黃瓜蒸蛋

　　材料 雞蛋1個、去油雞湯40毫升、黃瓜半根。

　　做法

　　1。將雞蛋打成蛋液，加入去油雞湯攪拌均勻。

　　2。黃瓜順長剖開，挖瓤，洗凈，整個入沸水煮5分鐘，取出，以鋁箔紙包覆底部。

　　3。蛋汁倒入黃瓜中，放進蒸鍋里，用小火蒸10分鐘，取出切斜段即可。

　　蝦末菜花

　　材料 菜花40克、蝦仁10克。

　　調(diào)料 白醬油少許。

　　做法

　　1。菜花洗凈，掰小朵，放入沸水中煮軟后切碎。

　　2。蝦仁洗凈，去沙線，放入沸水中焯熟，撈出，剝皮，切碎，倒在菜花上，加入白醬油拌勻即可。