南宋詩人陸游在《村居書喜》中有兩句詩：“花氣襲人知驟暖，鵲聲穿樹喜新晴。”這里所說的是溫度越高，花香就越濃的現(xiàn)象。

    原來，在大多數(shù)花卉的花瓣里，有一種油細(xì)胞，能不斷分泌出有香味的芳香油。這種芳香油易揮發(fā)，擴散到空氣中的芳香油分子，刺激人的嗅覺器官產(chǎn)生芳 香的感覺，這就是花香。

    所謂的香氣濃淡，不過是進(jìn)入人的鼻孔中的芳香油分子的多少罷了。實驗證明，當(dāng)其他環(huán)境因素（如風(fēng)力、濕度、空氣懸浮物）完全相同時，芳香油分子的擴散快慢主要受氣溫的影響。氣溫越高，分子無規(guī)則運動的速率越大，擴散進(jìn)行得也就越快。當(dāng)然，擴散快慢還與花卉本身分泌的芳香油分子密度（也即花卉品種）有關(guān)。王晨