好一家牛肉粉后廚曝光 用手撈粉蒼蠅成堆(圖)

????衛(wèi)生

????桌子和餐盤有層看不見的油

????餐盤有油差點(diǎn)把碗摔地上

????在體驗(yàn)的這兩天，記者收餐盤時(shí)手里會有一塊抹布，雖然這塊抹布會經(jīng)常洗，但是仍然擦不掉餐盤上的油。在6月9日上午，記者就看到3次，有幾位顧客用餐盤端著牛肉粉走向座位時(shí)，碗順著餐盤滑了過去，如果不是反應(yīng)及時(shí)的話，很容易把碗摔到地上，原因就是餐盤上有層看不見的油。

????記者注意到，抹布上不干凈有油，特別是在高峰期，餐盤收回后，上面往往有牛肉粉的湯或者辣椒醬，用抹布擦干凈就堆了起來，然后放到后廚給新的顧客上餐，雖然餐盤上沒有異物了，但是油還在。

????同樣問題反映在餐桌上，好一家的餐桌往往會有一層油，也是由于抹布的原因 ?！胺?wù)員，麻煩給擦一下桌子?！边@是顧客經(jīng)常提出的要求 ，因?yàn)楹芏嗳顺酝觑埡螅瑫褱阶雷由?，這個(gè)時(shí)候只能用擦過餐盤的抹布擦桌子，異物是清理了，但是桌子上也有了一層油，所以很多顧客在服務(wù)員擦完桌子后，仍然會要求拿紙巾，自己再擦一遍。而這個(gè)問題在老員工看來“很正?！?。

????沒辦健康證是“怕抽血”

????在一塊工作的員工中，一位姓張的員工在聊天時(shí)不經(jīng)意間透露，自己還沒有健康證?！盀槭裁床晦k健康證啊，我都辦了，不是每個(gè)人都要辦嗎？”記者問道。這位姓張的員工告訴記者：“我怕抽血，不敢去辦?！敝車膯T工都笑了。

????記者咨詢后了解到，雖然大部分人都辦了健康證，但是也有個(gè)別人沒辦。“你不是也沒拿到健康證就來上班了？”一位老員工說記者，記者表示健康證就要辦出來時(shí) ，老員工告訴表示，還是有個(gè)健康證放心，“這是店里的規(guī)矩，不過執(zhí)行的時(shí)候軟點(diǎn)，和公司的利益又沒什么直接關(guān)系?！?/p>

????記者在6月7日辦理了健康證，但是到6月9日下午2點(diǎn)半才能領(lǐng)證，不過為了能讓記者及早上班，在上午8點(diǎn)記者已經(jīng)開始工作了，6月10日記者仍然沒有出示健康證，還是照樣工作，直到下班時(shí)店里的經(jīng)理才對記者說：“你抓緊去領(lǐng)證，下次來的時(shí)候給我看看?！睆拇蚬んw驗(yàn)開始到結(jié)束，記者都是在沒有健康證的情況下工作的。

????打蒼蠅也成專項(xiàng)工作

????記者剛開始工作時(shí)，被安排的工作竟然是打蒼蠅，記者表示很不情愿：“是不是天天都要打蒼蠅??？”姓韓的員工告訴記者：“打蒼蠅怎么啦？蒼蠅這么多，客人來了也不好啊，蒼蠅基本是天天打，這里面都是好吃的，蒼蠅都往這里飛?！彪S后另外一個(gè)員工給記者解釋說：“咱們這里后門是開著的，前門就有個(gè)門簾，顧客進(jìn)來進(jìn)去的蒼蠅就飛進(jìn)來了，外面的蒼蠅多咱里面也跟著多了?！?/p>

????6月9日從8點(diǎn)到11點(diǎn)左右，除了吃飯的時(shí)間，記者打了很長時(shí)間的蒼蠅，一共打死50多只。帶記者的員工讓記者拿著餐巾紙，把打死的蒼蠅捏起來扔掉。但是記者看到，后廚里面也有很多蒼蠅飛，工作人員還是各忙各的?！盀槭裁春髲N的蒼蠅不用打呢？”記者問一位剛來的員工?！安皇遣挥么?，是不用你打。”

????果然過了一會，后廚的一位工作人員把記者的蒼蠅拍要去，開始消滅后廚的蒼蠅。

????記者看到，這位工作人員拿著蒼蠅拍飛舞，一手拿著蒼蠅拍打蒼蠅，一手查著打死幾只，打死的蒼蠅只用蒼蠅拍弄到地上，估計(jì)也就打了幾只蒼蠅就不打了，記者去后廚看了一下，里面一位老員工對記者說：“外面那么多蒼蠅你不打，在這看什么看？”把記者訓(xùn)斥一番。