了解到瘦肉精污染甚大，瘦肉精豬排泄的大小便一旦流入土壤，其對(duì)環(huán)境的污染不亞于重金屬。

　　瘦肉精有多個(gè)變種

　　剖析整個(gè)利益鏈條不難發(fā)現(xiàn)，養(yǎng)殖戶(hù)使用瘦肉精的背后，諸多“推手”隱藏其中。

　　農(nóng)業(yè)部畜牧業(yè)司副司長(zhǎng)王宗禮表示，全國(guó)每年出欄生豬6億頭，“只要是抽檢自然會(huì)有漏洞”，瘦肉精事件的發(fā)生，暴露整個(gè)監(jiān)管鏈條上的缺陷。為躲避排查，不法分子在瘦肉精銷(xiāo)售和使用環(huán)節(jié)上絞盡腦汁。(法制周報(bào)新聞熱線(xiàn):0731-84802117)先后出現(xiàn)鹽酸克倫特羅、萊克多巴胺、沙丁胺醇等多個(gè)“變種”。

　　“有時(shí)，檢疫員檢驗(yàn)出是瘦肉精豬，我們‘想點(diǎn)辦法’，銷(xiāo)售商會(huì)設(shè)法改掉檢驗(yàn)結(jié)果，不合格也變成合格。”龍敦富透露，瘦肉精豬進(jìn)屠宰廠(chǎng)前最后一次檢測(cè)關(guān)口更像“擺設(shè)”。

　　“部分瘦肉精案件被查處后，處罰力度不夠，制售源頭未經(jīng)查處，易轉(zhuǎn)移戰(zhàn)場(chǎng)?！焙鷱?qiáng)分析瘦肉精屢禁不止的原因。

　　國(guó)家生豬產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家陳瑤生教授說(shuō)：“瘦肉精對(duì)中國(guó)生豬產(chǎn)業(yè)而言，好比毒品，有高額利潤(rùn)誘惑，就有人鋌而走險(xiǎn)。但是到現(xiàn)在為止，沒(méi)有案例明確告知瘦肉精源頭是哪里；源頭失控，飼料安全就難以保障！”

　　“抓生豬質(zhì)量，不是一兩個(gè)部門(mén)能夠做起來(lái)的事，但眾多環(huán)節(jié)有一個(gè)出了問(wèn)題就會(huì)導(dǎo)致整個(gè)監(jiān)管失效。”陳瑤生教授說(shuō)，“對(duì)于食品安全事件，別讓‘都在管’成了‘都不管’?！?/p>

　　“打擊違法使用瘦肉精喂豬的行為，需要廣泛發(fā)動(dòng)群眾，設(shè)立安全快捷有效的舉報(bào)途徑，更需要司法的精準(zhǔn)打擊，不能以罰代法?！焙怅?yáng)市公安局局長(zhǎng)徐發(fā)科表示。

　　“老婆昨天在看守所外面哭喊，我們家豬生病了，我想回去看一下豬?！辈稍L(fǎng)結(jié)束時(shí)，龍敦富表達(dá)了這樣一個(gè)心愿。王武權(quán)則拒絕記者為他拍照，他說(shuō)，“家鄉(xiāng)人看到后，我的孩子會(huì)一輩子抬不起頭?！?/p>