劈柴院將成為青島一個(gè)重要的餐飲街區(qū)。本報(bào)記者 盛軍 攝

????從大年初三起，劈柴院里就唱起京劇、茂腔、柳腔等民俗大戲，平均每天吸引兩萬(wàn)人次的游客。春節(jié)后江寧會(huì)館戲臺(tái)上的民俗大戲繼續(xù)演出，每天最多有四場(chǎng)。隨著劈柴院改造工程臨近尾聲，打破了這條老街近十年的沉寂。青島人貯存于此地的記憶與情感也被瞬間激活。據(jù)介紹，今年“五一”到“十一”這段旅游旺季，劈柴院將24小時(shí)營(yíng)業(yè)，以不夜城的姿態(tài)迎接各方游客，再展青島百年老街的風(fēng)貌。

????民俗力量帶動(dòng)劈柴院人氣指數(shù)

????作為青島百年老街，劈柴院凝聚著老青島情結(jié)，民俗風(fēng)情成為劈柴院的主打牌。在對(duì)劈柴院的整體改造中，在保持原來(lái)風(fēng)貌的同時(shí)，添加了現(xiàn)代裝修技術(shù)。在劈柴院正在建設(shè)中的風(fēng)情館外，記者看到外墻已經(jīng)全部貼好了仿古磚，墻體外表錯(cuò)落有致，韻味十足，樓體外的觀景電梯也正在建設(shè)中?！耙粯嵌鞘秋埖?，三樓是博物館。”現(xiàn)場(chǎng)施工人員介紹，三樓除了有大量老劈柴院的歷史圖片外，還有一處4D電影影吧，市南區(qū)將中山路的百年歷史濃縮為一部8分鐘的電影，游客可以在此欣賞。

????江寧會(huì)館將被打造成以文化曲藝活動(dòng)為主的“文化餐飲大院”，相聲、山東快書(shū)、魔術(shù)、茂腔、柳腔、京劇等傳統(tǒng)文化的代表形式都將被積極引入。隨著青島旅游旺季的到來(lái)，劈柴院計(jì)劃3月底正式啟動(dòng)常態(tài)演出。目前，劈柴院劇社與江寧會(huì)館正在協(xié)商具體事宜，一系列水平更高、組織更縝密的傳統(tǒng)曲藝演出，將把劈柴院的人氣“燒”得更旺，在青島旅游中打造一道“吃喝玩樂(lè)中盡賞民俗文化”的新景觀。

????再塑青島百年餐飲街區(qū)

????記者在劈柴院內(nèi)看到，雖然已是下午3時(shí)許，開(kāi)門(mén)營(yíng)業(yè)的店內(nèi)都坐了不少吃新鮮的食客，其他小吃店也在緊張裝修中。據(jù)介紹，整個(gè)劈柴院內(nèi)既有元惠堂、李家餃子樓、增盛樓等老字號(hào)，也有各種年輕人喜歡的奶茶店及烤肉、烤海蠣子、餛飩、鍋貼等特色小吃。

????“改造后的劈柴院保留了原有的18家特色小吃，又從全國(guó)各地引進(jìn)46家特色美食?！敝猩铰飞虡I(yè)（旅游）區(qū)改造指揮部主任王錫南告訴記者，為了使游客在劈柴院能吃上青島各種特色小吃，劈柴院進(jìn)行錯(cuò)位經(jīng)營(yíng)。在業(yè)戶辦理營(yíng)業(yè)執(zhí)照的時(shí)候進(jìn)行控制調(diào)整，同種業(yè)態(tài)經(jīng)營(yíng)業(yè)戶控制在2~3家。此外還將引進(jìn)日本、韓國(guó)的美食，在正月十五后，將有40多家美食店陸續(xù)開(kāi)門(mén)營(yíng)業(yè)。

????青島市飲食文化研究會(huì)會(huì)長(zhǎng)王錫芬認(rèn)為，集市井文化、商業(yè)文化、傳統(tǒng)文化、餐飲文化于一身的劈柴院凝聚了青島人太多的情感，本身就是一個(gè)磁場(chǎng)，必然會(huì)吸引著人們慕名前往。

????據(jù)了解，目前已經(jīng)開(kāi)業(yè)的餐館生意都不錯(cuò)，但由于店內(nèi)面積狹小，每到高峰期來(lái)吃飯的游客總要排上半天的隊(duì)。有關(guān)部門(mén)已經(jīng)確定擴(kuò)展劈柴院的面積，增加餐館數(shù)量。劈柴院周邊一共有四個(gè)地塊，劈柴院是28號(hào)地塊，周邊有25、26、27號(hào)，這三個(gè)地塊將借鑒劈柴院的改造模式，向周邊延伸，在北京路河北路口、保定路各掛劈柴院牌坊，形成劈柴院特色街區(qū)。

????本報(bào)記者 郭欣