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五元牦牛奶爭(zhēng)奪高端市場(chǎng)
青島奶業(yè)市場(chǎng)錯(cuò)位經(jīng)營(yíng)初現(xiàn)端倪 商家爭(zhēng)推身價(jià)不菲的“貴族奶”
早報(bào)財(cái)經(jīng)訊
一小盒250毫升的牦牛奶售價(jià)5元；一小盒標(biāo)有“優(yōu)+”字樣的牛奶售價(jià)4元；記者昨從島城各大商場(chǎng)看到，以前以
降價(jià)促銷“多買多贈(zèng)”方式吸引消費(fèi)者的奶業(yè)市場(chǎng)，如今打起新一輪“價(jià)格戰(zhàn)”，不少商家爭(zhēng)推“身價(jià)”不菲的“貴族奶”，以期爭(zhēng)奪高端市場(chǎng)，奶業(yè)市場(chǎng)“錯(cuò)位”經(jīng)營(yíng)“初現(xiàn)端倪”。
乳品價(jià)格戰(zhàn)開(kāi)打
“7.8元的酸奶賣4.9元，13元左右的酸奶賣8.9元。”今年1月上旬，島城的“奶市”爆發(fā)了以酸奶和早餐奶為主要品種的價(jià)格促銷戰(zhàn)。伊利、迎春樂(lè)等品牌也紛紛大幅度降價(jià)促銷。在早餐奶品牌當(dāng)中，促銷戰(zhàn)則以贈(zèng)送為主，蒙牛、迎春樂(lè)等品牌也以贈(zèng)送跟進(jìn)促銷。
一名超市奶品促銷員告訴記者，現(xiàn)在商場(chǎng)內(nèi)的牛奶品牌多達(dá)十幾種，牛奶品牌競(jìng)爭(zhēng)十分激烈，“所有的牛奶品牌都擺放在一起，價(jià)格一目了然，消費(fèi)者一對(duì)比，價(jià)格低的自然比較好賣。”這名促銷員說(shuō)。
“貴族奶”搶高端市場(chǎng)
在愈演愈烈的價(jià)格戰(zhàn)中，身價(jià)不菲的牛奶“新貴”也紛紛亮相，記者在家樂(lè)福、佳世客等超市奶品專柜看到，新登場(chǎng)的牦牛奶標(biāo)榜自己的“生長(zhǎng)高度”在海拔3500米以上，特別強(qiáng)調(diào)“純凈無(wú)污染”，此外，記者從產(chǎn)品說(shuō)明書(shū)上看到，廠家強(qiáng)調(diào)鈣含量、維生素A含量和氨基酸含量都比普通奶高，“這種奶因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)成分高，非常適合老人和小孩�！背写黉N員對(duì)記者說(shuō)。記者注意到，一些標(biāo)榜含有優(yōu)質(zhì)乳蛋白、微量元素的液體奶，身價(jià)都是普通奶的一倍多。
奶業(yè)市場(chǎng)“錯(cuò)位”經(jīng)營(yíng)
據(jù)青島奶業(yè)協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)宗緒貴介紹，截至目前，我市奶牛數(shù)量發(fā)展到15萬(wàn)頭，日加工量在50噸左右，全市擁有乳品加工企業(yè)15家，年加工能力達(dá)到36萬(wàn)噸。青島一天的牛奶消費(fèi)量在300噸左右，青島市場(chǎng)如此之大，吸引了國(guó)內(nèi)外乳品品牌的垂青，各路品牌紛至沓來(lái)。目前青島牛奶市場(chǎng)中，除了青島本地品牌外，還有上海光明、伊利、蒙牛等數(shù)種國(guó)內(nèi)外知名品牌，他們?yōu)榱藸?zhēng)搶市場(chǎng)份額，紛紛使出渾身解數(shù)，其中最慣用的手段就是“價(jià)格戰(zhàn)”。
宗緒貴認(rèn)為，隨著奶業(yè)市場(chǎng)的日漸成熟，一些企業(yè)開(kāi)始不斷推出新品或有特色的主打產(chǎn)品，在產(chǎn)品功能開(kāi)發(fā)上以不同的群體為切入點(diǎn)，推出不同的產(chǎn)品，如兒童、青少年、學(xué)生、老年等。對(duì)于一些實(shí)力較為薄弱的企業(yè)，在價(jià)格定位上可以與知名企業(yè)錯(cuò)開(kāi)一定的層次，將價(jià)格定位在中低檔上，既可以滿足部分收入較低消費(fèi)者的需要，也能引起一批乳品企業(yè)的高度重視。（記者
宋振濤）
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