南方鮑魚號稱嶗山鮑街頭賤賣 肉糙口味差(圖)

????“新鮮的鮑魚啊，5塊錢一只，嶗山鮑魚！”近日，記者在南山市場等一些農(nóng)貿(mào)市場看到，不少小販往地上一坐，面前擺一個塑料盆裝上些水，就可以賣起鮑魚來，而且吆喝是產(chǎn)自嶗山的。一直以來，被人們所熟知的海參、鮑魚、魚翅等系列名吃中的鮑魚，為何給人一種淪落成“大路貨”的感覺？這些“路邊鮑”真的是嶗山鮑魚嗎？嶗山鮑魚在質(zhì)量上處于一個什么層次？昨日，記者進行了調(diào)查。

????賤賣

????端個塑料盆

????一只從5元到10元不等

????昨天下午4時許，記者一來到南山水產(chǎn)品市場，就聽到了小販的叫賣聲。上前一看，賣活鮑魚、活海參的攤位還真不少，排出了十余米長。有的是流動攤位，就是一人幾盆而已，搬個馬扎往地上一坐，面前擺幾個塑料盆，就開始賣起來。

????一名40歲左右的婦女面前放著三個盆，兩個盆里是活海參，另一個盆是活鮑魚。鮑魚都殼向上，趴在盆底或盆側(cè)，有的露出了兩個小觸角，在水里擺動著。為了證明是活的，婦女用一張卡把鮑魚刮了下來，拿給記者說，“看看啊，活鮑魚，小的5塊大的10塊?！庇浾邌柺悄睦锂a(chǎn)的，婦女“肯定”地說，“嶗山！”

????在她的旁邊，是一個男小販，他面前擺著三個大盆，里面全是活鮑魚。他的“品種”比較多，說“有南方的，有嶗山的，有膠南的，從5塊到12都有?！?/p>

????記者發(fā)現(xiàn)，這些活鮑魚基本都這個價，而活海參的價格也在每只10元左右。

????揭秘

????這些鮑魚都是南方鮑

????嶗山鮑成本價20多元

????記者看到，雖然賣活鮑魚的或大或小，或固定或流動的攤位不少，但購買者寥寥。

????這種美味的水產(chǎn)品價格這么低，為何市民不買賬呢？不少市民給出了一個“不好吃”的說法。家住桑梓路的居民譚先生告訴記者，自己買過幾次，但回家做后感覺味道并不好吃，開始還以為是加工方法不對，向一些廚師請教后再做，還是感覺不好吃。最后才弄明白了，這些便宜的鮑魚都是南方鮑魚。

????據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹，如今南方鮑魚大舉抵青，占領(lǐng)了青島的低端市場。在一些酒店里，也有拿南方鮑魚冒充本地鮑魚的現(xiàn)象。昨日，在云霄路，記者發(fā)現(xiàn)，有的酒店打出了“特價嶗山鮑魚12元/只”的招牌，看起來大有鮑魚賣出白菜價的趨勢。

????嶗山區(qū)海洋與漁業(yè)局有關(guān)負責人吳國寶告訴記者，這些鮑魚可以肯定都不是嶗山產(chǎn)的，因為嶗山產(chǎn)的“成年”鮑魚成本也得在20元左右，不可能這么低的價格。

????混戰(zhàn)

????嶗山鮑魚遭遇“身份之痛”

????混戰(zhàn)中亮出“嶗山”牌

????昨天，吳國寶告訴記者，這幾年，嶗山鮑魚真是遭遇了身份之痛。一是遭到南方鮑魚冒充，南方鮑魚生長期短，通常不足一年，所以肉質(zhì)粗、口感差，降低了嶗山鮑魚的聲譽；二是真正的嶗山鮑魚遭遇“被冒充”，嶗山特產(chǎn)皺紋盤鮑品質(zhì)很高，近年來多被商家運到南方，掛上“遼鮑”的牌子賣高價。據(jù)介紹，鮑魚經(jīng)銷商以每斤七八十元的價格在青島收購嶗山鮑魚，加價五至十元賣到南方市場，然后當?shù)鼐频曩N上“遼鮑”的商標，每斤可以賣到一百二三十元。

????據(jù)悉，嶗山是鮑魚的主產(chǎn)區(qū)，品質(zhì)優(yōu)良、口感純正，嶗山年產(chǎn)鮑魚約1000噸。為什么嶗山鮑魚賣到外地，而南方的鮑魚返銷青島？吳國寶說，這是長期以來忽視品牌建設(shè)的結(jié)果。

????昨天，記者在中國國際漁業(yè)博覽會山東十大特色漁業(yè)品牌展區(qū)看到，青島特色水產(chǎn)品的區(qū)域打出了“嶗山”牌鮑魚的牌子。為了去掉“身份痛”，嶗山區(qū)將本屆博覽會作為“嶗山”牌鮑魚的首次亮相，為嶗山鮑魚開拓全國市場鋪平道路。同時，漁業(yè)部門還將聯(lián)手工商、質(zhì)檢等部門，對企業(yè)特色產(chǎn)品進行品牌認證，對于假冒的“嶗山”鮑魚堅決打假。