食鹽碘含量上限擬降低 專家：青島人仍需補碘

????編者按 7月26日，衛(wèi)生部公布了《食用鹽碘含量》征求意見稿，擬降低我國食鹽碘含量的上限值，同時全國也將不再統(tǒng)一碘鹽濃度。有關(guān)專家稱，這次調(diào)整更科學(xué)，也更利于健康。多年前，“靠海吃海”的青島人就開始嘀咕：到底青島人該不該加碘？直到今天，衛(wèi)生部已經(jīng)開始了全民食用加碘鹽以來第4次調(diào)整碘含量，還依然有很多島城市民不知道自己每天到底該吃加碘的鹽還是不該吃。

????超市食鹽銷售平穩(wěn)

????盡管

????記者29日對家樂福、佳世客、大潤發(fā)等多家超市進行探訪，發(fā)現(xiàn)這些超市的調(diào)味品貨架上擺滿了各種各樣的鹽產(chǎn)品，除了最普通的加碘精制鹽，更有加硒、加鋅、加鈣等琳瑯滿目的營養(yǎng)鹽。這些鹽制品的包裝一般都是500克，價格從1.5元至3元不等。記者拿起一包精制加碘鹽，只見包裝袋上標明的碘含量為20~60毫克/千克，一般的營養(yǎng)鹽的碘含量則在20~50毫克/千克。記者了解到，幾家超市近幾天的碘鹽確實受到了一些影響，但是，整個食鹽銷售依舊比較平穩(wěn)，并未出現(xiàn)太大波動。而在一些小型超市采訪時記者卻發(fā)現(xiàn)，很多超市貨柜上已將普通的加碘精制鹽撤柜，只賣各種營養(yǎng)鹽。田家花園社區(qū)內(nèi)一家小型超市的林老板告訴記者，店里本來就進了一點加碘鹽，正好賣完了。最近看了衛(wèi)生部出臺的意見，感覺今后肯定會受影響，他就決定不再進加碘鹽了。超市里一位老顧客因找不到常吃的加碘鹽而抱怨道，怎么這鹽的成分還能經(jīng)常改？這一改就要適應(yīng)半天，真讓人鬧心。

????市民對碘含量概念模糊

????記者了解到，早在1995年我國便開始實施全民食鹽加碘，之后歷經(jīng)3次調(diào)整。此次征求意見的 《食用鹽碘含量》，規(guī)定了我國目前使用碘酸鉀作為碘強化劑，并將食鹽碘強化量20mg/kg至60mg/kg，修改為食用鹽中碘含量的平均水平 （以碘元素計）為20mg/kg至30mg/kg。值得一提的是，其中，首次提出了各省、自治區(qū)、直轄市根據(jù)人群實際碘營養(yǎng)水平，選定適合本地的食用鹽碘含量平均水平，并提出了食用鹽中碘含量的允許范圍為碘含量平均水平±30%。在寧夏路的大潤發(fā)超市，記者見到了正在選購調(diào)味品的市民裴女士，她告訴記者，如今的鹽的類型太多了，市民可選擇的余地也大了，不一定非要選擇加碘的鹽。尤其是國家又要限制食鹽中的碘含量，就更讓她堅定了多嘗嘗別的品種的決心。不過她也表達了自己的顧慮，大部分市民對各種營養(yǎng)鹽的功效不甚了解，不知道該如何選擇適合自己的。因此，她建議有關(guān)部門應(yīng)該對市面上流通的各種營養(yǎng)鹽進行知識普及。南京路上的一家超市服務(wù)員小劉告訴記者，目前有一些市民在購買加碘食鹽時確實開始關(guān)注碘含量的高低。市民楊女士就拿起一包加碘鹽指著其上的說明對記者說，碘含量多少是個模糊概念，說明上說20~60毫克/千克，可老百姓不知道這到底是個什么概念，也不知道自己每天吃的鹽是不是合適。

????“不缺不補”是誤區(qū)

????針對市民疑問，記者采訪了海慈醫(yī)院范大夫，他告訴記者，到底該不該補碘應(yīng)該因人而異。市民首先要知道自己是否缺碘，最簡單的方法是檢測尿碘。其次在常規(guī)體檢中，可以定期檢查甲狀腺功能，了解自己是否保持不缺碘的狀態(tài)。他還特別提醒處于特殊的生理階段的育齡婦女、孕婦、哺乳期婦女、胎兒、嬰幼兒、學(xué)齡兒童要適當多補碘。

????缺碘會引發(fā)一些疾病，可是補碘補多了，則可能會導(dǎo)致甲狀腺疾病。因此一些市民擔(dān)心會補出毛病來，認為如果通過檢查發(fā)現(xiàn)自己不缺碘，就不需要補。尤其國家如今已經(jīng)第4次降低鹽中地碘含量，更堅定了這些市民心里的想法?？墒?，對于目前在市民中流傳的“不缺不補”的說法范大夫很不贊同。他告訴記者說，補碘是一項需要長期堅持的防治措施。由于外環(huán)境的碘缺乏是無法被糾正的，而人體對碘的儲備能力較差，甲狀腺是儲碘的主要腺體，可儲存8mg碘。如果不連續(xù)補碘，這8mg碘僅夠用2－3個月，所以碘需要持續(xù)性補充。因此，盡管補多少碘的量需要因人而異，但是補碘這件事上卻不可掉以輕心。

????“靠海吃?！钡膷u城人仍需補

????衛(wèi)生部的文件剛下發(fā)，島城就有網(wǎng)友發(fā)帖表示，青島屬于沿海地區(qū)，這里的人因為每天都吃富含碘的海鮮，因此不存在缺碘問題，所以根本就不需要補碘，因此他建議青島人都吃不加碘的鹽。

????就該網(wǎng)友的提議，記者采訪了市疾病控制中心相關(guān)人士。這位工作人員明確表示，調(diào)查顯示，2009年青島水碘平均含量僅為每升7.35微克，而國家標準是每升最低要達10微克，尤其是萊西、黃島、膠南、即墨、平度、膠州等水碘含量很低，屬于典型的碘缺乏地區(qū)，因此,島城居民應(yīng)該注意在飲食中補充碘。海慈醫(yī)院的范大夫告訴記者，很多市民感覺青島人“靠海吃?！辈蝗钡猓粦?yīng)該加碘，但是，其實人體從海產(chǎn)品中攝取的碘很少，大部分都是從飲用水中攝取的。所以靠吃海產(chǎn)品來補碘，效果并不能得到保證。

????記者了解到，從1995年起，青島作為碘缺乏城市在全市范圍推行食鹽加碘政策，如今居民食用碘鹽覆蓋率已超過90%。范大夫告訴記者，國家這次顯然是根據(jù)目前國內(nèi)各地的碘含量的平均水平而做出的調(diào)整，而且還做了地區(qū)細分，因此，廣大市民大可不必擔(dān)心碘鹽食用問題，他建議市民食用無碘鹽最好還是聽醫(yī)生的意見,根據(jù)自身實際情況選用。對于目前還在食用原來生產(chǎn)的碘含量食鹽的市民，也大可不必扔掉浪費，而可以通過適當減少鹽的用量，來將自己的碘攝入量調(diào)適到最合適的范圍。（本報記者）