據(jù)新華社電 “大湯黃魚(yú)”的骨架還沒(méi)有露出來(lái)，“壇子肉”仍然是滿的，整盤的“廣東菜心”只動(dòng)了幾下筷子……整桌精美的菜肴似乎只吃了不到一半，客人就“埋單”了，也沒(méi)要求“打包”。于是，飯桌上剩下的一切被迅速倒進(jìn)了泔水桶。

    這是記者近日在上海一家著名菜館看 到的一幕，主人公是花自己錢“下館子”的市民。同樣的事情在這家菜館、在上海、在許多地方，每天都會(huì)發(fā)生無(wú)數(shù)次。

    這家能同時(shí)開(kāi)50桌席面的菜館有10個(gè)1米多高的泔水桶。這些泔水桶里充溢著米飯、點(diǎn)心、蔬菜、肉食甚至海鮮。

    “剛來(lái)的時(shí)候我看著很不習(xí)慣，感覺(jué)這么浪費(fèi)簡(jiǎn)直是‘作孽’�！边@家菜館的服務(wù)員小潘說(shuō)，“可是又能怎么辦？總不能回鍋端給下一桌客人吧？何況人家花的也是自己的錢。”小潘來(lái)自貧困的湖南山區(qū)，她說(shuō)在她的故鄉(xiāng)，即使到今天，人們也不是頓頓都吃得上魚(yú)和肉。

    上海市容環(huán)衛(wèi)局廢棄物管理處的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)表明，上海餐飲業(yè)每天產(chǎn)生泔水垃圾1100多噸。由于這是濾去液體后的“干重”，實(shí)際上，上海每天產(chǎn)生的餐廚垃圾超過(guò)2000噸。

    “鋤禾日當(dāng)午，汗滴禾下土。誰(shuí)知盤中餐，粒粒皆辛苦”。這曾經(jīng)是常被用于兒童啟蒙的詩(shī)句，可是現(xiàn)在，很多富裕起來(lái)的人已經(jīng)忘卻了這首從小背熟的詩(shī)的精髓。