????為貫徹落實(shí)《國(guó)務(wù)院辦公廳關(guān)于搞活流通擴(kuò)大消費(fèi)的意見(jiàn)》（國(guó)辦發(fā)[2008]134號(hào)）精神，商務(wù)部引導(dǎo)支持中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)、中國(guó)飯店協(xié)會(huì)開(kāi)展“積極承擔(dān)社會(huì)責(zé)任，努力開(kāi)辦早餐服務(wù)”倡議活動(dòng)。日前，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)、中國(guó)飯店協(xié)會(huì)聯(lián)合向全國(guó)餐飲與飯店企業(yè)發(fā)出倡議，倡導(dǎo)餐飲企業(yè)積極行動(dòng)起來(lái)，承擔(dān)社會(huì)責(zé)任，挖掘潛力，創(chuàng)造條件，千方百計(jì)開(kāi)辦早餐服務(wù)，滿足廣大群眾的餐飲服務(wù)需求。

????該倡議針對(duì)各類餐飲企業(yè)的特點(diǎn)，對(duì)辦好早餐服務(wù)提出了五個(gè)方面明確要求：

????一、進(jìn)一步增加和優(yōu)化早餐市場(chǎng)網(wǎng)點(diǎn)。已經(jīng)開(kāi)展早餐服務(wù)的企業(yè)，要進(jìn)一步增加服務(wù)網(wǎng)點(diǎn)，優(yōu)化網(wǎng)絡(luò)布局，加強(qiáng)早餐食品安全保障體系建設(shè)，提高經(jīng)營(yíng)管理水平，努力使早餐供應(yīng)讓消費(fèi)者更加滿意。尚未開(kāi)展早餐服務(wù)的餐飲飯店企業(yè)，要利用現(xiàn)有營(yíng)業(yè)場(chǎng)所，積極拓展早餐服務(wù)，為廣大人民群眾提供價(jià)廉物美、方便快捷、安全衛(wèi)生的早餐服務(wù)。

????二、大力發(fā)展連鎖經(jīng)營(yíng)和放心早餐。全國(guó)各大型餐飲企業(yè)要充分發(fā)揮主食加工配送中心的作用，積極拓寬早餐服務(wù)領(lǐng)域。通過(guò)連鎖經(jīng)營(yíng)的方式進(jìn)行早餐網(wǎng)點(diǎn)布局和早餐品種配送，推進(jìn)早餐經(jīng)營(yíng)規(guī)?；?、規(guī)范化；通過(guò)標(biāo)準(zhǔn)化、工廠化生產(chǎn)，保證早餐食品安全、衛(wèi)生和放心。

????三、采取多種途徑和方式辦好早餐服務(wù)。各類餐飲業(yè)態(tài)要充分發(fā)揮自身優(yōu)勢(shì)，采取多種方式辦好早餐服務(wù)?？觳推髽I(yè)（包括早餐、團(tuán)膳企業(yè)）要積極探索現(xiàn)代化早餐經(jīng)營(yíng)與發(fā)展模式，建立長(zhǎng)效機(jī)制，實(shí)現(xiàn)早餐經(jīng)營(yíng)的可持續(xù)發(fā)展。餐館與飯店等正餐企業(yè)要進(jìn)一步重視早餐經(jīng)營(yíng)，挖掘潛力，克服困難，積極拓展早餐服務(wù)項(xiàng)目，既要為住店客人，也要面向周邊群眾提供早餐服務(wù)。要大力開(kāi)拓社區(qū)早餐市場(chǎng)，深入社區(qū)辦好早餐服務(wù)，把安全、便利、實(shí)惠的早餐送到居民社區(qū)。此外，各類超市、便利店也要?jiǎng)?chuàng)造條件開(kāi)辦早餐服務(wù)項(xiàng)目，為滿足需求、擴(kuò)大消費(fèi)提供便利服務(wù)。

????四、提高服務(wù)質(zhì)量，搞活營(yíng)銷方式。要在提高早餐服務(wù)質(zhì)量上狠下功夫，不斷豐富早餐品種，全面提高服務(wù)水平，努力搞活營(yíng)銷方式，采取增設(shè)窗口、自助自選、預(yù)定預(yù)約、送貨上門等多種形式，方便購(gòu)買和消費(fèi)，減少等待時(shí)間，為廣大居民和消費(fèi)者提供周到、滿意的服務(wù)。

????五、嚴(yán)格執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，積極發(fā)展安全健康早餐。要嚴(yán)格按照國(guó)家有關(guān)法律法規(guī)以及《早餐經(jīng)營(yíng)規(guī)范》行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的要求，嚴(yán)把食品質(zhì)量關(guān)，杜絕不安全、不衛(wèi)生的早餐供應(yīng)。同時(shí)，要合理調(diào)整早餐食品結(jié)構(gòu)，積極創(chuàng)新品種，注重營(yíng)養(yǎng)配餐，引導(dǎo)科學(xué)消費(fèi)，讓消費(fèi)者吃得安全，吃得健康，吃得放心。

????商務(wù)部商貿(mào)服務(wù)司司長(zhǎng)邸建凱在為倡議舉行的新聞通氣會(huì)上表示，餐飲業(yè)關(guān)系到人民群眾最基本的需求。以營(yíng)養(yǎng)、衛(wèi)生、安全、便利為目標(biāo)，充分發(fā)揮廣大餐飲和飯店企業(yè)優(yōu)勢(shì)，向社會(huì)大眾提供價(jià)廉物美、方便快捷、安全衛(wèi)生的早餐，是當(dāng)前滿足居民早餐需求，擴(kuò)大居民消費(fèi)的有效途徑，是一項(xiàng)實(shí)實(shí)在在的民生工程。

????邸建凱呼吁廣大餐飲和飯店企業(yè)充分認(rèn)識(shí)承擔(dān)社會(huì)責(zé)任、開(kāi)辦早餐服務(wù)對(duì)促進(jìn)餐飲業(yè)實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展的重要意義，廣泛動(dòng)員，積極行動(dòng)，切實(shí)履行好社會(huì)責(zé)任，千方百計(jì)滿足居民早餐消費(fèi)需求。

????地方各級(jí)商務(wù)主管部門要以規(guī)劃、標(biāo)準(zhǔn)和政策支持為保障，大力扶持企業(yè)發(fā)展放心早餐，推進(jìn)早餐經(jīng)營(yíng)規(guī)?；?、規(guī)范化，方便大眾消費(fèi)。相關(guān)行業(yè)協(xié)會(huì)組織，特別是中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)、中國(guó)飯店協(xié)會(huì)要充分發(fā)揮加強(qiáng)行業(yè)自律、規(guī)范市場(chǎng)行為等方面的積極作用，堅(jiān)持倡導(dǎo)與自律相結(jié)合的原則，進(jìn)一步開(kāi)展多種形式的社會(huì)倡議活動(dòng)，引導(dǎo)廣大企業(yè)辦好早餐服務(wù)。

????邸建凱說(shuō)，要積極做好國(guó)家有關(guān)法律法規(guī)以及《早餐經(jīng)營(yíng)規(guī)范》行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的宣傳和落實(shí)，引導(dǎo)飯店和餐飲企業(yè)嚴(yán)格按照國(guó)家法律法規(guī)及相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的要求，為居民提供價(jià)廉物美、方便快捷、安全衛(wèi)生的早餐服務(wù)。