解秘蜂蜜漲價(jià)：為迎合消費(fèi)者便宜沒好貨心理

????早報(bào)訊 “蒜你狠”、“豆你玩”、“糖高宗”今年輪番登場(chǎng)，讓很多人感嘆身邊物價(jià)“漲”聲一片。而很多細(xì)心的市民近期發(fā)現(xiàn)，冬季進(jìn)補(bǔ)的首選——蜂蜜，如今也悄然玩起了“蜜來瘋”，記者昨日調(diào)查發(fā)現(xiàn)，不少知名品牌蜂蜜近期漲價(jià)幅度超過10%，商場(chǎng)難尋低于20元的平價(jià)蜂蜜。記者在采訪中了解到，除了成本因素，前期被曝光的果糖問題蜂蜜則成了今冬蜂蜜漲價(jià)的 “罪魁禍?zhǔn)住保瑸榱恕氨芟印焙芏喾涿燮放聘纱嗌险{(diào)價(jià)格甘愿“被漲價(jià)”。

????貨架難尋平價(jià)蜂蜜

????家住燕兒島路的市民張女士昨日到商場(chǎng)想買一瓶棗花蜂蜜，但到了貨架前一看，不禁大吃一驚，原來售價(jià)一直在16元左右的某品牌棗花蜜，現(xiàn)在標(biāo)價(jià)21塊多。“前些日子還感嘆啥都在漲，蜂蜜好像沒怎么漲，現(xiàn)在就應(yīng)驗(yàn)了。”張女士頗感無奈。在幾番對(duì)比之后，她還是選擇了一款標(biāo)價(jià)18元左右的其他品牌。

????昨日，記者在香港中路某大型商場(chǎng)內(nèi)看到，各種各樣的蜂蜜被擺在了顯眼的位置，而各種概念的蜂蜜品種也讓今年的蜂蜜市場(chǎng)格外“熱鬧”：除了常見的棗花蜜、槐花蜜，還有滋補(bǔ)類的龍眼蜜、枇杷蜜、枸杞蜜等；而很多蜂蜜也玩起了“概念”，如專門針對(duì)女性的美容養(yǎng)顏蜜、兒童特制蜜膏等，還有大打“健康牌”的有機(jī)蜂蜜。記者看到，種類繁多的各種蜂蜜價(jià)格卻不 “親民”：冠生園的一款普通480克蜂蜜，標(biāo)價(jià)在20.6元左右；王凱500克枸杞蜂蜜，標(biāo)價(jià)17.1元，而高端品牌如福明精品洋槐蜜900克，標(biāo)價(jià)竟高達(dá)105元。

????本地蜂蜜漲幅超10%

????“12月1號(hào)剛剛調(diào)整的新價(jià)格?！痹诒就疗放凄秸娣涿鄣膶Ｙu店內(nèi)，銷售員告訴記者，這次調(diào)整漲幅約為10%左右。在嘟真蜂蜜的官方網(wǎng)站上，記者也看到了11月份發(fā)布的調(diào)價(jià)通知，通知顯示“因?yàn)樯a(chǎn)成本的增加，公司現(xiàn)決定對(duì)公司生產(chǎn)的蜂產(chǎn)品進(jìn)行調(diào)價(jià)，具體調(diào)價(jià)后的價(jià)格將在12月1號(hào)開始執(zhí)行，屆時(shí)嘟真所有的專賣店和專柜都將調(diào)整價(jià)格?！倍诹硪患移放品涿弁羰戏涿鄣膶Ｙu店，工作人員也剛剛更新了所有商品的價(jià)格牌，相關(guān)人士告訴記者，汪氏剛剛上調(diào)了基本所有種類蜂蜜的價(jià)格，每瓶上調(diào)約為10元左右。在嘟真蜂蜜的專賣店內(nèi)，記者恰好遇到了前來選購(gòu)蜂蜜的市民劉女士，“在商場(chǎng)轉(zhuǎn)了一圈，還是決定來這里買，因?yàn)楹芏嘈∑放齐m然便宜，但不敢買?。　眲⑴扛嬖V記者，她家冬季有食用蜂蜜的習(xí)慣，但前一段時(shí)間電視里曝光的 “果糖問題蜂蜜”讓她心有余悸，雖然品牌蜂蜜今年普遍漲價(jià)，但她還是寧愿多掏錢買個(gè)放心。

????普通蜂蜜“被逼”漲價(jià)？

????雖然每年冬季都是蜂蜜的銷售旺季，但商場(chǎng)銷售人員告訴記者，蜂蜜價(jià)格上漲從未出現(xiàn)今年這樣的情況，品牌蜂蜜價(jià)格多多少少都出現(xiàn)了上調(diào)。蜂蜜漲價(jià)是“跟風(fēng)”還是另有其因？對(duì)此，某品牌蜂蜜的負(fù)責(zé)人向記者爆料說：今冬蜂蜜其實(shí)是 “被漲價(jià)”?！俺杀旧蠞q肯定是一方面原因，但前期曝光的問題蜂蜜在某種程度上對(duì)蜂蜜漲價(jià)起到了推波助瀾的作用。”業(yè)內(nèi)人士表示，曝光的問題蜂蜜因摻入大量果糖因此售價(jià)十分便宜，這讓很多消費(fèi)者開始認(rèn)為：蜂蜜市場(chǎng)“便宜沒好貨”，寧愿選擇高價(jià)蜂蜜圖個(gè)心理安慰。一些蜂蜜經(jīng)銷商為了“避嫌”，紛紛漲價(jià)銷售，直接導(dǎo)致今冬的蜂蜜市場(chǎng)刮起了一股“漲價(jià)風(fēng)”。

????業(yè)內(nèi)人士提醒說，對(duì)于消費(fèi)者來說，可以掌握一些選擇蜂蜜的小技巧，沒必要一味追求高價(jià)。如果想吃當(dāng)年的蜜，可以去蜂場(chǎng)購(gòu)買，但最好選擇本地蜂農(nóng)，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)和野外擺攤賣散裝蜜的最好不要買。（記者 崔菁菁 攝影報(bào)道）

????友情提示 識(shí)別真假蜂蜜有竅門

????如何分辨假蜂蜜呢？業(yè)內(nèi)人士提供了一些小竅門：一是用手捻。粘手、發(fā)黏的是真蜂蜜，加了糖的捻開后還是顆粒，感覺硌手，不發(fā)黏。第二是滴一滴蜜在餐巾紙上，如果洇開了，說明蜜中含水量比較高。第三，如果在超市中不能打開瓶蓋，可以觀察一下蜂蜜上層是否有氣泡，如果有，說明蜂蜜中水分大、濃度不夠或存放時(shí)間太長(zhǎng)導(dǎo)致發(fā)酵，這樣的蜜保存期短，容易壞。第四，很多人以為結(jié)晶的蜂蜜不好，其實(shí)，除了槐花蜜、棗花蜜等以外，多數(shù)加工后的蜂蜜在低溫下都容易出現(xiàn)結(jié)晶現(xiàn)象，如果結(jié)晶呈片狀，則可能添加了一些別的東西，而優(yōu)質(zhì)蜂蜜的結(jié)晶是一粒一粒的，不結(jié)晶的可能是假蜜。