四塊錢一斤回收烤鴨油 關(guān)起門炸制美味豆腐泡

回手來的烤鴨油

　　把自家大院圈起來，在屋子里大量炸制豆腐泡，而所用的油竟是烤鴨油……昨日，記者接到市民孫女士的反映后，來到即墨市龐家溝岔村，在村內(nèi)記者探訪了三家做豆制品的小作坊，每家衛(wèi)生條件都不容樂觀，有的作坊竟公然使用廢棄烤鴨油。

　　小工棚竟是豆腐加工點

　　昨日下午，記者來到龐家溝岔村，經(jīng)過一番打聽之后，記者來到一家生產(chǎn)豆腐的農(nóng)戶。但記者敲門許久，都未見院里有人出來。這時，院外一個低矮工棚的門突然被人推開，一名身穿皮圍裙的男子詢問記者的來意，該男子的皮圍裙上全是臟兮兮的豆腐渣，“我這做豆腐，你們要多少。 ”記者跟隨其走進(jìn)工棚，只見30余平方米的工棚里，堆滿了一米多高的大缸，有的缸里盛放著做好的豆腐，有的則盛放著豆腐渣或泡好的大豆。在大缸邊，還有幾臺制作豆腐的機器，機器上糊滿了黑色的豆腐渣。在一個臺子上，記者還發(fā)現(xiàn)了一包石膏。 “我們主要是做鹵水豆腐，石膏很少用。 ”男子告訴記者，他們一般給附近小飯店供貨，生產(chǎn)量不是很固定。 “看著好像不干凈，一點問題都沒有，放心吃。”正在記者與其對話時，一輛銀色面包車來到作坊外，準(zhǔn)備從該生產(chǎn)點運貨。

　　烤鴨油炸豆腐泡稱美味

　　從第一家小作坊內(nèi)走出后，記者來到村東頭，一戶大門緊閉的農(nóng)家院里，記者看到不時冒出白色的蒸氣。據(jù)村民介紹，這個院子里正在生產(chǎn)豆腐泡。由于大門未上鎖，記者推門進(jìn)院，院內(nèi)并無任何加工豆腐的痕跡，但當(dāng)記者透過窗戶朝南側(cè)一排房屋看去時，發(fā)現(xiàn)屋里有幾名工人正在忙著做豆腐，而做出的豆腐被切成一個又一個的小塊。當(dāng)記者表示自己是來買豆腐泡時，一名年輕男子非常驚訝，“你們怎么能找到這里來，你們真夠厲害的，找俺門上來了。 ”在豆腐生產(chǎn)房間內(nèi)，地上到處都是沾滿豆腐渣的水。在該房間南側(cè)，記者發(fā)現(xiàn)還有一個院子，一名中年女子正在一口大鍋中炸制豆腐泡。該女子所用的漏勺沾滿了黑色油污，大鍋中暗黃色的油沸騰著，女子將炸好的豆腐泡取出后，放到旁邊的三個鐵網(wǎng)上晾干，鐵網(wǎng)孔上都是烏黑的油漬，空氣中彌漫著一股嗆人的油味。當(dāng)記者詢問是用什么油炸制的豆腐泡時，對方毫不避諱地表示用的是烤鴨油，4元一斤從烤鴨店買的，“這樣炸出來的豆腐泡香。 ”記者看到，在院子一角，四個臟兮兮的黑桶內(nèi)裝滿了烤鴨油。

　　從大公司取經(jīng)做豆腐干

　　記者隨后來到另一農(nóng)戶家，在該農(nóng)戶的大廳內(nèi)，記者看到一袋袋的豆腐干擺在墻邊。然而，當(dāng)記者準(zhǔn)備走進(jìn)該農(nóng)戶家中時，一名自稱工人的中年男子將記者攔了下來，拒絕讓記者進(jìn)入里屋。 “老板不在家，我們這什么都不生產(chǎn)。 ”該男子試圖將記者趕出院子，但當(dāng)記者拿起手機撥打110時，該男子才放手讓記者通行。走進(jìn)里屋，記者看到，幾名工人正往一口鍋內(nèi)倒醬油，豆腐用醬油炸制便做成了豆腐干。而制作豆腐的一些用具，工人只是用清水進(jìn)行了簡單的清洗，雖然事先進(jìn)行了打掃，但房間內(nèi)的衛(wèi)生還是很差?！按蠊疽彩沁@么做，我們到大公司學(xué)的技術(shù)，回來自己做，一點問題也沒有，就是還沒辦證?！痹撃凶颖硎荆麄兪切”举I賣，不愿到相關(guān)部門辦證。

　　昨日下午，記者已經(jīng)將三家作坊的情況通報給質(zhì)監(jiān)部門12365熱線，工作人員表示將立即著手介入調(diào)查。