晨報(bào)訊（記者
杜娟）昨天是中秋佳節(jié)，月餅仍舊是中秋的主打食品。中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會(huì)理事長朱念林說，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，今年北京人可能吃掉１．５萬噸、價(jià)值
９億到１０億元的月餅。
稻香村食品集團(tuán)的池廠長告訴記者，截止到昨天，因?yàn)閾?dān)心積壓浪費(fèi)，加工廠已經(jīng)停止生產(chǎn)了�！敖衲甑匿N售量已經(jīng)統(tǒng)計(jì)出來，達(dá)到了１３００噸，比去年增加了十分之一左右�！比鄣录瘓F(tuán)宣傳部劉部長也表示，全聚德庫存的月餅也已經(jīng)沒有了。
朱念琳告訴記者，根據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，去年全國月餅市場(chǎng)的銷量近２０萬噸，銷售額近１００億元。預(yù)計(jì)今年北京月餅市場(chǎng)的銷售額將達(dá)到９億至１０億元，占全國市場(chǎng)的十分之一。
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六成人選月餅更認(rèn)包裝
晨報(bào)訊（記者
杜娟）據(jù)中國社會(huì)調(diào)查所對(duì)北京、上海等地的１０００位公眾進(jìn)行的調(diào)查顯示，６成以上的受訪者在月餅的選擇上更看重包裝。被訪者中，９成以上的人表示會(huì)購買月餅，主要目的還是送給親朋好友、領(lǐng)導(dǎo)等。在月餅的選擇上，６５％的被訪者選擇包裝；５３％的被訪者選擇價(jià)位；僅有３７％的被訪者選擇口味。
垃圾問題專家、北京市市政管理委員會(huì)高級(jí)工程師王維平說，中秋期間北京因月餅產(chǎn)生的包裝垃圾增長了１０％左右，減去拾荒者撿拾的部分，實(shí)際處理量大約增長２％至３％。以處理１噸垃圾約需１５８元計(jì)算，清理月餅包裝每天多花的垃圾處理費(fèi)約在３．８萬元至５．７萬元。
月餅價(jià)格是成本幾十倍 業(yè)務(wù)員坦言獲利驚人
“月餅生意最好做，有的業(yè)務(wù)員拼一個(gè)中秋節(jié)，就能獲利數(shù)萬，接下來的一整年都不用做了。”一位多年從事月餅銷售的業(yè)務(wù)員告訴記者。
以往認(rèn)為“月餅賺的就是包裝費(fèi)”，而記者通過調(diào)查了解到，雖說今年月餅包裝問題有所收斂，但各月餅廠家、經(jīng)銷商、商場(chǎng)甚至是業(yè)務(wù)員的獲利仍然驚人。
價(jià)格是成本的幾十倍
他表示，本地的月餅多由廠家直接與商場(chǎng)以聯(lián)營的方式進(jìn)行售賣，而外地月餅就由其重慶經(jīng)銷商代理。成品進(jìn)入商場(chǎng)前，廠方要對(duì)商品的價(jià)格進(jìn)行核算，這里面包括月餅出廠價(jià)、廠方利潤、業(yè)務(wù)員提成、促銷員工資、運(yùn)輸費(fèi)、入場(chǎng)（商場(chǎng)）費(fèi)、商場(chǎng)陳列費(fèi)、與商場(chǎng)聯(lián)營將分給商場(chǎng)的利潤（點(diǎn)子費(fèi)）。若是外地月餅，除了月餅出廠價(jià)與廠方利潤歸廠方所得，其余的費(fèi)用皆由經(jīng)銷商自行核算。一些經(jīng)銷商為了增加盈利，會(huì)擴(kuò)大這些費(fèi)用的核算，其最終結(jié)果是消費(fèi)者購買的月餅價(jià)格是成本的幾十倍。此外，商場(chǎng)抽取的銷售利潤過高也將月餅的終端價(jià)抬高。這一切的費(fèi)用最終將落在消費(fèi)者頭上。
責(zé)任編輯 原霞
