青島屬碘缺乏病高發(fā)區(qū) 食鹽含碘量擬減半(圖)
????前天，衛(wèi)生部向社會(huì)征求意見，擬定把食鹽中碘含量最高上限砍半。此前，我國(guó)對(duì)食鹽中的碘含量進(jìn)行過3次調(diào)整。這一征求意見稿引起社會(huì)上巨大反響，為什么要下調(diào)碘含量，市民到底該吃哪種鹽？記者昨天探訪島城的鹽務(wù)部門、專家醫(yī)生，走訪了食用鹽銷售市場(chǎng)。
????食鹽碘含量要下調(diào)
????前天，衛(wèi)生部公布食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《食用鹽碘含量（征求意見稿）》，擬將食鹽中碘含量的上限砍半。
????這次的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了我國(guó)目前使用碘酸鉀作為碘強(qiáng)化劑，將食鹽碘含量強(qiáng)化量為20mg/kg—60mg/kg修改為食用鹽中碘含量的平均水平（以碘元素計(jì)）為20mg/kg—30mg/kg；提出了各地根據(jù)人群實(shí)際碘營(yíng)養(yǎng)水平，選定適合本地的食用鹽碘含量平均水平；提出了食用鹽中碘含量的允許范圍為碘含量平均水平±30%。
????山東碘鹽含量過量
????《征求意見稿》的編制說明中指出，目前食鹽中碘含量偏高，盡管全國(guó)水平處于可接受水平，但有約5個(gè)省區(qū)處于過量水平，16個(gè)省區(qū)市處于大于適宜量水平，因此有下調(diào)余地。2005年的全國(guó)碘營(yíng)養(yǎng)監(jiān)測(cè)結(jié)果為：碘鹽中碘含量在用戶水平為30.8mg/kg；兒童尿碘水平為246g/L；合格碘鹽食用率90.2%。其中山東省為200—300g/L，大于適宜量，為碘鹽含量過量。
????各省可定碘鹽濃度
????《征求意見稿》的編制說明中表示，新標(biāo)準(zhǔn)的主要研制人認(rèn)為，20—30mg/kg的范圍可供各省選擇的平均水平有多種。即使是嚴(yán)重碘缺乏的西部地區(qū)，如選用30mg/kg，碘的攝入量也足夠。此外，新標(biāo)準(zhǔn)確定科學(xué)補(bǔ)碘因地制宜的原則，因此各省可以根據(jù)本省的實(shí)際情況確定適合本省的碘鹽濃度（平均水平），即在20—30mg/kg范圍內(nèi)選擇，盡管有10種選擇，但實(shí)際上最可能的選擇為3種，即：20mg/kg，25mg/kg和30mg/kg。
????碘過量對(duì)健康有害
????《征求意見稿》編制說明中說：碘過量對(duì)健康有潛在危害，在實(shí)施食鹽加碘的10年內(nèi)，碘過量可使甲亢的危險(xiǎn)性提高；可使隱性的甲狀腺自身免疫性疾病轉(zhuǎn)變?yōu)轱@性疾病；長(zhǎng)期碘過量可使甲減或亞甲減患病的危險(xiǎn)性提高。自去年的“碘鹽風(fēng)波”以來，官方在向外公布的公函中，終于承認(rèn)了碘過量對(duì)人體健康存有潛在危害。 陳勇 孫啟孟
????究竟該買哪種鹽 很多市民拿不定主意
????我市共有113處無碘鹽零售點(diǎn)，目前市場(chǎng)上都有什么食鹽，大家會(huì)挑選食鹽嗎？無碘鹽銷量怎樣？帶著諸多疑問，記者昨天探訪了大潤(rùn)發(fā)寧夏路店和青島前海購(gòu)物廣場(chǎng)等商場(chǎng)，結(jié)果發(fā)現(xiàn)面對(duì)10多種各種食鹽，無碘鹽也是敞開著賣，但市民真是眼花繚亂，很多人在貨架前舉棋不定。
????昨天下午，在大潤(rùn)發(fā)寧夏路店，該處賣鹽專柜有8、9個(gè)，貨柜上含碘鹽五花八門，有平衡海藻碘鹽、鈣海藻碘鹽、硒海藻碘鹽、精制碘鹽，強(qiáng)化鈣、強(qiáng)化鋅、強(qiáng)化硒碘鹽、核黃素碘鹽等足有近20個(gè)品種，碘的含量主要有20mg/kg—60mg/kg、20mg/kg—50mg/kg等幾種，價(jià)格從1.5元到2.9元不等。
????該處貨柜上還有一大排是專賣無碘鹽的，每袋500克，上面標(biāo)注著“無碘專供甲亢患者食用”的字樣，價(jià)格跟同量的精制鹽是一樣的，都是1.5元錢。記者在現(xiàn)場(chǎng)注意到，很多市民對(duì)于該用什么樣的食鹽犯起了糊涂，一位中年婦女在專柜前先拿了包精制鹽，又放下，接著換包海藻碘鹽，最終她選擇了一包核黃素碘鹽，該種碘鹽號(hào)稱可以防止碘流失。售貨員告訴記者，其實(shí)還是普通含碘精制鹽賣得比較火，每天大約賣掉七八百袋子，而無碘鹽只能賣40多袋子，“買的主要是些甲亢患者。”記者又趕到青島前海購(gòu)物廣場(chǎng)，在該處調(diào)味品的一處專柜上，記者見到了6種食鹽，除了加碘鹽，也有無碘鹽在銷售。 陳勇 孫啟孟
