????“內(nèi)蒙小肥羊”不少山寨版

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許多成袋羊肉卷多打“草原”、“牧場”的招牌

????“我逛超市時看到，許多品牌羊肉都聲稱是來自內(nèi)蒙古錫林郭勒草原上的羊，而許多酒店、火鍋店的羊肉也都稱產(chǎn)自內(nèi)蒙古錫林郭勒草原，那片草原上能產(chǎn)那么多羊嗎？”家住寧夏路的市民李女士昨向記者提出疑慮。記者就此展開相關調(diào)查。

????內(nèi)蒙古羊肉來青有限

????在臺東一家超市羊肉專柜，記者看到，展銷的7種羊肉品牌產(chǎn)品中，有4種產(chǎn)品都宣稱羊肉是來自錫林郭勒草原，本省一些制作羊肉產(chǎn)品的企業(yè)多也聲稱原料來自內(nèi)蒙古精選羔羊肉。

????記者隨后與內(nèi)蒙古一家大型羊肉生產(chǎn)公司取得聯(lián)系，幾經(jīng)周折采訪到負責山東地區(qū)物流配送的一名負責人，他介紹說，他們公司在錫林郭勒草原有專門生產(chǎn)基地，每年能出產(chǎn)300多萬只草原羊，出產(chǎn)的羊肉一部分在內(nèi)蒙古內(nèi)銷，其余輸送給全國20多個省市自治區(qū)，銷量比較大的為東北地區(qū)和西北地區(qū)，山東地區(qū)銷量在中等水平，以此計算，正宗錫林郭勒草原的羊能分到青島市場上的非常有限。

????“草原肥羊”不乏冒牌貨

????“內(nèi)蒙古草原出產(chǎn)的羊肉高纖維低脂肪，尤其是錫林郭勒等草原出產(chǎn)的肥羊，更是營養(yǎng)豐富，得到許多消費者的喜愛。”這名負責人說，因此許多廠家都借著“內(nèi)蒙古大草原”、“錫林郭勒草原”的名號大做文章，即使自己采購的羊不是來自內(nèi)蒙古大草原，在宣傳中也說羊是來自內(nèi)蒙古草原，以此蒙騙消費者?！斑@種情況在酒店發(fā)生的最多，一些酒店向顧客推銷生鮮羊肉時，稱羊肉來自內(nèi)蒙古草原，顧客又無法鑒別。”這名負責人說。

????而島城一家酒店的負責人王先生向記者透露，許多人經(jīng)常到他酒店里推銷羊肉，這些人開口就說是供應正宗內(nèi)蒙古草原肥羊，仔細詢問他們，他們卻答不出到底是哪個草原出產(chǎn)的羊肉?！皟?nèi)蒙古草原出產(chǎn)的羊肉比其他地區(qū)的羊肉價格要稍貴一些，這些人其實是從外地販運來羊肉，然后打著內(nèi)蒙古草原羊肉的旗號來推銷，借此多賺錢。”王先生說。

????賣“假羊”是為省運費

????昨日下午，一名業(yè)內(nèi)人士在接受記者采訪時透露，目前正宗生羊貨源緊缺是所有羊肉生產(chǎn)企業(yè)面臨的大問題，雖然青島本地某些生產(chǎn)羊肉產(chǎn)品的企業(yè)在產(chǎn)品原料說明上標注，羊肉來自內(nèi)蒙古錫林郭勒草原，如果貨源不緊張，這些公司可能的確是從錫林郭勒草原進貨，一旦貨源緊缺，這些企業(yè)甚至將平度生產(chǎn)的羊冒充“內(nèi)蒙古肥羊”，有時也從濟寧、菏澤等養(yǎng)羊基地購進生羊。他還指出，企業(yè)這樣做是為了減少運費和原料采購支出。

????本地羊也可打造品牌

????“每個人的口味不同，也有不少消費者更喜歡本地羊肉。”青島市農(nóng)委一名負責人接受記者采訪時說，羊肉生產(chǎn)企業(yè)不應一味向“內(nèi)蒙古肥羊”靠攏，應樹立本土羊肉品牌特色，內(nèi)蒙古大草原上的羊都是吃草長大的，而且能在草原上奔跑，出產(chǎn)的羊肉瘦肉可能更多，本土生產(chǎn)的羊是吃有機飼料長大，與內(nèi)蒙古羊相比，在質(zhì)量上可能會稍差些，但本地羊肉可走創(chuàng)新產(chǎn)業(yè)化路子，可將羊肉制成有機食品等，更好地適應現(xiàn)代消費者的需求。(錫復春 王璐璐 于滈 攝影報道)

????挑選新鮮羊肉有技巧

????市工商局相關負責人介紹，消費者購買新鮮羊肉時首先要看有沒有檢疫合格證明，合格產(chǎn)品在羊肉表面上應蓋有畜牧部門的紫色檢疫驗訖印章和附有檢疫合格證明，這是判斷鮮肉品經(jīng)檢疫檢驗后是否合格的一個標志。如果消費者要購買袋裝羊肉產(chǎn)品，最好到正規(guī)超市購買，購買時仔細查看包裝上的標志和生產(chǎn)日期等。挑選新鮮羊肉時，可從羊肉的顏色、彈性、粘度以及氣味上加以鑒別。新鮮羊肉肉色鮮紅而且均勻，有光澤，肉細而緊密，有彈性，外表略干，不粘手，氣味新鮮，無其他異味。而不新鮮羊肉肉色深暗，外表粘手，肉質(zhì)松弛無彈性，略有氨味或酸味。