1825年的香檳酒開(kāi)封。

????中新網(wǎng)3月20日電 究竟全球最陳年香檳是何味道？有人嘗到蘑菇味，有人說(shuō)似白松露，亦有人指屬蜜糖甚至姜餅，莫衷一是。這款歷史最悠久的香檳產(chǎn)自1825年，最近才開(kāi)封讓全球各地酒評(píng)家品嘗。

????據(jù)《星島日?qǐng)?bào)》報(bào)道，法國(guó)著名香檳釀制商Perrier-Jouet日前特別邀請(qǐng)來(lái)自全球各地的12名葡萄酒以及香檳專(zhuān)家，品嘗超過(guò)20支香檳酒款。當(dāng)中最受矚目的，莫過(guò)于獲《吉尼斯世界紀(jì)錄大全》認(rèn)證的全球最古老香檳：1825年。

????這支有184年歷史的Perrier-Jouet香檳，由于是首次開(kāi)封，自然令到一眾酒評(píng)家趨之若鶩，均一嘗為快。

????至于味道如何？蘇富比國(guó)際葡萄酒部門(mén)負(fù)責(zé)人薩克利夫形容有如圣誕的碎肉批，令人上癮，十分特別。薩克利夫說(shuō)，這款酒在拍賣(mài)會(huì)上，每一小杯都值數(shù)百歐元。

????法國(guó)著名酒評(píng)家貝塔內(nèi)認(rèn)為一試難忘，這種感受一生只有一次，指這款最陳年香檳十分有趣，有蘑菇、木香及蜜糖等味道。

????《費(fèi)加羅報(bào)》的酒評(píng)家布爾特茨則形容有蜜糖、姜餅、檸檬醬汁、蘑菇及枯葉味。

????Perrier-Jouet把1825年的香檳藏于地窖，深入地底70米，保持?jǐn)z氏11度的恒溫。