漁業(yè)專家稱 肯德基用的是雜蟹蟹斗而非花蟹
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肯德基：用的就是東?；ㄐ?漁業(yè)專家：用的就是“雜蟹”蟹斗 本報通訊員 鄭再非 本報記者 鄒洪珊 肯德基新出的海鮮小食“黃金蟹斗”，到底用的是什么材料？肯德基官方曾聲明，用的是精選的“新鮮東海野生純花蟹”；但經(jīng)本報調(diào)查，有經(jīng)驗(yàn)的水產(chǎn)商都表示，蟹斗的用料其實(shí)是便宜的“雜蟹”。 昨天，肯德基官方給本報打來電話，再次聲明“黃金蟹斗”的用料確實(shí)是“新鮮東海野生純花蟹”；蟹斗在部分地區(qū)門店停售是因?yàn)椤百u得太好售罄”。 隨后，記者咨詢了浙江省海洋和漁業(yè)局的一位專家。看到蟹斗后，這位專家表示，蟹斗的原材料是“日本蟳”。這是東海的一種小海鮮，絕對不是花蟹。 肯德基再次重申： 用的是野生純花蟹 對本報之前的調(diào)查以及網(wǎng)友的質(zhì)疑，昨天杭州肯德基有限公司公關(guān)部經(jīng)理曾敏給記者打來電話，給予了回應(yīng)。 曾敏再次重申，“黃金蟹斗”的食料確實(shí)是“精選新鮮東海野生純花蟹肉”：“黃金蟹斗是一款海鮮類小食，是精選新鮮東海野生純花蟹肉，置于完整蟹斗中，再裹以松脆面包粉，嚴(yán)格按照制作流程精心烹制而成?！?/font> 日前有網(wǎng)友質(zhì)疑“在該產(chǎn)品中吃出完整魚骨”，曾小姐說，肯德基方面高度關(guān)注，對該產(chǎn)品制作和質(zhì)量檢驗(yàn)過程進(jìn)行了全盤檢查，確認(rèn)在“黃金蟹斗”中沒有可能混入魚骨?？系禄延?月25日在官網(wǎng)首頁刊發(fā)回復(fù)，誠摯希望該網(wǎng)友主動聯(lián)系，以便了解詳細(xì)情況。但至今此網(wǎng)友都沒有聯(lián)系肯德基。 至于部分地區(qū)門店停售“黃金蟹斗”，曾敏說，并不是“下架”，而是“賣完了”。 “黃金蟹斗是短期促銷產(chǎn)品，而非長期產(chǎn)品，很多地方下線的原因是賣得太好，提前售罄，活動也就結(jié)束了。”她告訴記者，目前杭州大部分門店還有銷售，顧客還是可以購買到。 而在官方網(wǎng)站的首頁上，黃金蟹斗的廣告仍然占據(jù)了顯要位置。廣告內(nèi)容顯示，“黃金蟹斗”的活動日期自2011年2月14日起，全國銷售數(shù)量約為1622萬個，售完為止。 省海洋和漁業(yè)局專家： 這蟹斗不是花蟹是雜蟹 為了弄清楚“蟹斗”的真正材料，昨天記者向浙江省海洋和漁業(yè)局進(jìn)行了咨詢。漁業(yè)處的一位專家看到蟹斗后表示，這絕對不是花蟹。它的學(xué)名叫日本蟳，也就是寧波人俗稱的“雜蟹”，在東海里很常見。 這位專家說，“日本蟳”的經(jīng)濟(jì)價值很低，一般市場價格在10元/斤左右。這種蟹他很熟悉，自己還烹飪過?！八娜馓貏e嫩，含在嘴里就化了，很軟，沒什么嚼勁。” “花蟹的個頭要比它大，顏色更淡，底色是灰白色，身上還有褐色的斑點(diǎn)，殼比較薄，肉質(zhì)也比日本蟳硬。”專家說，從這些特點(diǎn)來看，蟹斗的用料肯定不是花蟹。 “日本蟳屬于野生蟹，不能養(yǎng)殖，出水即死?！睂＜冶硎?，如果吃了死蟹，對人體是有害的，“蟹死后，體內(nèi)的蛋白質(zhì)會分解，慢慢地會有一種胺的臭味?！?/font> |
