HACCP，是指食品危害分析，標準關(guān)鍵控制點保障體系，從食品采購、環(huán)境、加工工藝、生產(chǎn)、運輸?shù)戒N售全過程全面管理監(jiān)督。

    作為科技部“十五”食品安全攻關(guān)項目研究試點企業(yè)和青島市餐飲業(yè)食品安全試點單位，青島頤中皇冠假日酒店于近日通過HACCP食品安全保證管理體系雙項 認證，這標志著該酒店食品管理邁進了國際先進水平行列，為入住客人食品衛(wèi)生提供安全保障。