青島建筑工地食堂食品安全開展拉網(wǎng)式大檢查

????青島新聞網(wǎng)7月15日訊?記者從市食品藥品監(jiān)管局獲悉，近日市食品藥品監(jiān)管局和市城鄉(xiāng)建設(shè)委員會根據(jù)聯(lián)合發(fā)文“加強(qiáng)全市建筑工地食堂食品安全工作的意見”和“開展建筑工地食堂食品安全專項(xiàng)整治工作方案”要求，將對全市建筑工地食堂開展為期1個(gè)月的“拉網(wǎng)式”大檢查，幫助建筑工地食堂完善食品安全措施，查處一批不規(guī)范的建筑工地食堂，防范各類食品安全事故的發(fā)生。

????據(jù)悉，對在工地負(fù)責(zé)人不重視工人的飲食安

????近日，青島市氣溫居高不下，為預(yù)防建筑工地食堂食品安全事件的發(fā)生。市食品藥品監(jiān)管局會同市城鄉(xiāng)建設(shè)委員會，在前期召開全市建筑工地食堂食品安全工作會、并對建筑工地食堂負(fù)責(zé)人和食堂安全管理員進(jìn)行了食品安全知識培訓(xùn)、企業(yè)進(jìn)行自查整改的基礎(chǔ)上，依法展開建筑工地食堂實(shí)地檢查指導(dǎo)。通過對中鐵建工集團(tuán)有限公司國際貿(mào)易中心工程項(xiàng)目食堂、青建集團(tuán)股份公司房建二分公司食堂等多處工地食堂檢查，重點(diǎn)查看了各工地食堂餐飲服務(wù)許可證持有情況；食堂原料的采購索證情況；食品從業(yè)人員的健康證、培訓(xùn)證情況，加工場所的衛(wèi)生情況等。

????對于檢查結(jié)果，市食品藥品監(jiān)督管理局相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者，總體上都能夠按照食品安全法的有關(guān)規(guī)定進(jìn)行食品原料的采購和飯菜的加工，也發(fā)現(xiàn)個(gè)別工地尚無規(guī)范的工地食堂，建筑工人自發(fā)組織集體就餐點(diǎn)，存在臟亂現(xiàn)象，有較大食品安全隱患。對此監(jiān)管稽查人員協(xié)調(diào)相關(guān)部門，進(jìn)一步完善食品安全措施，并對企業(yè)下達(dá)責(zé)令整改。對個(gè)別存在工地負(fù)責(zé)人不重視工人的飲食安全、食堂使用食品原料來源不明、不索證、加工場所衛(wèi)生臟亂差等嚴(yán)重食品安全隱患的工地食堂，限期改正，逾期不改的按照食品安全法的有關(guān)條款，嚴(yán)肅查處。

????檢查過程中，市食品藥品監(jiān)督部門要求各有關(guān)工地食堂重點(diǎn)把好三個(gè)關(guān)口，首先要嚴(yán)把食品采購關(guān)。不得采購和使用三無產(chǎn)品，不得使用來源不明的散裝植物油、調(diào)味品，不得采購小包袱肉、脖子肉、淋巴肉及其他來源不明的禽畜肉制品，要嚴(yán)格索證，做到票證貨相符，建立驗(yàn)收臺帳，嚴(yán)禁不合格食品流入工地食堂。

????其次，要嚴(yán)把食品加工關(guān)。要搞好食堂衛(wèi)生，加工過程嚴(yán)格生、熟分開，做到標(biāo)志明確，分開使用，定位存放，用前消毒。另外，要把好從業(yè)人員衛(wèi)生關(guān)。食品從業(yè)人員要做到持證上崗，定期培訓(xùn)。同時(shí)提醒廣大建筑工人加強(qiáng)安全防范意識，盡量在工地食堂就餐，不要食用路邊自發(fā)攤點(diǎn)來源不明的盒飯，防止食物中毒事故發(fā)生。（青島新聞網(wǎng)記者 朱穎 通訊員 李世華）

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