生石灰加藥水合成催熟劑 翠綠芒果披黃衣(圖)

????近日，記者接到市民舉報稱在昌樂路水果批發(fā)市場里面有不少商販用一種神秘的 “藥墊子”給青皮芒果催熟，經(jīng)過催熟后，青皮芒果改頭換面變成了金燦燦的芒果。雖然賣相變好了，但是這種“藥”會不會對人體造成傷害呢？記者昨日對河西、昌樂路兩家水果批發(fā)市場做了暗訪。

????水果攤上買到催熟芒果

????“現(xiàn)在市面上賣的芒果，絕大多數(shù)都是催熟的，而且都是從五成熟的綠皮直接催到金黃色的外皮，這樣的芒果還能吃么？ ”近日，記者接到市民秦先生電話稱，自己在昌樂路水果批發(fā)市場里購買了3斤芒果，回家之后竟然聞到一股石灰味，而且芒果扒起來十分費勁，吃起來也沒有成熟芒果的香味，他這才反應(yīng)過來自己是買到催熟的芒果了。記者隨后來到了昌樂路水果批發(fā)市場，里面只有不到十家水果攤在營業(yè)，幾乎每家都擺放著金燦燦的芒果，在市場內(nèi)的一個拐角里面的倉庫，記者看到了幾百箱寫著“Mango”的芒果，但是都沒有用膠帶封好，而是用一層層白色衛(wèi)生紙將上下幾層的芒果隔開，有的箱子上面還蓋著棉被。

????神秘衛(wèi)生紙鋪滿芒果箱

????記者看到，幾乎所有的芒果箱子里都有這種“神秘”的白色衛(wèi)生紙，記者掀開一個箱子發(fā)現(xiàn)，里面的芒果雖然發(fā)黃，但是還稍微帶一點青色，而擺放在外面零售的芒果則金燦燦的，看起來十分誘人。記者自稱水果販與水果攤主進行交談，“老板，你這個還沒催透吧？給我拿一箱催好了的看看。 ”記者假裝“內(nèi)行”，沒想到該攤主立即從另外一摞箱子上抽出一個箱子交給記者，“這箱子肯定好了，19斤，一斤給你4塊5。 ”記者看到，這個箱子里面仍然鋪滿了衛(wèi)生紙，記者拿起一張詢問道：“這個衛(wèi)生紙就是催熟的？上面有什么東西？ ”“石灰唄，還有藥水，兩個東西和在一起澆在衛(wèi)生紙上，蓋上被子就能催熟。 ”“這里有沒有青芒果賣？我怕我進了貨之后沒賣完爛了，你給我點這樣的衛(wèi)生紙我自己回去催熟吧。 ”“沒有，這個東西不賣。你要不要？不要就算了。 ”這名老板開始顯得有些警覺。

????電爐加熱催熟劑催熟芒果

????下午，記者趕到了青島市果品批發(fā)市場，以進貨為由暗訪了幾家芒果批發(fā)店。在一家水果店內(nèi)，記者也發(fā)現(xiàn)了幾個被子捂著的垛子，而在這個垛子上，記者看到有幾名婦女正在拉電線。 “我們拉這么多電線都是加熱用的，這些芒果吃了沒事。 ”一名婦女從店里拖出了芒果盒，“你試試我們這個芒果，都是熱的，從里面催的。”記者把手放到芒果上，果然感到芒果是溫熱的。她從擺放芒果的夾層中拿出一個四厘米長的物體，用白色衛(wèi)生紙包著，該婦女介紹說這就是催熟劑，“今天放上，一天一夜就熟了。 ”記者表示想購買未熟的芒果。該婦女從里邊的一個垛子中拖出一個塑料泡沫的盒子，從里面拿出一個翠綠色的小芒果，記者捏了捏果然很硬?！澳阋且脑捑偷媚弥@個盒，不能讓它斷了熱氣。 ”婦女介紹說，芒果底下都是電爐子，加熱催熟。

????吃催熟芒果應(yīng)去皮

????記者返回后，打開外面的紙，里面是一個類似于干燥劑的外包裝，剪開這層包裝，催熟劑是一種白色的粉末。專家介紹，芒果在樹上自然成熟后，能自然地釋放乙烯催熟其他青果，但這需要一個較長的時間過程，且果實品相不均勻，影響售價，同時容易腐爛不便運輸。因此，為減少運輸過程中的保鮮成本，多數(shù)銷售到北方市場上的芒果為青果，在到達北方以后進行催熟。通常采用的催熟方法是將芒果放入袋中，噴入氣體乙烯，但是此法成本較高；或者將浸有乙烯水劑的紙包放在芒果箱子四角，避免接觸芒果，此法耗時稍久。市場上目前經(jīng)常采用生石灰加乙烯利水劑，相比乙烯利，生石灰的使用會給人體帶來一定危害。生石灰放熱容易造成燙傷，氫氧化鈣也會對人體放熱，畢竟是化學(xué)藥品，吃多了對人體會有一定的傷害。但石灰是固態(tài)的，主要作用是加水放熱幫助乙烯利釋放乙烯，應(yīng)該不會滲透到芒果里面，市民可以洗凈后去皮食用。 （宋新華 張勃 王沛 攝影報道）