島城今冬豬肉供應充足 價格漲幅空間不大(圖)

????近日，家住興隆路的高女士去農(nóng)貿(mào)市場買豬肉時發(fā)現(xiàn)，一周前還賣10.9元/斤的頸背肉現(xiàn)在已經(jīng)漲到了12.5元/斤?！柏i肉價格不會再次漲到2007年的14元/斤吧？”最近蔬菜等農(nóng)產(chǎn)品價格一路瘋長“壓沉”了市民的“菜籃子”，上漲速度明顯滯后的豬肉價格是否會“補漲”，成了包括高女士在內(nèi)不少市民擔憂的事。

????為了探明近期豬肉價格快速上漲的原因，以及今冬豬肉是否會重新上演2007年的瘋狂，記者兵分兩路，分別前往膠南、即墨、臨沂等生豬養(yǎng)殖集散地進行調(diào)查。

????本地探訪

????零售市場：價格越高越不好賣

????“今年價格一直都不低，上周豬肉還是10.5元/斤，現(xiàn)在已經(jīng)賣到11.5元/斤了，這一漲，每天賣得就更少了?！贝筮B路農(nóng)貿(mào)市場內(nèi)賣豬肉的王老板告訴記者，自己在青島賣了20多年豬肉，屬今年生意不好做，豬肉價格不低，銷量又少，每天賺的錢除去攤位費、成本費，能收進自己腰包的寥寥無幾。

????在湖北路一家超市的金鑼冷鮮肉專賣店里，記者看到，這里的價簽剛剛改動過。據(jù)店主張先生介紹，從上個月底到本月初，短短幾天時間就上調(diào)了兩次價格。原先11.5元/斤的五花肉如今賣12.5元/斤，豬肋排則從17元/斤漲到18.2元/斤，頸背肉從10.9元/斤漲到12.5元/斤，豬脊骨從8.7元/斤漲到10元/斤，豬蹄從11.8元/斤漲到12.7元/斤，里脊肉從14.4元/斤漲到15元/斤。“總之現(xiàn)在豬肉每斤差不多都漲了1-2元，銷量下滑三四成?！睆埾壬f。

????批發(fā)市場： 下半年價格挺穩(wěn)定

????昨日，記者從華中蔬菜批發(fā)市場了解，今年下半年以來豬肉價格不斷攀升?！?月份，白條肉平均批發(fā)價才14.5元/公斤，但7月份就已經(jīng)漲到了17元/公斤，之后幾個月一直在這個價位附近徘徊，到10月底漲到17.4元/公斤。”華中蔬菜批發(fā)市場相關負責人表示，去年同期，白條肉的批發(fā)價在15元/公斤，今年同比上漲了13%左右，近期價格又有0.2元/公斤的“抬頭”，但這是穩(wěn)定了4個月后的首次上漲。

????產(chǎn)地探訪

????【膠南】 成本上漲是主因

????11月4日下午，記者驅(qū)車趕到膠南市寶山鎮(zhèn)尚莊村的禹順養(yǎng)殖場，這是寶山鎮(zhèn)規(guī)模較大的生豬養(yǎng)殖場，每年出欄量大概1000多頭，主要銷往江蘇、安徽、省內(nèi)諸城、高密等地的屠宰場。

????“從豬苗到出欄，涉及的各項成本開支都在上漲。”在養(yǎng)殖場的老板李學禹看來，近期豬肉價格的上漲并不是偶然，而成本上漲則是主因。李學禹給記者算了筆賬：他每年要進兩次豬苗，豬苗價格已從年中的5.7元/斤漲到6元/斤；豬飼料價格更是瘋長，玉米從原來0.9元/斤漲到近1.1元/斤；人工費也從原來的20元一天漲到了現(xiàn)在三四十元一天?！耙话忝款^豬養(yǎng)到超過160斤就賣，9月份以前一頭豬大概能掙60塊錢，現(xiàn)在能掙80塊錢?！崩顚W禹說。

????【即墨】 開春時的價格實在太低

????即墨七級鎮(zhèn)是即墨生豬養(yǎng)殖的集散地。昨日上午，記者來到位于距離該鎮(zhèn)2公里外的張李莊。

????孫淑花養(yǎng)豬11年，如今家里的生豬有200頭?！艾F(xiàn)在一頭豬的毛利能到200多元了。”孫淑花上周剛剛賣出近30頭生豬，體重都在200斤以上，當時的價格是6.4元/斤，一頭豬的毛利接近150元，現(xiàn)在好的品種已經(jīng)漲到6.8元/斤，毛利能超過200元/頭。

????說到最近價格上漲的原因，孫淑花表示，今年春天生豬價格實在太低，賣一頭豬就要賠二三百元。到了六七月份生豬價終于反彈，不過飼料價格也向上抬頭?！坝衩兹ダ相l(xiāng)家里收都得1元/斤，豆粕也從1.7元/斤漲到1.85元/斤?！睂O淑花稱，現(xiàn)在的利潤率比較合理，她挺知足。

????【萊西】 100頭豬不舍得賣

????不過10天的時間，生豬收購價一斤上漲了四五毛，家里養(yǎng)了400多頭生豬的萊西后塔村村民李兵看到了賺錢的希望。他告訴記者：“如果再往上躥一躥，這利潤就真是挺可觀了?！崩畋硎?，目前一頭生豬毛利200元，去掉人工費等成本就所剩無幾，所以周邊的養(yǎng)殖戶既沒有補欄的、也沒有重建養(yǎng)殖場的，唯一順應上漲趨勢的做法就是“惜售”。

????李兵家里100多頭豬都已經(jīng)超過了200斤，但他卻不舍得賣，“不著急，再等等看吧。今年上半年賠得挺多，下半年飼料價又漲得猛，總得讓養(yǎng)殖戶賺點錢吧。”

????【臨沂】 需求量推高豬價

????金鑼集團是臨沂當?shù)刈畲蟮纳i屠宰基地之一。11月3日中午，記者趕到位于臨沂城郊的金鑼工業(yè)園。

????金鑼集團生鮮品事業(yè)部銷售總監(jiān)宋邦來告訴記者，包括青島在內(nèi)的全國16000多家專賣店的零售價格全部在3天內(nèi)上調(diào)兩次。

????宋邦來分析說，與“菜籃子”里的其他商品相比，豬肉價格已算是穩(wěn)定的，尤其是上半年養(yǎng)殖戶虧錢、下半年飼料價格大漲的狀況下，生豬收購價只是集中在最近上漲5%左右，比較正常。另外，宋邦來表示，近期價格急速上漲可能與需求量有關。隨著天氣變冷，市民的需求量上漲，而肉制品加工企業(yè)也在為春節(jié)備貨，導致銷量上漲。

????觀點 沒啥大漲頭

????對于今冬豬肉是否會重新上演2007年的瘋狂走勢，幾乎所有的業(yè)內(nèi)人士都持否定態(tài)度。

????膠州養(yǎng)殖大戶鄭方玉：2007年生豬收購價最高到8.7元/斤，以當時的養(yǎng)殖成本來看，這個價位是極其不正常的，而背后的原因則是生豬存欄量大幅減少，供不應求，而眼下根本不存在這個問題。如果沒有特殊事件的催化，如生豬疫情等，價格上漲空間不超過0.5元/斤。

????膠南李學禹：現(xiàn)在養(yǎng)豬成本高、風險大，所以一年內(nèi)存欄量上漲的可能性都不太大，豬肉在春節(jié)前還會漲價，7元/斤是目標吧！

????青島屠宰企業(yè)萬福集團田廠長：生豬收購價7元/斤是封頂價。今年豬肉供需平衡，近期價格上漲和養(yǎng)殖成本以及消費進入旺季有關，所以價格大漲大落的可能性不大。

????權威說法 豬肉供應今冬很充足

????記者近日從市商務局得到一些相關數(shù)據(jù)：今年10月，我市生豬存欄量252萬頭，能繁母豬34.81萬頭，去年同期分別為240萬頭和35萬頭。也就是說，如果沒有突發(fā)事件，今年的供應量不會低于去年?！叭绻闵橡B(yǎng)殖成本的上漲，目前豬肉價格就等于沒漲?！笔猩虅站质吒鞭k欒處長表示，雖然進入消費旺季后會增加需求量，但各大屠宰企業(yè)、我市以及國家都有相應的儲備肉，所以今冬價格大漲的可能性不大。