改“抽檢”為“逐頭檢測(cè)” 雙匯嚴(yán)把食品安全關(guān)

自2011年3月15日央視新聞?lì)l道對(duì)河南“瘦肉精”事件進(jìn)行報(bào)道以來，該事件引起了社會(huì)各界的廣泛關(guān)注，同時(shí)也對(duì)國內(nèi)肉制品加工行業(yè)造成了巨大沖擊。作為中國最大的肉制品加工企業(yè)，雙匯率先于行業(yè)內(nèi)改生豬“抽檢”為在線“逐頭檢測(cè)”，從源頭嚴(yán)把食品安全關(guān)。

雙匯調(diào)研：盧展工肯定雙匯應(yīng)對(duì)工作

第九屆中國（漯河）食品博覽會(huì)開幕之際，省委書記、省人大常委會(huì)主任盧展工專程來到漯河雙匯集團(tuán)總部調(diào)研并召開座談會(huì)。

在調(diào)研過程中，盧展工對(duì)雙匯集團(tuán)的應(yīng)對(duì)和整改工作給予了充分肯定。他指出，在應(yīng)對(duì)瘦肉精事件的過程中，雙匯集團(tuán)經(jīng)受住了嚴(yán)峻考驗(yàn)，經(jīng)歷了血與火的洗禮。我們感到欣慰的是，雙匯集團(tuán)在應(yīng)對(duì)和整改過程中的把握和處理是比較好的。好就好在不推諉、不埋怨、不氣餒。不推諉就是能夠正視自身問題、不推卸責(zé)任，不埋怨就是不埋怨別人、不怨天尤人，不氣餒就是遇到挫折不灰心喪氣、關(guān)鍵時(shí)刻能夠頂?shù)米〔恍傅?。好就好在敢面?duì)、敢揭短、敢擔(dān)當(dāng)。敢面對(duì)就是敢于迎著問題上而不是繞著矛盾走，敢揭短就是有什么問題就主動(dòng)查找什么問題、積極解決什么問題，敢擔(dān)當(dāng)就是勇于改進(jìn)工作、承擔(dān)社會(huì)責(zé)任。

雙匯：改“抽檢”為“逐頭檢測(cè)”

鑒于現(xiàn)行的行業(yè)檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)的現(xiàn)狀，“瘦肉精”事件以來，雙匯集團(tuán)在行業(yè)內(nèi)率先要求全國所有工廠全部改生豬“抽檢”為“逐頭檢測(cè)”。

記者在雙匯生產(chǎn)車間看到，雙匯集團(tuán)現(xiàn)在執(zhí)行的措施包括兩道檢測(cè)，第一道按照國家農(nóng)業(yè)部有關(guān)規(guī)定，按3%進(jìn)行尿樣抽檢，每頭豬檢驗(yàn)時(shí)都使用鹽酸克侖特羅、萊克多巴胺兩種試紙；第二道檢驗(yàn)：在屠宰生產(chǎn)線上進(jìn)行“逐頭檢驗(yàn)”，如發(fā)現(xiàn)“瘦肉精”檢測(cè)呈陽性，再進(jìn)行機(jī)器(液相色譜串聯(lián)質(zhì)譜儀)檢驗(yàn)。如果生豬的膀胱里確實(shí)沒有尿液，就取肝樣，直接進(jìn)行機(jī)器檢驗(yàn)。

不計(jì)成本  保障消費(fèi)者食品安全

“成本與安全”歷來是食品工程領(lǐng)域一道難以破解的謎題，隨著技術(shù)的進(jìn)步和人類社會(huì)的進(jìn)階，甚至有專家一針見血的指出“安全的食品是需要成本代價(jià)的”。

的確如此，業(yè)內(nèi)人士以“瘦肉精”事件為例給記者算了一筆賬，像雙匯這樣的企業(yè)，按目前每年屠宰3000萬頭生豬計(jì)算，每頭生豬檢測(cè)費(fèi)用為10元，僅檢測(cè)費(fèi)一項(xiàng)雙匯每年就要支出3億元。而這個(gè)數(shù)字如果放在國內(nèi)普通的肉制品加工企業(yè)身上，也絕不是能夠輕易負(fù)擔(dān)得起的。

對(duì)此，雙匯集團(tuán)為了確保食品安全，不計(jì)成本、不惜代價(jià)。在成本和安全這道選擇題上，雙匯毅然決然的選擇了捍衛(wèi)食品安全。

“為了確保食品安全不計(jì)成本，不惜代價(jià)”，雙匯是這樣說的，也是這樣做的。毫無疑問，實(shí)施“瘦肉精”在線逐頭檢驗(yàn)后，雙匯的產(chǎn)品將更加安全、放心。