這也有貼牌 星級(jí)酒店高價(jià)月餅質(zhì)量存隱患

????同樣，花園酒店今年推出兩款高檔食材制成的月餅，售價(jià)高達(dá)428元/盒及328元/盒。

????此外，記者從亞洲國(guó)際大酒店、白云賓館等酒店了解到，它們推出的月餅價(jià)格均有上漲，漲幅在5%左右。業(yè)內(nèi)人士透露，廣州各酒店月餅漲價(jià)是趨勢(shì)，整個(gè)酒店月餅市場(chǎng)有8成以上都是200多元一盒。

????據(jù)了解，高星級(jí)酒店月餅走高端路線，同樣的月餅品種，酒店月餅售價(jià)比市場(chǎng)上的月餅售價(jià)高兩三倍。以傳統(tǒng)的雙黃白蓮蓉(4個(gè)裝)為例，香格里拉酒店月餅售價(jià)為238元/盒，麗思卡爾頓酒店月餅售價(jià)為188元/盒，而廣州酒家的月餅售價(jià)為108元。高星級(jí)酒店月餅的質(zhì)量、材料、生產(chǎn)成本是否比老字號(hào)月餅高？對(duì)此，廣州某大型月餅生產(chǎn)企業(yè)表示，其實(shí)材料、質(zhì)量、生產(chǎn)成本都一樣，所不同的只是品牌知名度。

????【月餅代工費(fèi)上漲】部分星級(jí)酒店尋找不知名企業(yè)“代工”

????據(jù)了解，近年來(lái)我國(guó)對(duì)月餅生產(chǎn)進(jìn)行規(guī)范和整頓，2008年實(shí)施月餅生產(chǎn)QS認(rèn)證管理，即是月餅生產(chǎn)企業(yè)必須獲得QS資質(zhì)，而QS對(duì)生產(chǎn)企業(yè)的規(guī)模、廠房面積、設(shè)備等均有一定要求。因此，由于許多星級(jí)酒店不具備QS規(guī)定的條件，近年來(lái)每年中秋月餅星級(jí)酒店、高檔酒家都外出尋找“代工”者。

????記者日前走訪廣州多家星級(jí)酒店，發(fā)現(xiàn)多家高星級(jí)酒店月餅均是代工生產(chǎn)，如花園酒店的制造商是“廣東日美食品有限公司”，廣州香格里拉的制造商是“廣州新食代食品有限公司”，白云賓館的制造商是“中山市怡豐食品廠”，亞洲國(guó)際大酒店的制造商是“廣州永業(yè)食品有限公司”。

????據(jù)業(yè)內(nèi)人士透露，往年省內(nèi)外高星級(jí)酒店大多尋找廣東知名、大型月餅生產(chǎn)企業(yè)“代工”，如東莞華美、廣州酒家利口福、廣州粵皇等月餅生產(chǎn)企業(yè)均是高星級(jí)酒店代工熱門(mén)人選。然而，這是年不少高星級(jí)酒店紛紛將“代工”訂單分流到二三線或不知名月餅生產(chǎn)企業(yè)。

????“今年月餅代工費(fèi)上漲了，部分星級(jí)酒店出于成本考慮，選擇報(bào)價(jià)低的中小型生產(chǎn)企業(yè)?！庇袠I(yè)內(nèi)人士一語(yǔ)道破，這是今年部分星級(jí)酒店月餅選擇“代工”變化的內(nèi)動(dòng)力。

????這一說(shuō)法也得到生產(chǎn)企業(yè)的證實(shí)。據(jù)廣州酒家利口福公司內(nèi)部人士介紹，今年由于月餅原材料價(jià)格漲幅較大，該公司對(duì)外“代工”費(fèi)也相應(yīng)提高10%—15%，而且還規(guī)定有一定訂單量才會(huì)接單生產(chǎn)。

????該公司內(nèi)部人士也透露，往年在該公司代工的部分高星級(jí)酒店，今年出現(xiàn)兩種新情況：一是將訂單分流，將一部分訂單放在廣州酒家利口福生產(chǎn)，一部分訂單則給其它不知名企業(yè)生產(chǎn)、代工；二是，在競(jìng)標(biāo)時(shí)，部分參與競(jìng)標(biāo)的中小企業(yè)報(bào)價(jià)低過(guò)大企業(yè)30%—40%，有部分高星酒店因此選擇低價(jià)者。

????專家質(zhì)疑

????原料價(jià)格急漲低價(jià)生產(chǎn)月餅質(zhì)量難保證

????有消費(fèi)者質(zhì)疑，自己花了比市場(chǎng)老字號(hào)月餅還貴二三倍價(jià)錢(qián)買(mǎi)的星級(jí)酒店月餅，卻不是大企業(yè)生產(chǎn)的。在質(zhì)量、食品安全方面能否得到保證？對(duì)此，有高星級(jí)酒店表示，他們?cè)嘛炠u(mài)的就是信譽(yù)，產(chǎn)品質(zhì)量肯定有保證的。

????但事實(shí)是這樣嗎？

????記者日前走訪某高檔酒家，該酒家月餅銷(xiāo)售人員向記者推銷(xiāo)時(shí)極力強(qiáng)調(diào)，該酒店月餅由“老字號(hào)”月餅廠家制作。然而記者在禮盒標(biāo)簽上卻發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)商為“深圳寶安區(qū)福永新美食加工廠”。隨后，記者上網(wǎng)查閱資料發(fā)現(xiàn)，在今年6月深圳市“端午節(jié)應(yīng)節(jié)食品專項(xiàng)抽檢”中，該食品加工廠生產(chǎn)的“蓮蓉枧水粽”被查出含有國(guó)家明令禁止添加至食品中的硼砂。隨后，深圳市場(chǎng)監(jiān)管局已查封企業(yè)庫(kù)存的不合格產(chǎn)品和原料，并監(jiān)督企業(yè)召回不合格產(chǎn)品。

????隨后，記者又與另一家月餅代工食品公司聯(lián)系，該公司工作人員告訴記者，生產(chǎn)一個(gè)150g的蛋黃蓮蓉月餅，最低價(jià)可達(dá)0.96-0.98元/個(gè)。據(jù)該公司介紹，他們目前正為廣東、廣西香格里拉酒店和李嘉誠(chéng)的某星級(jí)酒店“代工”做月餅。

????對(duì)于這樣超低的報(bào)價(jià)，業(yè)內(nèi)人士不解。廣州酒家相關(guān)負(fù)責(zé)人驚呼，“不可能”。該人士指出，現(xiàn)在蓮子從4.8萬(wàn)元/噸漲到6萬(wàn)元/噸，雞蛋價(jià)也翻倍了，“一個(gè)150g純蓮蓉月餅光原料成本，還不算加工費(fèi)用都是這個(gè)價(jià)的10倍。”

????某大型月餅生產(chǎn)企業(yè)有關(guān)負(fù)責(zé)人也指出，目前多家高星級(jí)酒店選擇代工企業(yè)，均是二三流或是不知名的生產(chǎn)企業(yè)，有部分生產(chǎn)企業(yè)還是未有月餅生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)，而僅是生產(chǎn)速凍食品之類(lèi)的企業(yè)，他們生產(chǎn)月餅的質(zhì)量管理、生產(chǎn)工藝、生產(chǎn)水平如何難保證；此外，今年各項(xiàng)糧食原材料大幅上漲，部分代工企業(yè)以極低價(jià)報(bào)出來(lái)?yè)寙?，屆時(shí)提供給星級(jí)酒店的是什么原料的月餅，也很難保證。

????南方日?qǐng)?bào)記者歐志葵實(shí)習(xí)生廖豐