????□本報(bào)記者 王 凱 劉蓬基 攝影報(bào)道 ????●往年,月餅在包裝上片面追求豪華、奢侈,而今年又開始創(chuàng)造、炒作概念,夸大其詞,給月餅穿起了新“馬甲”。 ????● 一些標(biāo)有香港、 澳門、 臺(tái)灣、廣州等產(chǎn)地或品牌的月餅價(jià)格普遍高于本地品牌,甚至一些月餅還掛起了“洋品牌”。 ????● 所謂的低糖、 無糖只是個(gè)概念,僅僅是把“ 蔗糖” 換成了“ 木糖醇” 或“麥芽糖”,所起的保健作用仍微乎 ????●老人、兒童,以及患糖尿病、肝膽胰腺疾病、高血脂、動(dòng)脈硬化、高血壓、冠心病、肥胖和有齲齒的人群,應(yīng)盡量少食用月餅。 ????“無月餅不成中秋”。由此不難看出,月餅是中秋佳節(jié)必不可少的標(biāo)志性物品。因此,生產(chǎn)廠家和商家紛紛打起月餅的主意。他們圍繞月餅大做文章,可謂絞盡腦汁。只可惜,商家的“ 良苦用心” ,消費(fèi)者并不買賬。 商家對(duì)月餅的過度用心,反而受到社會(huì)各界越來越多的非議。 ????往年,先是貨賣一張皮,在月餅包裝上做文章,片面追求豪華、奢侈,甚至還鬧出了“ 天價(jià)月餅”。 而今年商家見消費(fèi)者對(duì)包裝“反應(yīng)遲鈍”了,又開始創(chuàng)造、炒作概念,夸大其詞,給月餅穿上新“馬甲”,以期吸引消費(fèi)者的購買欲望。他們這種“新瓶裝陳酒”、花樣不斷翻新的做法,使得月餅這一古老傳統(tǒng)的食品愈發(fā)變了味道…… ????多個(gè)名兒,價(jià)格就高上一大截 ????“無糖、炭燒、保健……多個(gè)名兒,價(jià)格就高上去一大截,還真不敢買了!”9月 10日,在濟(jì)南歷山路上一家大超市月餅專區(qū),家住省城花園莊路的田增軍先生,面對(duì)眼前一片紅彤彤、金燦燦、亮閃閃的各色月餅,真是有些無所適從。 ????“這種月餅無糖,含熱量低,比普通的月餅更加營(yíng)養(yǎng)健康,尤其適合患有糖尿病、高血壓、高血脂的病人食用。月餅從一星到五星,外加時(shí)尚禮盒,各個(gè)檔次的都有……”在天津某保健品公司生產(chǎn)的月餅攤前,一位年輕女性正熱情地向消費(fèi)者推銷介紹著。他們的月餅價(jià)格由每盒58元節(jié)節(jié)攀升到380元一盒,與相似外包裝、重量、餡料的普通月餅相比,每盒則明顯高出幾十到上百元不等。 ????田增軍對(duì)無糖月餅與常規(guī)月餅比照后發(fā)現(xiàn),外包裝上標(biāo)注的配料表成份組成差別,僅僅是把“蔗糖”換成了“木糖醇”或“麥芽糖”,而小麥淀粉、食用植物油、食品添加劑等則完全相同。而這家超市一層的熟食月餅專柜,標(biāo)為無糖的月餅價(jià)格為每斤 18.8元,普通月餅為 10.8元一斤。只要打上“無糖”牌,價(jià)格幾乎就相差一倍。 ????而另一家廠商生產(chǎn)的月餅打的則是“炭燒”牌。推銷員介紹說是用炭火直接烤的,比用烤箱烤出來的更“天然”、“無污染”,口味更好,更具有保健作用。再細(xì)細(xì)追問推銷員,卻含糊其辭,說不出個(gè)所以然來。 ????“前些年是比包裝,看誰的豪華、上‘檔次’,甚至不惜弄出‘天價(jià)月餅’來,‘貨賣一張皮’。 現(xiàn)在豪華包裝未去,又添新名堂,成了‘貨賣一個(gè)名兒了’!”田增軍感嘆。 ????好看好聽,就是不能嘗 ????“商家把成份、功效說得天花亂墜,可消費(fèi)者又能去哪測(cè)量、 鑒別?別說嘗了,連聞都聞不著,也只能讓這些看不見、摸不著的名堂弄得一頭霧水!”正在省城泉城路上一家超市挑選月餅的李先生反映:在琳瑯滿目的月餅品牌中,除了無糖、保健等概念外,各生產(chǎn)廠家大做文章的就是餡料,花色品種繁多,讓消費(fèi)者難以分清。 ????據(jù)記者調(diào)查,僅在月餅專區(qū)擺放的幾家品牌中,就有豆沙、五仁、黑芝麻、棗蓉、咖啡、木瓜、橘丁、香菇鹵肉、奶香椰蓉餡等近百種餡,口味幾乎涵蓋了所有的肉、蛋、奶、果、蔬味道。而且,每個(gè)廠家還都專門配備了推銷員,負(fù)責(zé)講解不同口味的區(qū)別,卻沒有一家有可供顧客品嘗的樣品。 顧客選擇月餅,也主要是根據(jù)售貨員的介紹,看外包裝,比較價(jià)格后購買。 ????但據(jù)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)部門的專家介紹,選擇月餅要從色澤、形狀、質(zhì)地、味道等幾個(gè)方面仔細(xì)選購才是。優(yōu)質(zhì)月餅表面金黃色,有蛋液及油脂光澤;塊形周正圓整,薄厚均勻、花紋清晰;皮酥松、餡柔軟,不含雜質(zhì);散發(fā)出一種特有的撲鼻香味,氣味清香且無異味。 ????在調(diào)查中記者還發(fā)現(xiàn),一些標(biāo)有香港、澳門、臺(tái)灣、廣州等產(chǎn)地或品牌的月餅價(jià)格普遍高于本地品牌,甚至一些月餅還掛起了“洋品牌”?!胺凑I了是送人,自己不吃,錢花到、名字好聽點(diǎn)兒就行了!”一位正在選購月餅的青年人坦言。 ????在種種“馬甲”的裝扮下,月餅已經(jīng)嚴(yán)重偏離了食品的本性。 ????脫下月餅的“新馬甲” ????“所謂的低糖、無糖只是個(gè)概念,所起的保健作用微乎其微!”山東省立醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任、副主任醫(yī)師陳立勇分析認(rèn)為:月餅主要由脂肪、淀粉、蔗糖等制成,尤其是脂肪含量很高,本身就屬高熱量食品,不適合糖尿病人食用。所謂無糖月餅,只不過是用木糖醇、麥芽糖代替了蔗糖,而其它碳水化合物的含量依然很高,盡管無(蔗)糖了,但新陳代謝過程中還是會(huì)產(chǎn)生大量的熱量,病人吃多了照樣會(huì)引起攝糖波動(dòng)。再就是還有些添加了大量的甜味劑,這類“無糖”甚至還會(huì)對(duì)人體肝臟、神經(jīng)系統(tǒng)產(chǎn)生危害。總之,真正意義上的無糖月餅并不存在。 ????至于那些有補(bǔ)鐵、補(bǔ)鋅、補(bǔ)鈣等功效月餅的宣傳,以及利用花色種類多、外省產(chǎn)地、洋品牌等的宣傳,完全是商家利用人們保健防病、愛慕虛榮、崇洋媚外等心理制造出來的“噱頭”。只不過是在過度包裝的條件下,又加了個(gè)概念的“馬甲”,此舉跟張悟本講的養(yǎng)生法一樣是騙人的。 ????廣大消費(fèi)者在選購月餅時(shí)應(yīng)回歸理性,不要輕信商家的宣傳。陳立勇提醒,月餅花色品種和口味眾多,食用時(shí)應(yīng)按先咸后甜順序少量品嘗各品種月餅。尤其是老人、兒童,以及患糖尿病、肝膽胰腺疾病、高血脂、動(dòng)脈硬化、高血壓、冠心病、肥胖和有齲齒的人群,應(yīng)盡量少食用月餅。 ????月餅就是月餅!只有消費(fèi)者選購時(shí)理性,月餅也才能脫去各種“馬甲”,回歸到食品的本位。對(duì)那些打著無糖、低糖等概念的月餅,更應(yīng)謹(jǐn)慎購買,千萬不要輕信所謂新概念月餅和另類月餅的神奇保健功效。 |