月餅甩賣(mài)上演最后瘋狂 記者探訪賣(mài)剩月餅去向

????22日，省城超市里，一度價(jià)格高高在上的月餅開(kāi)始大批甩賣(mài)，“買(mǎi)一贈(zèng)二”、“兩折優(yōu)惠”的叫喊聲此起彼伏。不過(guò)，賣(mài)剩下的月餅都會(huì)到哪里去了呢？記者就此展開(kāi)了調(diào)查。

????月餅上演“最后的瘋狂”

????22日中午，在省城的大潤(rùn)發(fā)和家樂(lè)福超市，此前堆積如山的月餅禮盒大都不見(jiàn)蹤影，超市的主要區(qū)域內(nèi)，紅酒和白酒的促銷(xiāo)陣勢(shì)代替了月餅。

????在大潤(rùn)發(fā)的月餅專(zhuān)區(qū)，記者看到，散裝月餅成了不少市民搶

????而在旁邊的禮盒專(zhuān)區(qū)，只有寥寥幾盒月餅擺在柜臺(tái)，“258元一盒的炭燒月餅現(xiàn)在只賣(mài)58元，多劃算?。　变N(xiāo)售人員不時(shí)地向顧客推銷(xiāo)著。多家月餅品牌促銷(xiāo)人員表示，頂多撐到明天中午，沒(méi)賣(mài)完的月餅就會(huì)撤柜退回廠家。

????剩余月餅有4種處理渠道

????在省城的月餅市場(chǎng)上，除了A 里、好利來(lái)、益康、稻香園等品牌外，還有一些產(chǎn)自南方的廣式月餅。本地的品牌大都有自己的營(yíng)銷(xiāo)門(mén)店，外地品牌則主要通過(guò)超市銷(xiāo)售。

????企業(yè)沒(méi)賣(mài)完的月餅一般會(huì)怎么處理呢？節(jié)后會(huì)流向何處？“現(xiàn)在廠里生產(chǎn)月餅一般是以銷(xiāo)定產(chǎn)，因此庫(kù)存控制得比較好，剩余量不大。”稻香園食品公司生產(chǎn)經(jīng)理韓增波告訴記者。

????記者咨詢(xún)其他幾家月餅生產(chǎn)商，各家處理賣(mài)不完的月餅方式大致差不多，基本上是四大去向：一是在保質(zhì)期內(nèi)低價(jià)打折銷(xiāo)售，如北京有的廠商把月餅包裝盒拆開(kāi)，裝到塑料袋里10個(gè)只賣(mài)10元；二是內(nèi)部處理給員工；三是在保質(zhì)期內(nèi)把月餅餡料用來(lái)做其他糕點(diǎn)；第四種方式是賣(mài)給養(yǎng)豬場(chǎng)作飼料或者集中銷(xiāo)毀，當(dāng)然這么做的前提是月餅過(guò)了保質(zhì)期。

????月餅廠做一季吃半年

????今年省城的月餅產(chǎn)量比去年有一定幅度的提高，濟(jì)南益康食品廠有限公司總經(jīng)理韋玉君表示，他們?nèi)ツ旰颓澳甑纳a(chǎn)計(jì)劃均為60萬(wàn)斤，今年上調(diào)為65萬(wàn)斤。稻香園的韓增波表示，他們今年把生產(chǎn)計(jì)劃上調(diào)了三分之一左右。

????除了幾家傳統(tǒng)廠家，金德利、朱師傅等一些不以月餅為專(zhuān)營(yíng)的食品廠，也紛紛涉足月餅市場(chǎng)，月餅的經(jīng)濟(jì)蛋糕到底有多大呢？

????“月餅市場(chǎng)有句行話，‘做一季，吃一年’，雖然有些夸張，但是對(duì)于許多廠家來(lái)說(shuō)，通常只要做一季月餅，就能養(yǎng)活廠子大半年?！?2日，一家小型食品廠的銷(xiāo)售人員在接受記者采訪時(shí)說(shuō)，“月餅的利潤(rùn)至少在50% 以上”。他告訴記者，不管是什么口味、什么餡料的月餅，主要原材料就是面粉、食用油、糖。雖然自去年底以來(lái)原材料價(jià)格上漲了不少，但相比于每盒上百元乃至數(shù)百元的零售價(jià)，這些都不算什么。

????而一些大型食品廠則認(rèn)為，比起那些替酒店做月餅的廠家來(lái)說(shuō)，他們的利潤(rùn)并不高。因?yàn)榻衲晟徸?、糖等月餅原材料價(jià)格上漲，又趕上月餅拒絕過(guò)度包裝，因此壓縮了企業(yè)的利潤(rùn)空間。“我們不比那些代加工企業(yè)，他們就指著中秋節(jié)賺錢(qián)呢，利潤(rùn)能達(dá)到100%。”一家食品企業(yè)負(fù)責(zé)人說(shuō)。（王富曉）