外來(lái)物種獅子魚

獅子魚

　　一種名為“獅子魚”的兇猛食肉魚最近入侵美國(guó)佛羅里達(dá)附近海域珊瑚礁中，對(duì)在那里土生土長(zhǎng)的海洋生物構(gòu)成了嚴(yán)重威脅。因獅子魚在佛羅里達(dá)附近缺乏天敵，當(dāng)?shù)丨h(huán)境保護(hù)機(jī)構(gòu)開始呼吁人們將其吃掉，以保護(hù)海洋生態(tài)平衡。

　　為了鼓勵(lì)人們多吃獅子魚，佛羅里達(dá)海洋保護(hù)機(jī)構(gòu)專門編寫了一本配有45個(gè)菜譜的“獅子魚烹飪指南”。據(jù)稱，這種魚“味道很好，肉質(zhì)細(xì)嫩多汁，而且加工方法簡(jiǎn)單”。書中還寫道，易于捕捉和烹調(diào)的“獅子魚”將成為廣受加勒比海沿岸居民喜愛的“美味”。

　　獅子魚原產(chǎn)南太平洋、印度洋和紅海水域。它們以其他小魚、蝦類和螃蟹為食，而且胃口巨大，是破壞海洋生物多樣性的“重要?dú)⑹帧薄?992年，“安德魯”颶風(fēng)摧毀了佛羅里達(dá)一座水族館，造成至少6條獅子魚逃入臨近海域，并且由于缺乏天敵而泛濫成災(zāi)。

　　佛羅里達(dá)海洋保護(hù)機(jī)構(gòu)稱，獅子魚味道與河豚類似，但卻不像后者那樣容易讓食客中毒。據(jù)悉，獅子魚的毒素只存在于“脊椎”（魚刺）內(nèi)，而且普通加熱烹調(diào)方式就可以完全將其破壞掉。如果在宰殺時(shí)將魚刺剃掉，就更不用擔(dān)心是否會(huì)中毒的問(wèn)題了。

　　目前，還不清楚長(zhǎng)相兇惡的獅子魚何時(shí)能走上邁阿密的餐廳成為游客喜愛的美味。不過(guò)，在巴哈馬、多米尼加和墨西哥的餐館早就將獅子魚列為“必吃的土特產(chǎn)”了。據(jù)稱，上網(wǎng)訂購(gòu)《獅子魚烹調(diào)指南》的用戶正在不斷增加。（高軼軍）