齊魯晚報濟南10月22日訊(記者李巖俠)根據(jù)國務(wù)院要求，10月15日以后，乳品企業(yè)必須明確標注是否使用“復(fù)原乳”的限令。但“大限”過去已好幾天，市場上未見任何企業(yè)主動標注“復(fù)原乳”。記者采訪中了解到，目前這一要求的執(zhí)行還只能靠廠家“自覺”，如何監(jiān)督生產(chǎn)廠家還沒有一個有效的辦法。

　　市場 未見“復(fù)原乳”

　　根據(jù)國務(wù)院要求，從本月15日起，乳制品企業(yè)凡用乳粉或在生鮮乳中添加部分乳粉生產(chǎn)的酸牛乳、滅菌乳，不論數(shù)量多少，其包裝的標簽上必須標注“復(fù)原乳”字樣，10月15日前生產(chǎn)但未標注復(fù)原乳的乳制品允許銷售至2006年1月15日。

　　但連日來，記者走訪省城各大超市看到，貨架上擺的大多是10月15日前上市的老產(chǎn)品，偶爾發(fā)現(xiàn)一兩種15日之后上市的新品，配料成分的標注和原來相比并沒有任何變化，基本上都標注著：“配料：鮮牛奶或純鮮牛奶”，找不到一種帶有復(fù)原乳標志的新產(chǎn)品。

　　賣場也難辨真?zhèn)?

　　針對是產(chǎn)品中真的不含復(fù)原乳，還是廠家未執(zhí)行國家規(guī)定，記者隨機詢問了一下超市里的廠家導(dǎo)購人員，大部分人的回答是，沒標就是沒有。

　　但據(jù)省食協(xié)人士介紹，據(jù)農(nóng)業(yè)部畜牧司的檢測結(jié)果，目前國內(nèi)市場上大部分標示為純鮮牛奶的液態(tài)奶中都含有復(fù)原乳。其中，巴氏消毒奶所含的復(fù)原乳最少，高溫滅菌奶次之，酸奶最多，有些酸奶甚至全部是用復(fù)原乳制作的。

　　在家樂福超市，有關(guān)管理人員則認為，至今未見有標注“復(fù)原乳”的產(chǎn)品可能是由于限令后生產(chǎn)的常溫奶產(chǎn)品還未大批上市，所以市場目前還看不到，標沒標現(xiàn)在還不好說。但他相信，由于大超市銷售的大都是名牌產(chǎn)品，廠家與超市都簽有相關(guān)質(zhì)量誠信協(xié)議，相信廠家能自覺如實標注。但對于如何確認廠家是否執(zhí)行國家要求如實標注，他也感到為難。

　　僅靠廠家“自覺”不夠

　　在大潤發(fā)超市，一位本打算買箱奶的消費者在猶豫再三之后，還是選購了當?shù)禺a(chǎn)的巴氏鮮奶。他表示，雖然廠家都標明原料是鮮牛奶，自己也很想買一箱保質(zhì)期長的純奶放在家里隨喝隨拿，但是廠家標的是否真實，既沒有公證又沒標驗證明，與其盲信還不如堅持天天買鮮奶。

　　據(jù)了解，對于成品中是否有復(fù)原乳，國家采取的是企業(yè)提前申報備案制，而且目前既無國家檢測標準也無簡單易行的檢測辦法，受種種限制而質(zhì)監(jiān)部門也不可能隨時現(xiàn)場監(jiān)督。為此，在10月15日《通知》生效之前，我省有關(guān)食品監(jiān)管部門和企業(yè)也曾坐在一起商討，但也沒有拿出行之有效的好辦法。

　　“誰來監(jiān)督，怎樣監(jiān)督，如果監(jiān)督跟不上，面對行業(yè)通病，全憑自覺可能很難”，省食品行業(yè)一位不愿透露姓名的專家表示了自己的擔(dān)憂。

責(zé)任編輯：林彥婷