今春首撥鲅魚上岸被搶光 貌美體壯30一斤(圖)

????今春首撥鮮鲅魚剛上岸就賣空了 上午50多艘滿載而歸的漁船靠港沙子口碼頭總共1.2萬多斤個頭大的最少要賣30元一斤

????“新鮮鲅魚上市嘍！ ”今天上午8時，在沙子口港碼頭，隨著船老大一聲吆喝，第一船沙子口產的春鲅魚從大海里返航，走上市民的餐桌。市民和魚販都爭先恐后地跑上前去看看這最新鮮的鲅魚。今天下午，市民就能在市內的一些海鮮市場買到沙子口鲅魚。與此同時，2010年沙子口鲅魚美食節(jié)

????現場 萬斤鲅魚上岸就賣空

????上午8時，在震天鑼鼓聲中，隨著第一艘漁船進港，一艘艘漁船不斷地駛進沙子口港碼頭。在現場，記者看到每一艘漁船上都堆滿了像小山一樣的鲅魚，站在碼頭上的漁民家屬們高興地直拍手。沙子口鲅魚定點銷售處鑫海裕豐產品有限公司負責人曲知悟告訴記者：“這些漁船都是昨天出海的，總共出去了50多艘漁船。在距離碼頭50海里之外的海域捕撈鲅魚。首批總共來了12000多斤鲅魚。 ”

????在現場，記者看到漁船一上岸，碼頭上的工作人員就開始忙活，將一筐筐的泛著銀光的鲅魚從船上卸下來，擺放在碼頭邊上。與此同時，很多海鮮商販一擁而上，向漁民詢價。在采訪中，記者了解到，個頭越大、體重越大的鲅魚，價格越高。最大的鲅魚足有十七八斤，這樣的鲅魚最少要賣到30元錢一斤。其余的鲅魚則要20元左右。不到2個小時，這1萬多斤鲅魚就被預訂和銷售一空。下午，市民就會在市區(qū)的一些海鮮市場買到這些鲅魚。

????調查 本月底才能大量上市

????“從總量上來說，今年首批鲅魚量比往年要少一些。 ”沙子口鲅魚定點銷售處鑫海裕豐產品有限公司負責人曲知悟告訴記者，這主要是因為鲅魚苗的總量是在減少的，而且目前捕撈鲅魚的漁網網眼大，主要選擇個頭比較大的鲅魚進行捕撈。因此，首批上岸的鲅魚量要少一些，而且剛上船的鮮鲅魚價格稍貴一些。據介紹，本月底到5月中旬，大約將有4000多噸沙子口鲅魚從沙子口銷向市場。到時候，鲅魚價格將有所回落。

????揭秘 沙子口鲅魚為啥鮮亮

????“這撥鲅魚是從東海海域洄游到青島近海的黃海海域的?！睄魃絽^(qū)漁港管理處專家向記者介紹。

????每年春季谷雨后，海捕魚類鲅魚就會沿洄游路線游向島城的近海海域，我們吃到的所謂本地鲅魚與外地鲅魚實際在海里是同一批魚，但是由于我市近海海域水溫、鹽度適宜魚兒生長，因此洄游到本地海域再被捕撈的鲅魚口感更加鮮嫩。目前，春鲅魚應該已經洄游到東海海域，離青島還有2000多公里的距離。到4月下旬，這些春鲅魚洄游到青島近海的黃海海域，青島的漁船將集中出海捕撈，捕獲最新鮮的春鲅魚。

????新聞鏈接

????本地鮮鲅魚全身藍綠色

????目前市面的鲅魚有凍鲅魚和鮮鲅魚兩種，由于現在冰凍鲅魚技術先進，解凍后和上市的鮮鲅魚從外觀很難區(qū)分，但口感度稍差，只是凍鲅魚的魚鰓略顯暗紅，用手提起鲅魚會出現魚身偏軟不夠堅挺。鑒別本地鮮鲅魚還是南方鲅魚，主要從魚身顏色上區(qū)分：本地鮮鲅魚全身呈藍綠色,背部有明顯藍色實心斑點，陽光直射下藍綠色有熒光的感覺；而外地鲅魚魚背是灰黑色,魚肚雪白,魚背腹顏色分明，同時魚背上是空心的螺旋紋。

????每年從沙子口上市的鲅魚，占整個青島市場銷量的70%以上，因此有“鲅魚之鄉(xiāng)”的美稱。鲅魚作為沙子口特產，在推向市場前被統(tǒng)一包裝，目前，沙子口鲅魚已經正式注冊商標，除富有當地文化特色的包裝外，鲅魚貼上印有“沙子口”字樣為主體圖案設計的統(tǒng)一商標，通過品牌的包裝，提升沙子口鲅魚文化內涵。市民購買時，除了從外觀進行辨別外，還可以從品牌、包裝等方面進行辨識。(記者 田璐 攝影 徐常青)