上海思念水餃吃出洋蔥皮.公司竟然稱(chēng)很正常

??? 近期，接到上海消費(fèi)者葉先生的投訴，據(jù)投訴稱(chēng)，葉先生于11月中旬在當(dāng)?shù)丶覙?lè)福超市購(gòu)買(mǎi)了由湖州思念食品有限公司生產(chǎn)的思念牌豬肉香菇灌湯水餃，食用時(shí)發(fā)現(xiàn)水餃里有一塊超大的洋蔥皮，這讓他頓覺(jué)惡心，也不禁疑惑，思念水餃?zhǔn)侵袊?guó)名牌產(chǎn)品，怎么也會(huì)出現(xiàn)這樣的質(zhì)量問(wèn)題？

????接到消費(fèi)者投訴后，值班編輯立即與思念食品有限公司取得了聯(lián)系。經(jīng)過(guò)與消費(fèi)者溝通，思念食品有限公司上海客服中心楊小姐回復(fù)說(shuō)，思念公司已就此事向消費(fèi)者表達(dá)了歉意，并得到了消費(fèi)者的諒解。楊小姐解釋?zhuān)溊锏难笫[用于去除產(chǎn)品腥味，在產(chǎn)品中是允許存在的；同時(shí)，洋蔥也是食品，食用后不會(huì)對(duì)身體造成任何傷害，因此，這不是產(chǎn)品質(zhì)量問(wèn)題，只是由于工作的疏忽造成產(chǎn)品中的洋蔥比平常的大。聽(tīng)了楊小姐的解釋?zhuān)蛋嗑庉嫴唤伯a(chǎn)生困惑，什么樣的問(wèn)題才算是產(chǎn)品質(zhì)量問(wèn)題？難道非要等產(chǎn)品食用后對(duì)身體造成傷害了才算是產(chǎn)品質(zhì)量問(wèn)題嗎？

????產(chǎn)品質(zhì)量是指產(chǎn)品符合規(guī)定用途所具有的特性，包括企業(yè)依據(jù)特定標(biāo)準(zhǔn)對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行規(guī)劃、設(shè)計(jì)、制造、檢測(cè)、運(yùn)輸、儲(chǔ)存、銷(xiāo)售及售后服務(wù)等全過(guò)程，又分為產(chǎn)品內(nèi)在質(zhì)量和產(chǎn)品外觀質(zhì)量。產(chǎn)品內(nèi)在質(zhì)量包括產(chǎn)品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)、生產(chǎn)工藝、成分控制及產(chǎn)品口味等；而產(chǎn)品外觀質(zhì)量包含了產(chǎn)品的光潔度、色澤、造型等。通過(guò)分析，我們不難發(fā)現(xiàn)該水餃存在的幾個(gè)問(wèn)題：一是產(chǎn)品中洋蔥含量的控制不嚴(yán)謹(jǐn)；二是這塊超大的洋蔥折射出企業(yè)在洋蔥加工環(huán)節(jié)存在疏漏；三是在這豬肉香菇味灌湯水餃中，超大洋蔥的存在已經(jīng)影響到產(chǎn)品的口味；四是這塊超大洋蔥已影響到產(chǎn)品正常的造型。《食品安全法》第二十八條第四款規(guī)定，禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變生蟲(chóng)、污穢不潔、混有異物、摻假摻雜或者感官性狀異常的食品。

????通過(guò)對(duì)這么一塊超大洋蔥的認(rèn)識(shí)與分析以及楊小姐對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量問(wèn)題的認(rèn)識(shí)，編輯認(rèn)為思念食品有限公司確實(shí)存在的一些值得深思的問(wèn)題。

????首先，對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)識(shí)的不足。產(chǎn)品質(zhì)量不能簡(jiǎn)單的理解為對(duì)身體是否有害，還應(yīng)考慮產(chǎn)品是否嚴(yán)格按照相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行生產(chǎn)，其工藝設(shè)備、成分控制、產(chǎn)品性能及外觀造型等是否合理。根據(jù)楊小姐對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量的認(rèn)識(shí)，洋蔥作為去除腥味的輔料，在產(chǎn)品中是允許存在的，食用后對(duì)身體無(wú)害，因此這不算產(chǎn)品質(zhì)量問(wèn)題。那么，我們不妨做一個(gè)假設(shè)，假如有兩塊這樣的洋蔥皮呢？結(jié)果依舊是允許存在，食用后對(duì)身體無(wú)害，這依舊不算是產(chǎn)品質(zhì)量問(wèn)題。那么，我們不妨再做一個(gè)假設(shè)，假如這豬肉香菇餡的水餃餡里有90%都是洋蔥呢？它依然是允許存在的，食用了也不會(huì)對(duì)身體有害，可是，這樣還不算產(chǎn)品質(zhì)量問(wèn)題嗎？很顯然，這是很?chē)?yán)重的產(chǎn)品質(zhì)量問(wèn)題。不應(yīng)該僅把對(duì)身體是否有害作為衡量產(chǎn)品質(zhì)量的唯一標(biāo)準(zhǔn)，產(chǎn)品質(zhì)量也應(yīng)該包括對(duì)原料成分含量的控制等一系列因素。盡管洋蔥在該產(chǎn)品中允許存在的，食用后也對(duì)身體無(wú)害，但對(duì)它的含量與外觀性狀應(yīng)該要有嚴(yán)格的規(guī)定。根據(jù)產(chǎn)品的命名規(guī)定，如果洋蔥的含量過(guò)多，產(chǎn)品還能叫豬肉香菇水餃嗎？應(yīng)該改叫洋蔥水餃才對(duì)。

????其次，產(chǎn)品的生產(chǎn)工藝存在疏漏。水餃里的洋蔥為什么會(huì)比平常的大了很多呢？很顯然的是思念食品有限公司在洋蔥加工環(huán)節(jié)存在疏漏。一個(gè)先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備，合理的生產(chǎn)工藝與流程，突然生產(chǎn)出一塊超大的洋蔥，這樣的問(wèn)題應(yīng)該引起廠家足夠的重視。一塊這樣的洋蔥得不到有效的重視與解決，接下來(lái)的情況很可能是水餃里的洋蔥變得越來(lái)越大，誰(shuí)又能保證只有這么一個(gè)消費(fèi)者對(duì)這種超大的洋蔥反感呢？洋蔥問(wèn)題得不到解決，誰(shuí)又能保證下次出問(wèn)題的還是食用后對(duì)身體無(wú)害的洋蔥呢？小錯(cuò)不斷未必會(huì)大錯(cuò)不犯，即使大錯(cuò)不犯，這樣的小錯(cuò)也足以讓企業(yè)失去越來(lái)越多的消費(fèi)者，最終走向崩潰的邊緣。