隨著生活水平的提高,綠色無污染的食品備受消費者青睞。近年,大打“健康牌”的“綠色雞蛋”、“無公害雞蛋”因無污染、高營養(yǎng)、口味好、自然香等優(yōu)勢,得到消費者青睞,也成為眾多餐飲企業(yè)吸引消費者的“招牌”。 品牌雞蛋市場份額漸大 在全國各大超市,雞蛋產(chǎn)品琳瑯滿目,既有神丹等品牌雞蛋,也有普通雞蛋。這些雞蛋大小均勻、表皮干凈,并貼有統(tǒng)一商標(biāo)。 有別于普通雞蛋的簡易包裝,品牌雞蛋包裝更為精美,且普遍將“健康”、“營養(yǎng)”作為主要宣傳內(nèi)容。此外,30~60枚不等的禮盒裝,也不一而足。 記者發(fā)現(xiàn),不少消費者在選購雞蛋時,已經(jīng)開始習(xí)慣光顧品牌雞蛋。 在南山天虹超市,于小姐一次就買了兩大盒神丹鮮雞蛋?!拔覀兗依镆恢背缘氖沁@種雞蛋。這種雞蛋營養(yǎng)高、蛋白低,而且吃起來的味道確實比普通雞蛋香,蛋黃打出來黃澄澄的,顏色很漂亮。這畢竟是大公司有品牌的產(chǎn)品,吃起來心里踏實一點,現(xiàn)在吃東西講究的就是一個營養(yǎng)和健康?!?/p> “近幾年,消費者在購買品牌雞蛋時,開始注意營養(yǎng)成分和新鮮度兩項指標(biāo)。”沃爾瑪銷售人員表示,與普通雞蛋相比,品牌雞蛋價格較高,但每天來超市選購品牌雞蛋的消費者絡(luò)繹不絕,品牌雞蛋的市場銷量漸增。 記者注意到,市面上獲得“綠色雞蛋”認(rèn)證的產(chǎn)品并不多,神丹保潔蛋是其中之一。 消費觀念轉(zhuǎn)變 促品牌雞蛋暢銷 對于市場上品牌雞蛋的熱銷,業(yè)內(nèi)人士表示,主要原因是市場需求發(fā)生了變化。消費者在食品消費上更注重安全、營養(yǎng)和健康,在雞蛋的選擇上也就更側(cè)重這些。 “品牌雞蛋最大優(yōu)勢是安全?!焙鄙竦な称酚邢薰臼袌霾控?fù)責(zé)人表示,市場上打著“綠色”旗號的雞蛋很多,但實際上真正的“綠色雞蛋“并不多。 作為湖北首家獲得綠色食品雞蛋的企業(yè),公司率先引進(jìn)世界先進(jìn)加工設(shè)備,通過清洗干燥、紫外線殺菌、涂油保鮮、剔除散黃、剔除裂紋、稱重分級、噴碼包裝等八道工序嚴(yán)格把關(guān),對雞蛋做保潔處理,在國內(nèi)首家推出“保潔蛋”。 品牌雞蛋將成市場主流 記者了解到,神丹目前是華中地區(qū)名副其實的“雞蛋大王”,并為麥當(dāng)勞、肯德基兩大洋快餐提供產(chǎn)品。 “未來,隨著人們對食品安全、營養(yǎng)認(rèn)識的不斷提高,品牌雞蛋將越來越受歡迎?!睂ζ放齐u蛋的市場前景,業(yè)內(nèi)專家十分看好?!霸谄放齐u蛋越來越強勢,并領(lǐng)軍市場的情形下,將催生出大型品牌雞蛋企業(yè)?!?/p> |