青島嶗山綠多系南方茶 杭州商人:每年發(fā)兩噸貨

　　“嶗山綠茶”，盛夏將至，這四個字成為了很多青島市民日常生活中不可或缺的元素，在島城的大小茶葉市場中，嶗山綠茶也是最為暢銷的茶葉之一。然而這一切的背后，卻隱藏著一條“南茶北調(diào)”的造假產(chǎn)業(yè)鏈，杭州市蕭山所茶商趙先生就是其中的一個環(huán)節(jié)。“我現(xiàn)在每年都往青島發(fā)兩噸‘嶗山茶’?！壁w先生向記者透露說，青島市場上有近一半的嶗山綠茶，實際上是地地道道的南方綠茶。

　　家家都有幾箱“嶗山綠”

　　走進李滄區(qū)

　　而面對記者的提問時，幾名茶商的回答也都如出一轍。在其中一家茶葉店內(nèi)，女店主告訴記者，她銷售的嶗山綠茶都是嶗山山區(qū)盛產(chǎn)的地道嶗山綠茶，根據(jù)質(zhì)量不同價格從50元一斤到400元一斤不等，但是當記者詢問具體茶場地址時，這名女店主就無法回答了。

　　賣家也說不出有啥區(qū)別

　　在一家名為春望的茶葉店內(nèi)，店主李先生拿出三份茶葉放在一個托盤里，他向記者介紹說，其中最貴的一份是今年開春的嶗山綠茶，一斤要230元左右，相對便宜一點的是南方來的新茶，一斤要150元—160元，而最便宜的則是去年秋天剩下來的一些舊嶗山綠茶，每斤只要七八十塊錢。記者看到，這三份茶葉從外形、色澤和氣味上，相差無幾。李先生說，如果想分辨南方綠茶和嶗山綠茶，還是要泡開了看茶水，單從茶葉本身是看不出什么差別的。

　　盡管二者差別不大，但價格卻有不小的差距，同樣是今年春天的新茶，記者看到嶗山綠茶要比同等質(zhì)量的南方綠茶每斤貴上幾十元錢。

　　大半嶗山綠都是“南方造”

　　“如果讓我說實話，就不要登出我的名字，青島可是我的主要市場?！壁w經(jīng)理是杭州市蕭山所前開發(fā)區(qū)的一名茶商，當?shù)氐亩偶也枞~市場是全國較大的茶葉集散地之一。趙經(jīng)理說，記者看到的那些白箱子裝的嶗山綠茶，其實都是從南方發(fā)過來的南方綠茶，到了青島換個名字是為了更好賣一些。

　　“一個地方喝茶一個口味，其實南方很多綠茶不比嶗山綠茶差，但青島人就認嶗山茶。”趙經(jīng)理說，與南方的傳統(tǒng)茶葉產(chǎn)地相比，嶗山茶場的生產(chǎn)規(guī)模和產(chǎn)量都非常小，而且起步也晚了很多，因此很多南方茶商都往青島發(fā)炒好的綠茶，為了適應青島這邊的市場需求，就印上“嶗山綠茶”的牌子，這在業(yè)內(nèi)早已不是什么秘密了。趙經(jīng)理稱，光他旗下的茶業(yè)合作社，每年就要往青島發(fā)兩噸“嶗山綠茶”。簡單的，就是在打包箱上印幾個字；復雜一點的，在炒制的過程中，就仿效嶗山當?shù)氐某粗品绞剑η筌跋憬咏鼚魃奖镜鼐G茶。因為都屬于綠茶，所以經(jīng)過這樣的處理之后，即便是經(jīng)常喝茶的人也很難一下子分辨出來。

　　“現(xiàn)在青島市場上，多了不敢說，最起碼有一半的嶗山綠茶是南方發(fā)過來的。”趙經(jīng)理說，這里面比較好的是杭州茶葉，此外福建也是往青島運送茶葉的主要地區(qū)。(記者 官華晨)

　　教你分辨嶗山綠

　　天草園茶莊經(jīng)理、山東省茶葉協(xié)會理事李志剛告訴記者，要分辨南方茶和嶗山綠茶必須沖泡之后才能品嘗鑒定。李志剛告訴記者，首先說外觀來看，嶗山綠茶因為炒作工藝特殊，所以看上去粗細不均，有細芽也有粗葉；而南方綠茶則相對粗細均勻，看上去更加精致。更主要的還是看沖泡的茶水，因為揉青的手法不同，嶗山綠茶和南方綠茶的香味有很大差別，嶗山綠茶首泡濃香，入口柔滑，有一股特殊的茶香；而南方綠茶香味要清淡許多，因為揉青手法，香味比較不容易泡出來，首泡只有淡香，在三泡時香味才充分溢出。