甲醛鬧蝦池“嗑藥”豈止多寶魚(yú)
違禁魚(yú)類添加劑可以輕易買(mǎi)到當(dāng)?shù)赜嘘P(guān)部門(mén)表示：正對(duì)此問(wèn)題進(jìn)行檢查并將建立長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制
“多寶魚(yú)事件不是第一個(gè)，也不會(huì)是最后一個(gè)，水產(chǎn)養(yǎng)殖廠里養(yǎng)出的水產(chǎn)品，很多都用了藥�！庇浾呓赵谏綎|萊州一帶采訪時(shí)，
一位不愿透露姓名的業(yè)內(nèi)人士這樣表示。不幸被其言中，香港食環(huán)署近期在抽檢中發(fā)現(xiàn)，11個(gè)桂花魚(yú)樣本含孔雀石綠，已呼吁市民暫時(shí)停食桂花魚(yú)。
多寶魚(yú)、北美蝦(白蝦)、海參、海蜇，采訪中記者發(fā)現(xiàn)，這些離我們餐桌很近的水產(chǎn)品，均沒(méi)有逃脫“嗑藥”的嫌疑。
海鮮餐館老板娘“供出”北美蝦吃藥
山東萊州位于膠東半島西北部，因得天獨(dú)厚的地理?xiàng)l件，水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)十分發(fā)達(dá)，出產(chǎn)的多寶魚(yú)、海參、扇貝、蟹、鮑魚(yú)等遠(yuǎn)銷全國(guó)各地。
11月22日，記者來(lái)到多寶魚(yú)的主產(chǎn)區(qū)之一——萊州，和在另一主產(chǎn)區(qū)榮成一樣，這里的餐館中也從來(lái)沒(méi)賣過(guò)多寶魚(yú)。
在金城鎮(zhèn)一家打出“海鮮種類齊全”的海鮮餐館內(nèi)，正忙著招呼客人的老板娘一聽(tīng)記者提起多寶魚(yú)，話匣子就打開(kāi)了。
老板娘說(shuō)：“我這兒開(kāi)業(yè)五六年了，從來(lái)沒(méi)賣過(guò)多寶魚(yú)，我們這兒也沒(méi)人吃。那魚(yú)剛引進(jìn)時(shí)，要200多塊錢(qián)一斤，沒(méi)什么人吃得起。三四年前，養(yǎng)的人多了，用藥的事兒也傳出來(lái)了，大家又不敢吃了。和多寶魚(yú)一樣的，還有北美蝦�！�
“在我們這兒，大人小孩都知道，北美蝦從小就是在藥水里泡大的�！痹谌R州開(kāi)出租車的劉師傅的說(shuō)法與那家海鮮餐館的老板娘如出一轍。
甲醛投進(jìn)養(yǎng)殖池嬌氣蝦苗不鬧病
隨后，在當(dāng)?shù)厝说闹更c(diǎn)下，記者來(lái)到位于萊州城港路街道的一家養(yǎng)殖北美蝦的私人養(yǎng)殖場(chǎng)。
“確實(shí)，我自己也不吃這北美蝦。”面對(duì)記者的提問(wèn)，養(yǎng)殖場(chǎng)的蔣老板很痛快地說(shuō)。
說(shuō)著，蔣老板從門(mén)后的角落里用腳踢出了兩個(gè)深色的空藥瓶，“效果好得很，只要連續(xù)投十幾天藥，就連免疫力最低的幼苗也很少再犯病了�！�
蔣老板告訴記者，為了節(jié)約成本，通常，蝦池內(nèi)養(yǎng)殖的北美蝦密度很高，而這種蝦又很嬌氣，經(jīng)常鬧病，所以從它還是幼苗時(shí)，就要每天投兩瓶甲醛到池子里。
另外，蔣老板還告訴記者，除了用甲醛抗病，技術(shù)員還會(huì)經(jīng)常用高錳酸鉀消毒液刷洗養(yǎng)殖池，用藥多少也沒(méi)有嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)。
“見(jiàn)效不快，下次就多加點(diǎn)唄�！笔Y老板說(shuō)。
其他喂藥水產(chǎn)
染病海參小灶“吃”上青霉素
在金城鎮(zhèn)，大海邊上建有許多大型養(yǎng)殖水池，初冬的海風(fēng)將一池池的海水吹得蕩起圈圈漣漪。
在一家養(yǎng)殖基地內(nèi)，值班的老劉告訴記者，他的老板姓李，基地里養(yǎng)的全是海參，批發(fā)價(jià)是每斤25元。
在老劉的值班室對(duì)面，一間小儲(chǔ)物間內(nèi)擺著兩個(gè)直徑約有1米的大塑料盆，每個(gè)盆內(nèi)有200多只被清水泡著的海參，老劉分別往每個(gè)盆內(nèi)倒進(jìn)了一小勺白色粉末，然后輕輕攪動(dòng)盆里的水，直到粉末徹底溶解。
發(fā)現(xiàn)記者盯著看他工作，老劉顯得有些難為情，并警惕地帶上了房門(mén)。在記者的一再追問(wèn)下，老劉終于開(kāi)了口：“剛才我放到盆里的是青霉素粉，這些海參的背上都花了，是感染了病菌，必須要消毒，不然，它們會(huì)把病菌傳給其他海參，要是滿池子的海參都染了病，就會(huì)化成水了，至少要賠30多萬(wàn)呢。”
據(jù)悉，用青霉素溶液浸泡兩個(gè)小時(shí)后，病菌會(huì)被消滅，受感染的海參就會(huì)康復(fù)了。
在萊州城港路街道，另一位海參養(yǎng)殖戶道出了他們的苦衷：“眼下海水污染越來(lái)越嚴(yán)重，水產(chǎn)品的價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)也特別激烈，大家都是大密度養(yǎng)殖，海參肯定容易得病。我們嘗試過(guò)用中草藥來(lái)增加參苗、魚(yú)苗的免疫力，但效果不明顯，還很貴，用青霉素、氯霉素不但價(jià)格便宜，見(jiàn)效也快�！�
氯霉素等長(zhǎng)期用老板不知是禁藥
“這不是禁用藥！”采訪中，蔣老板一再?gòu)?qiáng)調(diào)，“我們村附近的幾家養(yǎng)殖場(chǎng)，不論是多寶魚(yú)還是北美蝦，都用甲醛，效果很好，價(jià)錢(qián)也便宜。另外，氯霉素、硝基呋喃也用過(guò)，基本上一噸水加一克藥就夠用了。”
蔣老板不知道的是，在此次多寶魚(yú)事件中，多個(gè)城市抽檢的多寶魚(yú)樣本中，甲醛含量均已超標(biāo)。
蔣老板更不知道的是，氯霉素可以抑制人體骨髓造血功能，從而引發(fā)再生障礙性貧血、粒細(xì)胞缺乏癥；呋喃西林、呋喃唑酮等藥品，則具有致突變以及致癌作用。
蔣老板知道的是，他養(yǎng)殖的“被藥水泡大”的北美蝦，已經(jīng)賣出去1000多斤了。
腌漬海蜇白礬摻在鹽里用
在萊州，海蜇雖不是養(yǎng)殖水產(chǎn)品，但每到夏天，很多漁民都會(huì)下海打撈，將海蜇肉腌漬后再出售。
長(zhǎng)期腌漬海蜇肉的老板劉連喜一直處在矛盾中，擔(dān)心自己賣出的海蜇會(huì)對(duì)人體有害。
“海蜇腌過(guò)后，皮變薄了，也香了，熱炒涼拌都不錯(cuò)。但在腌漬中，因?yàn)楹ｒ厝菀谆�，所以很多人都要買(mǎi)來(lái)白礬，摻在鹽里，然后一起抹到海蜇上，就可以避免海蜇化掉。我也知道白礬是化工產(chǎn)品，人吃多了沒(méi)好處，但實(shí)在沒(méi)辦法，大家都這么用，如果有更好的辦法，我是不會(huì)這么干的�！眲⑦B喜無(wú)奈地說(shuō)。
添加劑市場(chǎng)調(diào)查
當(dāng)?shù)佤~(yú)藥店內(nèi)“毒品”輕易可買(mǎi)到
11月23日上午，記者來(lái)到萊州金城鎮(zhèn)、港路街道附近的幾個(gè)水產(chǎn)品添加劑銷售店。
在一家店內(nèi)，聽(tīng)到記者打聽(tīng)是否有氯霉素、紅霉素等藥品時(shí)，一名店員立即將記者從上到下打量了一遍，然后說(shuō)：“我們這里不賣這種禁藥。”正當(dāng)記者轉(zhuǎn)身要離開(kāi)時(shí)，一個(gè)店老板模樣的人順口拋出了一句：“你是上面來(lái)檢查的吧？”隨后一直“目送”著記者離開(kāi)店鋪。
一小時(shí)后，記者請(qǐng)一名當(dāng)?shù)厝嗽俅蝸?lái)到這幾家添加劑銷售店，卻順利地買(mǎi)到了魚(yú)用氯霉素、紅霉素等藥品。
一位不愿透露姓名的添加劑銷售店老板告訴記者，他過(guò)去也搞過(guò)水產(chǎn)養(yǎng)殖，“只要是大棚養(yǎng)的，就幾乎沒(méi)有不用藥的”。
魚(yú)類養(yǎng)殖禁用藥（部分）
氯霉素呋喃唑酮
甘汞 硝酸亞汞
錐蟲(chóng)胂胺 五氯酚鈉
孔雀石綠 殺蟲(chóng)脒
林丹 毒殺芬
甲基睪丸酮 乙烯雌粉
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扇貝“放養(yǎng)”大海中當(dāng)?shù)厥晨统ㄩ_(kāi)吃
在萊州，扇貝也是主要的水產(chǎn)品，產(chǎn)量也很大。采訪中記者發(fā)現(xiàn)，相對(duì)于聞多寶魚(yú)、北美蝦而色變，當(dāng)?shù)厝藢?duì)扇貝則情有獨(dú)鐘。在賣海鮮的餐館，食客們大都喜歡點(diǎn)上一大海碗的扇貝湯，可口又放心。
據(jù)當(dāng)?shù)厝私榻B，扇貝可以放心吃，因?yàn)樯蓉愂潜谎b進(jìn)網(wǎng)兜中放養(yǎng)在大海里的，投藥的機(jī)會(huì)幾乎可以說(shuō)是沒(méi)有。即使養(yǎng)殖戶想投藥，藥性也會(huì)馬上被大量的海水沖淡，所以對(duì)扇貝幾乎沒(méi)有影響。
當(dāng)?shù)卣f(shuō)法
今天上午，萊州海洋與漁業(yè)局漁業(yè)科一位負(fù)責(zé)人告訴記者，最近幾天，他們已對(duì)除多寶魚(yú)外，養(yǎng)殖戶養(yǎng)殖的其他水產(chǎn)品進(jìn)行了抽檢，并對(duì)獸醫(yī)站、小藥店出售違禁魚(yú)藥的問(wèn)題進(jìn)行了檢查。
這位負(fù)責(zé)人說(shuō)，目前，當(dāng)?shù)卣郎?zhǔn)備建立長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制，以對(duì)各環(huán)節(jié)抽樣備檢的方式，來(lái)查明哪個(gè)環(huán)節(jié)出了問(wèn)題。
“養(yǎng)殖戶不直接面對(duì)市場(chǎng)，中間還有經(jīng)銷商、運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)。目前，即使養(yǎng)殖戶沒(méi)用違禁藥，但在以后的經(jīng)銷、運(yùn)輸?shù)热魏我粋�(gè)環(huán)節(jié)出了問(wèn)題，板子都會(huì)打到養(yǎng)殖戶身上。因此，我們正考慮采取抽樣制，一旦產(chǎn)品出了問(wèn)題，不至于把整個(gè)行業(yè)一棒子打死�！边@位負(fù)責(zé)人說(shuō)。
專家說(shuō)法
“老藥新用”問(wèn)題多
南京農(nóng)業(yè)大學(xué)水產(chǎn)系主任劉文斌副教授告訴記者，之所以被禁多年的孔雀石綠、呋喃類藥品又在水產(chǎn)行業(yè)出現(xiàn)，主要是因?yàn)槟壳昂Ｑ笏|(zhì)受到污染，長(zhǎng)期使用中成藥或其他容許使用的藥，也使水產(chǎn)品出現(xiàn)耐藥性。
“如果回過(guò)頭來(lái)再用那些多年不用的違禁藥，取得的效果會(huì)更好，這是那些人的‘老藥新用’法。”劉文斌說(shuō)。
“政府的職能部門(mén)應(yīng)加強(qiáng)對(duì)違禁藥的管理，不能讓它們?cè)谑袌?chǎng)上流通，這也可以杜絕那些小養(yǎng)殖戶濫用違禁藥�！敝袊�(guó)工程院院士雷霽霖教授說(shuō)。
文/本報(bào)特派記者楊章懷
編后
“推廣”的責(zé)任誰(shuí)監(jiān)管
多寶魚(yú)被查出硝基呋喃，桂花魚(yú)身帶孔雀石綠，這新聞再出下去，魚(yú)這東西甭說(shuō)再上飯桌，恐怕得成過(guò)街老鼠了。據(jù)上海的一名水產(chǎn)專家透露：“這集中反映了我國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的不足，就在孔雀石綠被農(nóng)業(yè)部列為禁藥的前一兩年，這種藥還被作為推介藥在水產(chǎn)雜志上推廣。”
可以給魚(yú)消炎、防腐，讓魚(yú)看起來(lái)更光鮮照人，價(jià)格也不貴，何況還是權(quán)威雜志推薦的，這一舉多得的好事，養(yǎng)魚(yú)的、賣魚(yú)的憑什么不用？
我們大多數(shù)的農(nóng)民、漁民文化程度還不高，在他們心中，那些權(quán)威人士、專家恐怕和神也差不了多少，神的話能有錯(cuò)嗎？但神不負(fù)責(zé)后果，所以，出問(wèn)題了，得農(nóng)民、漁民們自己扛著。
多寶魚(yú)出事后，“監(jiān)管鏈”問(wèn)題成了眾矢之的，但是，監(jiān)管什么是不是也要聽(tīng)專家的？如果問(wèn)題出在這一環(huán)，監(jiān)管又從何談起？監(jiān)管是不是可以從這里開(kāi)始，讓專家們也“文責(zé)自負(fù)”？
文/紫煙
責(zé)任編輯：林彥婷
