《關(guān)于加強(qiáng)液態(tài)奶生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理的緊急通知》實(shí)施第二天超市看不到“復(fù)原乳”牛奶
昨天是國(guó)務(wù)院辦公廳實(shí)施《關(guān)于加強(qiáng)液態(tài)奶生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理的緊急通知》的第二天，記者在呼和浩特、太原等地市場(chǎng)上仍然不見有“復(fù)原乳”標(biāo)識(shí)的液態(tài)奶產(chǎn)品上市，圍繞“純鮮奶”和“復(fù)原乳”之間的種種疑問成為人
們街談巷議的熱門話題。
【市場(chǎng)調(diào)查】
復(fù)原乳標(biāo)識(shí)商場(chǎng)無(wú)影
�。保度障挛纾睍r(shí)３０分，記者在內(nèi)蒙古自治區(qū)呼和浩特市中山西路維多利亞商場(chǎng)看到，沒有任何一種液態(tài)奶產(chǎn)品包裝上有“復(fù)原乳”的標(biāo)識(shí)。商場(chǎng)服務(wù)員說，１５日出產(chǎn)的液態(tài)奶產(chǎn)品需要過幾天才能送到商場(chǎng)，現(xiàn)在柜臺(tái)上出售的大多是１０月８日以前的產(chǎn)品。
在山西太原市建設(shè)南路的山姆士超市等商場(chǎng)，記者也沒有發(fā)現(xiàn)有“復(fù)原乳”標(biāo)識(shí)的牛奶擺上柜臺(tái)。而且柜臺(tái)上出售的牛奶生產(chǎn)日期大多標(biāo)注為一周之前，沒有看到本月１５日、１６日出廠的產(chǎn)品。
復(fù)原乳上市有時(shí)間差？
按照國(guó)務(wù)院辦公廳的規(guī)定，從１５日起，凡在滅菌乳、酸牛乳等產(chǎn)品生產(chǎn)加工過程中使用復(fù)原乳的，不論數(shù)量多少，生產(chǎn)企業(yè)必須在其產(chǎn)品包裝主要展示面上醒目標(biāo)注“復(fù)原乳”。那么市場(chǎng)上為什么找不到近兩日生產(chǎn)的液態(tài)奶產(chǎn)品呢？
記者在蒙牛乳業(yè)采訪時(shí)得知，一般的液態(tài)奶產(chǎn)品下線以后，需要經(jīng)過７天的觀察期，經(jīng)抽檢合格后，打印上市日期，才能上市出售。由于下線日期和出廠日期不同步，因此目前在市場(chǎng)上很難見到１５日生產(chǎn)下線的奶制品。
由此看來，１０月１５日以前生產(chǎn)的液態(tài)奶產(chǎn)品至少還要賣一周左右。
消費(fèi)者不知復(fù)原乳
在呼和浩特市維多利亞商場(chǎng)，一位推著購(gòu)物車的中年婦女剛剛購(gòu)買了一箱純鮮牛奶。記者問她是否知道國(guó)務(wù)院有一個(gè)關(guān)于復(fù)原乳新標(biāo)識(shí)的規(guī)定，這位婦女一臉茫然，問道：“啥叫復(fù)原乳？”
記者又隨便問了幾個(gè)正在購(gòu)買酸奶、純牛奶的消費(fèi)者，他們都表示不知道復(fù)原乳是什么東西。與此同時(shí)，記者在這幾家商場(chǎng)看到，所有的乳品銷售柜臺(tái)都沒有張貼復(fù)原乳新規(guī)定的宣傳、告知材料。
【專家訪談】
一些企業(yè)等待觀望？
記者采訪了中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)王懷寶，據(jù)他介紹，國(guó)辦有關(guān)復(fù)原乳標(biāo)識(shí)新規(guī)是９月１７日出臺(tái)的，１０月１５日就開始實(shí)施，企業(yè)調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、改變包裝操作等，很難在這么短時(shí)間內(nèi)完成。因此，不少企業(yè)持等待觀望態(tài)度。
據(jù)新華社
■名詞解釋
復(fù)原乳
復(fù)原乳，也就是俗稱的“還原奶”，是指用奶粉“勾兌”出來的牛奶。從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值角度講，復(fù)原乳遠(yuǎn)遠(yuǎn)比不上鮮牛奶。這是因?yàn)轷r奶怕熱，如果加工溫度超過８５度，其營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)就會(huì)被大量破壞。而復(fù)原乳要經(jīng)過兩次高溫滅菌加工，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值必然降低。
