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天海源:醬香威捶骨

來源: 2011-05-12 18:10:18

????天海源推薦名菜——醬香威捶骨

????主料:豬腱骨

????輔料:味精、白糖、甜面醬、各種香辛料

????制作要點:經(jīng)長時間燜煮,將甜面醬那種獨特的口感滋潤進豬腱骨內(nèi),加上豬腱骨本身獨有的肉香味,使此菜油而不膩,口感宜人。

????口味特點:此菜味道香咸,香滑可口,色澤金紅。老少皆宜。

????營養(yǎng)成分:豬腱骨提供人體生理活動必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪、維生素。

 

???大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等,尤其是豐富的鈣質(zhì)可維護骨骼健康,具有滋陰潤燥、益精補血的功效。

????菜肴特色:色彩鮮艷,增加人的食欲。

????文化內(nèi)涵:濃香爽口、鹵味風格、醬香宜人。

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