美味果凍不含水果 果膠用垃圾皮革熬成(圖)

????昨日，市民劉女士向本報(bào)記者反映稱，在臺(tái)東一家小超市購買了一袋散裝果凍，嚼起來黏黏的像煮熟的膠一樣，“我打聽了懂行的朋友，說我買的果凍根本不含果肉，是一種粉末兌水造出來的。 ”記者暗訪發(fā)現(xiàn)，市場(chǎng)上出售一種果凍粉，只要按照一定比例加上白糖和水，就可以造出各種口味的假果凍。業(yè)內(nèi)人士稱，果凍粉中的膠質(zhì)很多是劣質(zhì)皮革熬出來的，對(duì)人體有致癌作用。

????→→→暗訪 30 多種口味果凍隨便造

????→→→暴利 成本30元能賣400元

????“老板，我看這配料上沒有果肉啥的，人吃了不會(huì)有問題吧？ ”“怎么會(huì)有問題，我賣了好多年了，從來沒聽說過出問題！ ”老板略帶不快，“現(xiàn)在造果凍都用這個(gè)，哪還有用什么果肉的，那得多花多少錢啊！你親戚不是干這個(gè)的么？你怎么不知道啊？”擔(dān)心露餡，記者趕忙解釋說自己從未見過加工過程。老板說，果凍粉不管什么口味，每袋售價(jià)30元，“你買兩箱也是這個(gè)價(jià)?！睘榱吮苊庖饝岩?，記者爽快地買下兩袋果凍粉。 “你才花60塊錢，能造出800塊錢的果凍，賺大了！”老板說，記者下次進(jìn)貨一定要到她店里。記者了解到，目前青島市面散裝果凍的價(jià)格大致為20元/斤，30元一袋的果凍粉可以造出400元的果凍出來。（記者 李德銀）

????→→→揭秘 垃圾皮革熬出果膠

????記者輾轉(zhuǎn)聯(lián)系到從事果凍等食品批發(fā)生意的宋先生，在記者一再保證不會(huì)透露姓名后他向記者講述了假果凍的內(nèi)幕。他說，果凍粉中含有卡拉膠、魔芋膠等膠質(zhì)，主要是讓果凍吃起來有嚼頭，看起來色澤誘人。 “其實(shí)這些膠質(zhì)很多都是食用明膠，有些甚至是工業(yè)明膠，更讓人難以接受的是，這些明膠很多都是用劣質(zhì)皮革造出來的，廢皮革、丟棄的皮鞋都可以作為原料?！彼蜗壬f，這些明膠生產(chǎn)出來后會(huì)賣給生產(chǎn)果凍、膠囊、冷飲的廠家，他們把這個(gè)加入到產(chǎn)品中去。記者了解到，央視《每周質(zhì)量報(bào)告》曾對(duì)安徽蚌埠市一些果凍廠家進(jìn)行曝光，這些廠家就是用食用膠充當(dāng)天然果肉生產(chǎn)劣質(zhì)的果凍。

????→→→試驗(yàn) 20分鐘造出美味果凍

????記者看到，果凍粉的配料有卡拉膠、魔芋膠、檸檬酸鈉、食用色素等，上面還寫著詳細(xì)的使用說明。打開包裝后，里面是一種像面粉一樣的白色粉末，刺鼻的氣味頂?shù)萌藷o法呼吸。為了試驗(yàn)一下這種神奇粉末，記者決定自己做一次果凍。按照說明，記者先將果凍粉、白砂糖和水按照1:1:10的比例搭配好調(diào)均勻。隨后，記者用微波爐將攪拌好的液體煮沸，然后攪拌5分鐘，接著倒入一個(gè)茶杯中冷卻，20分鐘后一塊原色的果凍出爐了。記者造的果凍有茶杯底大小，呈現(xiàn)灰白色，摸起來軟軟的，有一股淡淡的香味。記者撕下一小塊放在嘴里品嘗，味道竟然和超市里賣的果凍一模一樣，吃起來很有勁道，而且有一股誘人的香甜味。

????→→→危害 易引起大出血和癌變

????質(zhì)檢部門的工作人員告訴記者，劣質(zhì)果凍中含有很多國家禁用的配料，如苯甲酸、糖精鈉等。海慈醫(yī)院營養(yǎng)科專家提醒，經(jīng)常食用含有這些物質(zhì)的果凍會(huì)危害身體健康，誘發(fā)癌變，尤其是糖精鈉短時(shí)間內(nèi)過量食用會(huì)引起血小板減少，易釀成急性大出血。