揭秘特殊環(huán)保職業(yè)嗅辨師：用鼻子監(jiān)督城市環(huán)境

　　曾有一部美國(guó)電影叫做《聞香識(shí)女人》，雙目失明的阿爾帕西諾能靠對(duì)方的香水味道辨別其身高、頭發(fā)乃至眼睛的顏色。

　　有人認(rèn)為這只是一部電影，一個(gè)浪漫的故事而已，但很多人卻不知道就在我們身邊，有一群普通人，他們用鼻子為我們的生活環(huán)境打分。與阿爾帕西諾優(yōu)雅的特長(zhǎng)不同，他們的工作是“聞臭”——你沒看錯(cuò)，就是這倆字。

　　他們的工作是緝拿城市中的“惡臭分子”，用鼻子為氣味“定罪”。

　　他們的鼻子是一道標(biāo)準(zhǔn)

　　半年前，誰也不知“嗅辨師”為何物

　　與“嗅辨師”蔣智偉的初見，是在杭州市環(huán)境監(jiān)測(cè)中心站的實(shí)驗(yàn)室內(nèi)。

　　記者眼前的他，昨晚剛剛完成一次空氣樣本的檢測(cè)，眼神略顯疲憊。身兼嗅辨師與判定師的蔣智偉，因?yàn)檫@次下沙區(qū)塊的專項(xiàng)檢查，已經(jīng)一個(gè)星期沒回家了。

　　見記者盯著看，蔣智偉摸著自己的鼻子，不好意思地笑起來：“我的鼻子不挺拔，也不秀氣。要說神奇，是因?yàn)槲覀兊谋亲邮且坏罉?biāo)準(zhǔn)?！?/p>

　　嗅辨員其實(shí)“管”得挺寬：各工廠企業(yè)、市政設(shè)施等都是嗅辨師鑒定工作的范疇，另外，公廁、河道、垃圾堆放地等場(chǎng)所也是最容易產(chǎn)生“臭”味的區(qū)域，一旦接到群眾的投訴，嗅辨師就會(huì)開始工作，檢測(cè)臭味濃度是否超標(biāo)?？梢赃@樣說，哪里有強(qiáng)烈異味，哪里就有嗅辨師。

　　“我們根據(jù)國(guó)家相關(guān)規(guī)定完成惡臭的監(jiān)測(cè)和分析，并賦予法律效力，能作為對(duì)企業(yè)處罰的依據(jù)。一旦確定臭味超標(biāo)，環(huán)境監(jiān)管部門會(huì)據(jù)此責(zé)令有關(guān)單位對(duì)臭源進(jìn)行治理?！?/p>

　　正是因?yàn)樾岜鎺煹呐袆e結(jié)果關(guān)系到某些企業(yè)或工程的環(huán)境達(dá)標(biāo)，因此這個(gè)職業(yè)沒有向大眾公開招聘，也是為了保證結(jié)果能盡量客觀公正?，F(xiàn)在杭州市環(huán)境監(jiān)測(cè)中心站共有30余名嗅辨師，基本上都是環(huán)保局內(nèi)部的職工。

　　“現(xiàn)在許多城市工業(yè)區(qū)與住宅區(qū)混雜，污染源距離生活區(qū)并不遠(yuǎn)，而隨著生活條件的改善，老百姓對(duì)影響自己身體健康的周邊環(huán)境也都非常在意，所以我們就出現(xiàn)了?！笔Y智偉的話說得很實(shí)在。

　　有一件事讓他覺得很自豪：他是第一批上崗的8名嗅辨師之一。杭州市環(huán)境監(jiān)測(cè)中心站是在2008年開始“惡臭”分析項(xiàng)目的相關(guān)研究，2010年8月取得計(jì)量認(rèn)證資質(zhì)(意味著向社會(huì)公眾出具的監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)具有法律效力)，這才開始執(zhí)法檢查并走入公眾視線。

　　楚留香干不了“嗅辨師”

　　在這個(gè)特殊職業(yè)里，80后唱主角

　　聊過了職責(zé)，這場(chǎng)關(guān)于“嗅辨師”的對(duì)話漸漸入題，是以一個(gè)接一個(gè)的“不能”作為開場(chǎng)白的。

　　蔣智偉告訴記者，要干這份工作，首先就得從自律做起。“不能抽煙、不能喝酒、不能涂化妝品、不能有鼻炎、不能吃蔥姜蒜，甚至不能穿剛剛涂完鞋油的皮鞋。”因?yàn)楦鶕?jù)規(guī)定，在需要監(jiān)測(cè)的前一天以及監(jiān)測(cè)過程中，嗅辨員不能感冒，不能使用帶有香味的物品，飲食也需要注意，忌吃辛辣、油炸食品。

　　小蔣得出一個(gè)半開玩笑的結(jié)論：愛打扮的美女和古龍筆下的楚留香(有鼻炎)是當(dāng)不了“嗅辨師”的。

　　記者笑問，如果你是個(gè)火鍋控怎么辦？小蔣說：“那就等到45歲以后再開禁吧。”

　　原來“嗅辨師”并不是一個(gè)終身職業(yè)，要經(jīng)常聞各種各樣的惡臭，對(duì)“嗅辨師”的身體會(huì)產(chǎn)生一定的影響?！爱吘钩粑独锩娲蠖己胁缓玫某煞??！毙∈Y還記得，剛開始做惡臭鑒定時(shí)，聞到了某汽車工藝中“最原始”的臭味，“那味道真的很厲害，就算我們聞過很多臭味，但仍然惡心壞了，頭昏了好一會(huì)兒?！?/p>

　　因此基本到了45歲這道坎，嗅辨員就會(huì)“退役”，說這是一個(gè)“年輕人的職業(yè)”毫不為過，而現(xiàn)在杭州的“嗅辨師”大都和蔣智偉一樣，都是80后。

　　蔣智偉告訴了記者一個(gè)秘密：到現(xiàn)在為止，女友仍不知道他是一名嗅辨師?！懊看谓拥饺蝿?wù)，我都只告訴她要加班。怕她知道后，擔(dān)心我的身體?！?/p>

　　每次嗅辨都須“六人行”

　　入行標(biāo)準(zhǔn)很簡(jiǎn)單，只要你的鼻子夠平民

　　要擁有怎樣的鼻子才能做一個(gè)“嗅辨師”，答案很簡(jiǎn)單，只要你的鼻子夠普通。

　　“因?yàn)槟闶谴砥胀ㄈ说乃?，因此太靈敏或者太不靈敏的鼻子都不行。”蔣智偉給記者介紹了一遍他們工作的流程，聽起來像是一個(gè)淘汰制的游戲：

　　兩名判定師將采集回來的樣本根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)的濃度確定稀釋倍數(shù)，樣本以純凈空氣適當(dāng)稀釋后，置于三個(gè)嗅袋中的一個(gè)，另兩個(gè)嗅袋仍裝純凈空氣。隨后由6名“聞臭師”分別以嗅覺判斷哪個(gè)嗅袋中含有臭氣。在每一輪聞臭氣時(shí)，嗅辨錯(cuò)誤的嗅辨員會(huì)被“淘汰出局”，讓能聞出來的繼續(xù)聞，直到6名嗅辨員都聞不到臭氣為止。這個(gè)過程中塑料袋里的臭氣濃度也會(huì)逐步降低。

　　最后，根據(jù)專業(yè)公式，計(jì)算出該氣體樣品的臭氣濃度。“干這個(gè)性格得果斷，因?yàn)槠鋵?shí)經(jīng)過稀釋，氣味已經(jīng)很淡，有時(shí)候就是靠你瞬間的判斷，如果猶豫不決，就會(huì)錯(cuò)過最佳的評(píng)判時(shí)機(jī)?！?/p>

　　“如果工作了一小時(shí)，就一定會(huì)讓鼻子休息5分鐘，走到室外，聞聞新鮮空氣，讓鼻子放松下來。”小蔣教了記者標(biāo)準(zhǔn)的“嗅辨姿勢(shì)，“在當(dāng)年的培訓(xùn)中，老師就讓我們不要直接湊到樣品袋上聞，而要稍微和鼻子有點(diǎn)距離，然后用手將臭味輕輕扇到鼻中?！?/p>

　　一路聽來，記者眼中的嗅辨師是個(gè)考人耐性的行當(dāng)，因?yàn)槊恳淮螑撼舴治龆家掷m(xù)60—90分鐘?！霸谶@段時(shí)間里，你要保持精神的高度集中，會(huì)比平時(shí)更累”。再加上每次分析必須在采樣當(dāng)天完成，所以“嗅辨”工作一般都是在晚上，如果有好幾組數(shù)據(jù)，工作量會(huì)非常大。

　　作為新興行業(yè)，嗅辨員的工資會(huì)不會(huì)很高？蔣智偉告訴我們，嗅辨員目前都是環(huán)保局的職工“兼職”的，除了嗅辨，他們還要做大量其他的環(huán)境監(jiān)測(cè)工作，工資待遇均和其他的環(huán)保工作者一樣。

　　苦嗎？小蔣習(xí)慣性地摸摸自己的鼻子：“當(dāng)時(shí)選擇這個(gè)職業(yè)，就是因?yàn)樽约菏莻€(gè)堅(jiān)定的環(huán)保主義者?，F(xiàn)在雖然辛苦，但想到自己是在幫助老百姓，創(chuàng)造一個(gè)空氣清新的居住環(huán)境，還是很有職業(yè)自豪感的?！?/p>

　　去年，全國(guó)激增嗅辨師千名

　　本報(bào)訊中國(guó)的“嗅辨師”從何處來？要弄清這個(gè)問題，需要把年輪往前撥上9年——2002年，天津建成了當(dāng)時(shí)我國(guó)唯一一個(gè)專門從事惡臭污染控制的實(shí)驗(yàn)室，并且為國(guó)家制定了《惡臭污染物排放標(biāo)準(zhǔn)》，此后，又陸續(xù)為各地培養(yǎng)了一大批嗅辨師。

　　本報(bào)記者致電國(guó)家環(huán)境保護(hù)惡臭污染控制重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室副主任鄒克華，鄒克華告訴記者，目前全國(guó)共有嗅辨師三四千人。江浙區(qū)域步子邁得比較大，但全國(guó)許多省市都還沒有“嗅辨師”。

　　有一個(gè)數(shù)據(jù)讓記者很感興趣：現(xiàn)在的嗅辨師中，有1000名都是在2010年一年中增加的。“在未來嗅辨員隊(duì)伍還將細(xì)分，目前已經(jīng)出現(xiàn)了專門‘嗅辨’汽車內(nèi)部空氣環(huán)境的嗅辨員，不排除以后會(huì)出現(xiàn)其他類型的嗅辨員?！?/p>

　　說到這里，記者想到了已經(jīng)應(yīng)用到環(huán)境監(jiān)測(cè)當(dāng)中的“電子鼻”，為什么不能用儀器來“嗅辨”呢？據(jù)鄒主任介紹，惡臭氣體一般是由很多氣體混合而成的，普通儀器對(duì)于單一氣體很敏感，而面對(duì)混合氣體時(shí)，它們就不“感冒”了，這時(shí)，就需要人的鼻子來“明察秋毫”。(張彧 潘越飛)

　　嗅辨師的鼻試怎么考

　　嗅辨員資格認(rèn)定由國(guó)家惡臭實(shí)驗(yàn)室認(rèn)定，除了理論考試、現(xiàn)場(chǎng)提問外，還有一場(chǎng)嚴(yán)格的鼻試——應(yīng)試者要分清楚五種標(biāo)準(zhǔn)臭味，分別是花香、汗臭、水果香、糞便臭味、甜膠臭。

　　主考人會(huì)把5條無臭紙中的三條一端浸入無臭液一厘米，另外兩條浸入標(biāo)準(zhǔn)臭液1厘米，然后將五條浸液紙間隔一定距離平行放置，同時(shí)交被測(cè)者嗅辨。當(dāng)被測(cè)者能夠嗅辨出5種標(biāo)準(zhǔn)臭液的紙條時(shí)，才能成為嗅辨師。