產(chǎn)量不及煙威消費(fèi)不如濟(jì)南 青島海參處境尷尬

??在寧夏路上一家海參專賣(mài)店，銷(xiāo)售員向記者展示本土優(yōu)質(zhì)海參。

????青島產(chǎn)海參，濟(jì)南不產(chǎn)海參，但濟(jì)南的海參市場(chǎng)卻比青島的要紅火得多?？爝^(guò)年了，在迎來(lái)旺季的青島海參市場(chǎng)，經(jīng)營(yíng)者們?cè)谑斋@喜悅的同時(shí)，也經(jīng)受著無(wú)奈 。在膠東海參這個(gè)家族中，青島海參的處境似乎有些尷尬：在產(chǎn)量上 ，它不及煙威，即使品質(zhì)再佳也難成氣候，在營(yíng)銷(xiāo)上，它過(guò)于分散，缺少能沖鋒市場(chǎng)的“大塊頭”。外地市場(chǎng)走不出去，本地市場(chǎng)又遭遇“列強(qiáng)”圍攻。不過(guò)，以嶗山海參等為代表的青島本土海參也在發(fā)力，以求打破市場(chǎng)僵局。

????■旺季

????去年鮮參價(jià)格漲了一倍

????“一斤四五千元，這海參真是吃不起了?！痹跂|部一家超市，市民喬女士望“參”興嘆。喬女士打算花五六千元買(mǎi)兩斤海參送給老家的長(zhǎng)輩，讓她沒(méi)想到的是，自己心理預(yù)算的這個(gè)價(jià)格只能買(mǎi)一斤，無(wú)奈之下，她只好放棄了送海參的打算。

????臨近春節(jié)消費(fèi)旺季，海參價(jià)格扶搖直上。據(jù)青島老尹家海參有限公司總經(jīng)理尹寶昌介紹，去年海參價(jià)格是近年來(lái)海參價(jià)格漲幅最快的一年，半年時(shí)間，鮮海參從去年上半年的每斤六七十元已經(jīng)漲到了目前每斤130多元，漲了一倍左右。受其影響，干海參價(jià)格也水漲船高，目前，80個(gè)頭左右的普通干海參每斤的價(jià)格普遍在四五千元，60頭左右的干海參每斤價(jià)格在5000元以上，40頭左右的干海參每斤價(jià)格在6000元以上。

????對(duì)海參養(yǎng)殖戶來(lái)說(shuō)，這是一個(gè)相當(dāng)不錯(cuò)的好年景。但即使是在這種狀況下 ，也并不是所有的養(yǎng)殖戶都能樂(lè)起來(lái)。

????■尷尬

????養(yǎng)殖戶銷(xiāo)售靠熟人介紹

????即墨海參養(yǎng)殖戶老趙眼下為海參的銷(xiāo)路不斷地求人。老趙和兩個(gè)親友合伙承包了一處養(yǎng)殖池，每年能收獲海參近萬(wàn)斤。前兩年與他一直有合作的外地客戶，今年做了別的生意，老趙自己需要另尋銷(xiāo)路。

????這個(gè)外地客戶是老趙的大客戶，往年有接近一半的海參是通過(guò)他銷(xiāo)往外地市場(chǎng)的。剩下的海參，就賣(mài)給熟人或熟人介紹的朋友們?！斑@么多年了一直都是這個(gè)賣(mài)法?！崩馅w說(shuō)，這也是絕大多數(shù)同行的做法。

????但這個(gè)賣(mài)法越來(lái)越吃力。老趙說(shuō)，熟人還好 ，因?yàn)榇蠹沂熳R(shí)，但熟人介紹的朋友，卻經(jīng)常性地“退單”：朋友打電話要海參，送過(guò)去了，一看海參包裝不太上檔次，也沒(méi)有響亮的牌子，就打起了退堂鼓。

????進(jìn)超市、開(kāi)專賣(mài)店，這些想法老趙不是沒(méi)有想過(guò)。但是現(xiàn)實(shí)的情況是，進(jìn)超市，自己沒(méi)有品牌，產(chǎn)品進(jìn)不去。自己開(kāi)專賣(mài)店吧，他也開(kāi)不起。老趙說(shuō)，今年的春節(jié)行情比往年好 ，但自己沒(méi)有成熟的銷(xiāo)路，只能是“別人吃肉，自己喝上一口湯”。

????■調(diào)查

????想走出去，怕“弱肉強(qiáng)食”

????本身不靠海、產(chǎn)不出海參的濟(jì)南，卻是個(gè)不折不扣的海參消費(fèi)大市。在濟(jì)南的大街小巷，海參店多到了遍地開(kāi)花的程度。而來(lái)自青島的海參品牌很少見(jiàn)，產(chǎn)地東北、煙臺(tái)、威海等地的海參占據(jù)了市場(chǎng)主體。

????“說(shuō)實(shí)話，青島的海參質(zhì)量確實(shí)不錯(cuò)?！痹跐?jì)、青兩地“倒”海參的董大民(化名)說(shuō)，質(zhì)量好歸好 ，就是賣(mài)不上價(jià)，同等規(guī)格、檔次的海參，遼寧的、煙臺(tái)的、威海的都比青島的價(jià)格要高。正因?yàn)檫@樣，一些專賣(mài)店就把從青島收購(gòu)的海參加工好后換上外地的包裝出售。

????青島老尹家海參有限公司總經(jīng)理尹寶昌說(shuō)，青島的海參品牌在青島以外市場(chǎng)的開(kāi)拓很滯后。目前，老尹家的地盤(pán)還基本上局限在青島市場(chǎng)。

????據(jù)介紹，目前青島大小海參生產(chǎn)加工企業(yè)有100多家，主要分布在嶗山、黃島、即墨等地，其中，養(yǎng)殖規(guī)模超萬(wàn)畝或資產(chǎn)規(guī)模超億元的上規(guī)模企業(yè)大約有十幾家，但這些企業(yè)在外地市場(chǎng)的專賣(mài)店加起來(lái)屈指可數(shù)。青島一家規(guī)模海參加工企業(yè)的人士表示 ，像濟(jì)南這樣的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)太激烈，有實(shí)力的大企業(yè)進(jìn)入較多，很擔(dān)心進(jìn)入之后弱肉強(qiáng)食。