市民稱灌香腸短斤少兩 記者暗訪遇潛規(guī)則(圖)

    暗訪五斤肉被“藏”三兩半

    昨日下午，記者在劉女士的帶領(lǐng)下來到崇明島路附近的農(nóng)貿(mào)市場，她指著一家肉店悄悄告訴記者，就是這家肉店，里面有兩個絞肉機，灌完一次香腸就換一個絞肉機用，再把上一個機器里的肉偷偷拿出來。記者在附近肉攤買了5斤豬肉后，來到店內(nèi)?！袄习?，灌腸加工費多少錢一斤？”“三塊，你什么都不用出，我給你出料出腸衣。”記者與女老板交談之際，男老板正在拆卸左邊的絞肉機。記者看到，絞肉機里面塞滿了肉屑。女老板剁完豬肉后，將肉放在盆里，用電子秤稱出二兩食鹽，然后又將五香粉等調(diào)料放進盆，再加上白酒、料酒和醬油，大約放了半斤的調(diào)料后，開始攪拌，再把肉放進絞肉機內(nèi)，一會功夫香腸就灌完了。記者看到，原本空空的絞肉機里還塞著不少豬肉。記者將灌腸拿到電子秤上一稱，發(fā)現(xiàn)5斤的豬肉，加了這么多調(diào)料才5斤2兩重。為了一探究竟，記者又買了五斤肉送到該攤點灌腸。灌完腸后，在記者要求下，女店主不耐煩地拿出自己店里的一堆肥肉，放進絞肉機，利用這堆肥肉將機器內(nèi)的五花肉擠出來，作成一節(jié)長約15厘米的香腸遞給記者。