許多人認為，大棚蔬菜干凈，洗起來省事。但食品衛(wèi)生專家提醒消費者，越是大棚蔬菜，越要仔細清洗。

    植物在大棚中生長環(huán)境相對密集，種植者使用農藥的濃度會相應地高于大田；而冬季陽光少，溫度低，農藥的自然降解就會減緩，未被吸收的農藥也會更多地殘留在蔬菜上。

&n bsp;   有一種有效的方法是：用溫水將蔬菜充分浸泡20分鐘以上，并徹底沖洗3次；還可以用淘米水洗菜，能有效減少蔬菜上的農藥殘留，但淘米水最好用頭一兩次的；像生菜等葉子卷曲的蔬菜，要把葉子充分平整后再洗；能夠去皮的蔬菜盡量去皮食用。于峰