| 小李因?yàn)楣ぷ骷影嗨猛恚?jīng)常以方便面做夜宵，但自從前幾年他聽(tīng)說(shuō)方便面是垃圾食品后，每當(dāng)吃方便面時(shí)，便有一種罪惡感，感到是在糟蹋自己的健康。同小李一樣，不少人認(rèn)為方便面沒(méi)營(yíng)養(yǎng)，不讓孩子吃方便面，自己吃方便面時(shí)，也是擔(dān)心不已。事實(shí)真是這樣嗎？ 最近在河南鄭
州召開(kāi)的第六屆中國(guó)面制品產(chǎn)業(yè)大會(huì)上，專家指出，方便面不僅不是“垃圾食品”，而且營(yíng)養(yǎng)成分比較全面，人體所需要的6大營(yíng)養(yǎng)素全都具備。 方便面中含有添加劑，這毋庸置疑。但多數(shù)食品中都有添加劑，食品工業(yè)已離不開(kāi)添加劑。只要是正規(guī)廠家生產(chǎn)的方便面，所使用的添加劑都是國(guó)家允許使用的，經(jīng)嚴(yán)格檢測(cè)，證明對(duì)人體無(wú)害的，人們可以放心食用。 方便面一般采用油炸的方法對(duì)面塊進(jìn)行干燥，按推理，人們覺(jué)得它的油脂含量會(huì)高。實(shí)際上方便面的油脂含量并不很高，平均每份所含油脂在16％—18％左右，其中，11％是棕櫚油。棕櫚油是一種對(duì)人體健康有利的植物油。 專家指出，隨著方便面的制作工藝越來(lái)越先進(jìn)，里面的營(yíng)養(yǎng)成分也增加了不少。在方便面的面塊和調(diào)料包中，人體必需的6大營(yíng)養(yǎng)素—————水、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、礦物質(zhì)、維生素全具備了，因此營(yíng)養(yǎng)比較全面。調(diào)料包中的脫水蔬菜基本保存了原有蔬菜的營(yíng)養(yǎng)。記者張麗玲
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