嶗山創(chuàng)建食品衛(wèi)生安全品牌 40家單位掛牌

????青島新聞網(wǎng)3月31日訊 3月30日，嶗山區(qū)隆重召開餐飲業(yè)食品衛(wèi)生安全示范單位總結表彰會，其中遠洋大酒店、青島順峰海鮮有限公司、惠特工業(yè)城餐廳、青島二中等40家單位被授予“青島市嶗山區(qū)食品衛(wèi)生安全示范單位”銅牌。

????在采訪中記者了解到，自2009年6月《食品安全法》實施以來，嶗山區(qū)在全區(qū)餐飲行業(yè)全面開展了食品安全品牌建設活動，活動采取餐飲單位自薦、社會及職能單位推薦相結合，市、區(qū)兩級

????據(jù)嶗山區(qū)相關負責人介紹，為參評嶗山區(qū)食品衛(wèi)生安全示范單位，200多家單位按照《嶗山區(qū)餐飲行業(yè)食品衛(wèi)生安全品牌建設評選標準》進行改造后，提出了參選申請，使自身的餐飲服務流程更加優(yōu)化，食品加工功能間和加工設施改造更新、餐飲經(jīng)營的衛(wèi)生條件等方面均大幅提高。《嶗山區(qū)餐飲行業(yè)食品衛(wèi)生安全品牌建設評選標準》中，對餐飲單位的組織管理、機構設置、衛(wèi)生制度落實、從業(yè)人員資質、原材料采購、索證與貯存、食品加工場所流程、設施健全情況的七大方面二十七項具體內容都有更嚴格的要求。在此次總結會中受表彰的40家單位，是從近千家餐飲單位中優(yōu)中選優(yōu)產(chǎn)生的。

????“通過品牌示范活動的開展，不但改變了行政部門與餐飲單位之間監(jiān)管與經(jīng)營矛盾對立的固有模式，更強化了餐飲單位的服務意識，在餐飲業(yè)集中區(qū)域經(jīng)營單位之間形成了互相學習積極趕超的景象，使得食品安全經(jīng)營的面貌煥然一新?！痹诓稍L中，嶗山區(qū)相關負責人表示，這也是從以人為本、人性化管理的角度落實《食品安全法》的有效體現(xiàn)。（張春慧 王濤 李凌）