青島市場(chǎng)現(xiàn)20多種西紅柿 最貴杠六九20元/斤

青島市場(chǎng)現(xiàn)20多種西紅柿

????深紅色、粉紅色、黃色、黃綠色、綠色、紫色……越來越多買菜的市民發(fā)現(xiàn)，如今青島市場(chǎng)上的西紅柿活像開了個(gè)“大染坊”，僅根據(jù)顏色來區(qū)分，品種就達(dá)七八種之多。根據(jù)個(gè)頭、形狀等區(qū)分，也有不下十種。記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，目前市場(chǎng)上的西紅柿品種多達(dá)20余種，價(jià)格也相差了12倍以上。不同品種的西紅柿之間有什么區(qū)別？記者昨天深入城陽夏莊的西紅柿種植基地為市民揭開了“西紅

????市場(chǎng)◆◆最便宜柿子1.5元/斤

????紅瑪瑙西紅柿、有機(jī)粉黃金、海南圣女果、千禧圣女果……昨天上午，在團(tuán)島農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)上，形形色色的西紅柿讓市民王女士很感慨：“如今的西紅柿品種太多了，隔幾天就會(huì)有新面孔出現(xiàn)，大的像碗口，中等的像拳頭，小的跟大棗差不多，還有更小的跟櫻桃一樣……顏色也是五顏六色。不過我只叫得上三種柿子的名兒：普通柿子、圣女果、杠六九。 ”記者發(fā)現(xiàn)，西紅柿的價(jià)格更是分為三六九等，最便宜的1.5元/斤，最“金貴”的杠六九售價(jià)高達(dá)19.8元/斤，相差了12倍。

????“瞧這西紅柿多沙??！ ”一家菜攤上擺的盤子里盛著一個(gè)掰成四瓣的西紅柿，不少來往的市民贊嘆起來，只見旁邊標(biāo)著“有機(jī)粉黃金，自然成熟”字樣，商販吳大勇說，這些西紅柿都是從城陽夏莊進(jìn)的，賣3.3元/斤，比一般西紅柿稍貴一點(diǎn)，“這叫‘粉黃金’，一看就好吃，用的都是有機(jī)肥，味道沙甜……”

????旁邊的攤主則在叫賣 “櫻桃西紅柿”，掛著“15元/2斤”的標(biāo)牌，吸引了不少市民，“這是夏莊產(chǎn)的千禧圣女果，別看個(gè)頭小，吃起來可甜啦！ ”

????調(diào)查◆◆“杠六九”成了“柿霸王”

????在東部佳世客，麥飯石西紅柿的售價(jià)高達(dá)6元/斤，但最貴的卻是一盒精包裝的黃綠相間顏色的西紅柿，零售價(jià)高達(dá)“19.8元/斤”，四個(gè)小拳頭大的西紅柿就賣14.5元，“把兒周圍綠綠的，看上去就像沒熟一樣。 ”不少市民看過它的“相貌”后直搖頭，銷售人員很自豪地告訴記者，這可是西紅柿中的稀有品種——杠六九，記者仔細(xì)觀察發(fā)現(xiàn)上面還寫著 “杠六九——1972年的味道，采用中國(guó)臺(tái)灣有機(jī)農(nóng)法栽培，嶗山礦泉水澆灌，高維生素、高胡蘿卜素、高番茄素……”，中間的標(biāo)簽還標(biāo)記著農(nóng)藥殘留等項(xiàng)目的檢測(cè)結(jié)果。

????探訪◆◆柿中“貴族”須住“空調(diào)房”

????隨后記者來到城陽夏莊鎮(zhèn)郝家營(yíng)的一家蔬菜大棚，菜農(nóng)郝春梅正在給西紅柿澆水，不少植株的果實(shí)已經(jīng)發(fā)黃，即將成熟。她告訴記者，大棚占地0.6畝種的全都是“杠六九”，這種西紅柿一定在尚未完全成熟前采摘，“青島人就認(rèn)‘青腚’，覺得只有把兒周圍的部分是綠的才是正宗的杠六九。 ”眼看著西紅柿一茬茬地成熟，豐收的喜悅也寫在她臉上，尤其今年的收購價(jià)一度高達(dá)15元/斤，“平均一斤比去年漲了3-4元。 ”

????郝春梅說，“杠六九”一般在陰歷11月就開始育苗，到正月里氣溫達(dá)到最低點(diǎn)時(shí)再栽種，經(jīng)過兩個(gè)月生長(zhǎng)就進(jìn)入成熟期，杠六九對(duì)溫度要求非常高，既不能太低又不能太高，一般維持在25℃左右，因此，白天如果光照很好，溫度有時(shí)會(huì)高達(dá)30℃，這時(shí)就要打開通風(fēng)窗以降低溫度。但到了夜間為防止溫度過低，一般會(huì)在大棚上蓋草簾子，同時(shí)在西紅柿果實(shí)上面也會(huì)再拉上一層薄膜，郝春梅指著懸在中間的溫度計(jì)告訴記者：“大棚溫度要隨時(shí)調(diào)控，我現(xiàn)在一進(jìn)大棚不用看溫度計(jì)就能估計(jì)出大致溫度。溫度均衡，西紅柿長(zhǎng)的才水靈，口味好，形狀也好看。 ”

????揭秘◆◆“櫻桃柿”用豆粉“喂”大

????夏莊鎮(zhèn)太平莊蔬菜合作社的菜農(nóng)遲令培的一個(gè)大棚里0.6畝的櫻桃番茄也很 “嬌貴”，由于這種番茄對(duì)營(yíng)養(yǎng)的要求非常高，每周都要澆一次水，每次澆水都要施有機(jī)肥：“西紅柿就像人一樣，不能光給它喝水，不給它吃飯。 ”而且，櫻桃番茄還有一個(gè)“愛好”就是豆餅和大豆，說著他打開一個(gè)蛇皮袋子，里面全是磨好的大豆粉末：“我們有時(shí)還會(huì)買豆子，把豆子磨成粉再撒到地里，這樣的櫻桃番茄種出來更甜。 ”但眼下大豆零售價(jià)已突破2元/斤，而從櫻桃番茄栽種到成熟至少需要300斤大豆，僅此一項(xiàng)就花去了600元，再加上每年1萬元的承包費(fèi)，種半年也就掙1.6-1.7萬元。

??? 專家

????解讀

????西紅柿的顏色代表營(yíng)養(yǎng)

????“目前經(jīng)過國(guó)家認(rèn)定的西紅柿品種有上千種。經(jīng)過多年不斷淘汰、不斷培育新品種，目前青島有20多種西紅柿常見品種。 ”市農(nóng)科院蔬菜研究所副所長(zhǎng)、研究員黃婷婷告訴記者，隨著育種技術(shù)的發(fā)展，西紅柿品種越來越多樣化，不同個(gè)頭、不同顏色的西紅柿經(jīng)雜交產(chǎn)生出豐富多樣的品類。一般來說，紅色西紅柿富含番茄紅素，對(duì)心腦血管、癌癥等都有很好預(yù)防作用；黃色西紅柿一般富含胡蘿卜素；紫色則含有較多的花青素；粉色的番茄紅素含量相對(duì)低一些，但因?yàn)榭诟斜容^沙，很受市民喜歡。

????而西紅柿中的“貴族”——杠六九，其實(shí)早在上世紀(jì)70年代就已從國(guó)外引進(jìn)，上世紀(jì)90年代開始推廣，但因其對(duì)溫度、土壤條件要求較高，因此正宗產(chǎn)地只在夏莊，因?yàn)楣麑?shí)堅(jiān)硬、口感較甜，而且可溶性固形物含量高廣受市民認(rèn)可。而麥飯石西紅柿則以即墨地區(qū)的最為正宗；而一些鹽堿地多采用無土栽培櫻桃番茄，長(zhǎng)期“食用”營(yíng)養(yǎng)液或秸稈發(fā)酵材料，雖然品質(zhì)較好但成本太高，而且產(chǎn)量也較低。

????黃婷婷告訴記者，盡管我們一年四季都可以吃到西紅柿，但品質(zhì)最好的當(dāng)屬每年3-6月產(chǎn)的西紅柿，因?yàn)楣庹蘸?、溫差大，所以養(yǎng)分積累得最多，風(fēng)味最好。而且，一天吃三兩西紅柿就可以滿足人體對(duì)VC的需求。