島城興起吃驢肉一天吃20頭 老板賺錢(qián)蓋起別墅

????“天上龍肉，地上驢肉。 ”走在青島的繁華商業(yè)街，“河間驢肉”四字隨處可見(jiàn)，有大小6平方米左右的火燒店，也有做驢肉美食的大飯店，有的還開(kāi)起了十幾家連鎖店。并且價(jià)格還不低，一個(gè)小小的火燒，最便宜的都要4元錢(qián)，貴的達(dá)10元。以“驢”為生的他們，是河間人嗎？這些驢是養(yǎng)殖的還是野生的？?jī)r(jià)格為什么這么貴？記者走訪十余家驢肉店發(fā)現(xiàn)，這些驢肉雖打著“河間”的品牌，驢的“老家”卻在內(nèi)蒙古，而這一市場(chǎng)都被

????靠驢肉買(mǎi)車(chē)還蓋起別墅

????早晨7時(shí)，湖北路一家名為“福友河間驢肉”店主胡玉存小小的門(mén)店里擠滿了人。 “我們就是河北人，說(shuō)河間話怕你聽(tīng)不懂?！焙翊嬗煤娱g話給記者說(shuō)了幾句話，以證明他就是正宗河間人。記者在菜單上看到驢肉火燒最低價(jià)格為4元，精品火燒10元，一小盤(pán)用驢肉驢雜拼出的“全驢宴”價(jià)格為50元。

????“第一批來(lái)青島做驢肉生意的基本都發(fā)了一筆小財(cái)。 ”老家為河間時(shí)村的李玉峰告訴記者，他們村現(xiàn)在只剩下老人孩子，大人都去外地開(kāi)驢肉火燒店去了?！皰赍X(qián)后村民回家蓋二層別墅、買(mǎi)汽車(chē)。過(guò)年時(shí)很多人開(kāi)著車(chē)回到村里，因?yàn)檐?chē)太多，那幾天村里都能堵車(chē)。 ”

????青島每天能吃20頭驢

????“驢肉火燒好不好吃，關(guān)鍵在香燜而不在肉。”胡玉存邊說(shuō)邊給記者現(xiàn)場(chǎng)做起示范。香燜是用烹制驢肉的湯加驢油和淀粉調(diào)制而成，和驢肉的味道相同，可作料的味道卻濃了好多。胡玉存告訴記者，做驢肉火燒的爐子是從河間不遠(yuǎn)千里運(yùn)來(lái)的，驢肉則是有人專(zhuān)門(mén)從河間往青島運(yùn)送。

????“現(xiàn)在河間幾乎沒(méi)有驢,這些驢肉其實(shí)來(lái)自?xún)?nèi)蒙古、東北等地。”在臺(tái)東經(jīng)營(yíng)驢肉飯店的老板黃先生介紹，河間做驢肉的人太多，當(dāng)?shù)伢H已經(jīng)被屠宰絕了。村里有賣(mài)驢肉的，做驢肉飯店的，但沒(méi)一個(gè)愿意在村里養(yǎng)驢，鄰近時(shí)村的益康龍?bào)H肉加工廠就是完全依靠外地運(yùn)來(lái)的驢維持正常運(yùn)轉(zhuǎn)。

????“你在青島買(mǎi)不到生驢肉?！崩钣穹甯嬖V記者，內(nèi)蒙古等地的驢有80%都常年被河間人包了,再通過(guò)冷藏車(chē)運(yùn)送到各地?！霸趦?nèi)蒙古驢肉價(jià)格一般13元一斤，到外地都能賣(mài)到40元一斤?！薄拔覀儚膩?lái)沒(méi)有經(jīng)營(yíng)過(guò)驢肉批發(fā)?！睋犴樎肥卟烁笔称放l(fā)市場(chǎng)蔬菜部的經(jīng)理張德盛說(shuō)，一方面驢肉貨源少，另一方面市場(chǎng)不夠廣闊，一般都是供應(yīng)商直接供給飯店。(記者 曹為鵬 見(jiàn)習(xí)記者 張艷利)????

????新聞鏈接

????“河間驢肉火燒”名稱(chēng)隨便用

????“沒(méi)必要啊，河間驢肉很出名，沒(méi)必要白費(fèi)錢(qián)去注冊(cè)?！眻F(tuán)島一家驢肉火燒店主告訴記者。據(jù)業(yè)內(nèi)人士透露，青島近百余家做驢肉買(mǎi)賣(mài)的，無(wú)一家正式注冊(cè)。即使有些已經(jīng)形成了一定的規(guī)模，連鎖店開(kāi)了十幾家的，也都沒(méi)有“商標(biāo)保護(hù)”。青島鑒誠(chéng)知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司孫經(jīng)理認(rèn)為，按照相關(guān)規(guī)定，自1993年以后，縣級(jí)以上行政區(qū)劃名稱(chēng)不得作為商標(biāo)注冊(cè)。因此“河間”不得作為商標(biāo)注冊(cè)。

????“雖然‘河間’二字不得注冊(cè)，但企業(yè)完全可以注冊(cè)譬如‘小岳’之類(lèi)的名字，開(kāi)一家名為小岳河間驢肉火燒的店?！睂O經(jīng)理介紹，河北有一家商標(biāo)為‘河間府’的火燒企業(yè)在2003年進(jìn)行了注冊(cè)，但是在青島，百余家做河間驢肉生意的，沒(méi)有一家是經(jīng)過(guò)法律正式注冊(cè)的，從這個(gè)意義上說(shuō)，創(chuàng)業(yè)者可以靈活使用這個(gè)名稱(chēng)。