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一咖啡店推出如此“鎮(zhèn)店之寶”，市民一聽緊皺眉頭，業(yè)內(nèi)一聽說是噱頭
一杯咖啡1000元？！而且據(jù)說是由“動(dòng)物糞便”制作出來的，這是真的嗎？這是“玩笑”嗎？昨日，一家名為“老鼠愛大米”的咖啡店在成都開張，該店老板阿倫稱，他們的“鎮(zhèn)店之寶”就是這價(jià)格為一杯1000元的咖啡，而且咖
啡是由動(dòng)物的糞便制造出來的，來自于菲律賓。
天價(jià)咖啡動(dòng)物糞便烘焙而成
價(jià)格單上，一杯名為“老鼠愛大米”的咖啡售價(jià)1000元人民幣，3個(gè)0的排列使這組數(shù)字顯得特別醒目。價(jià)格單旁邊印著一排文字———“喝出愛情的味道”。言詞之間，似乎是要給這杯高達(dá)1000元的咖啡找一個(gè)喝它的理由�！斑@種1000元的咖啡是‘奇貨可居’，”阿倫爆出一個(gè)令人瞠目結(jié)舌的答案：“它是由一種叫做麝貓（俗稱果子貍）的動(dòng)物糞便烘焙而成的。”
“這種特殊的咖啡由于香味醇厚被譽(yù)為世界上最優(yōu)良的咖啡品種之一。”據(jù)阿倫稱，制作這種“極品咖啡”的過程非常獨(dú)特，所有用于制作咖啡的咖啡豆在正式研磨前，一定要先由麝貓食用，經(jīng)過其吸收、消化后排泄出來再進(jìn)行制作。
“麝貓是一種對(duì)伴侶彼此忠誠的貓科動(dòng)物。”阿倫講起關(guān)于麝貓的“愛情傳說”。據(jù)傳，這種動(dòng)物一生只認(rèn)定一個(gè)伴侶，如果中途失去愛人，另一半會(huì)怏怏不樂、憂郁而終。“可以說，麝貓是愛情的象征�！卑悓�(duì)麝貓的這種行為給予高度“評(píng)價(jià)”，但談及麝貓是否的確具有如此“忠心”的習(xí)性，還是出于商業(yè)目的將其神化？阿倫微微一笑：“這個(gè)我也無法考證。不過，這是一個(gè)很美好的愛情故事，我寧愿相信�！�
顧客反應(yīng)即使可信也絕不敢喝
昨日，咖啡店里有3位喝冷飲的顧客，談及阿倫口中象征“愛情”的天價(jià)咖啡，一位吳姓小姐癟癟嘴，不屑一顧：“什么是浪漫？是打腫臉充胖子！”而同來的王小姐則有不同的看法，稱在結(jié)婚紀(jì)念日喝杯千元咖啡無可厚非。在座男士連連苦笑：“女人是感性動(dòng)物，這種不計(jì)代價(jià)的‘浪漫’容易被女性接受，只是苦了男人的錢包�！�
但在聽到老板說到咖啡的來歷后，3人全皺起了眉頭：即使這事可信，也絕不敢喝！
成都經(jīng)營咖啡店已有數(shù)年經(jīng)驗(yàn)的良木緣負(fù)責(zé)人劉先生認(rèn)為，1000元一杯的咖啡無疑是成都有史以來最貴的咖啡，其價(jià)格肯定無法被大多數(shù)消費(fèi)群體所能承受。“不過，一杯咖啡1000元對(duì)于一個(gè)新開張的咖啡店而言，是一個(gè)很好的噱頭！”劉先生說完這句話后，臉上露出狡黠的笑容。
兩個(gè)觀點(diǎn)“不能確定”“絕不可能”
千元咖啡真是來自菲律賓？“動(dòng)物糞便”真的還能制作咖啡嗎？
“良木緣咖啡”負(fù)責(zé)人劉先生聽說“這種咖啡是由動(dòng)物的排泄物制作而成”時(shí)，他驚嘆一聲：“真的嗎？我沒有聽說過。”賓諾咖啡的咖啡調(diào)制人員胡先生則表示：“用動(dòng)物的排泄物制作咖啡是可能的。就像有的廚師用香料來飼養(yǎng)雞、鴨，使其具有一種獨(dú)特的香味�！�
四川省食品工業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長魏夕和稱，他曾經(jīng)在雜志上看到過關(guān)于動(dòng)物排泄物制成香濃咖啡的報(bào)道，但由于沒有人對(duì)其進(jìn)行深度研究，事情的真與假無法作定論。
中國保護(hù)大熊貓研究中心張和民一聽到這種咖啡，連說“不可能！不可能！經(jīng)過消化的排泄物怎么能制成咖啡呢？我不相信！”隨后，張和民為此還專門與另一位動(dòng)物專家講起此事，兩人意見一致：麝貓一不是反芻動(dòng)物，二沒有像魚鷹一樣由人工刻意阻止其消化，排泄物應(yīng)該是完全被消化的。
早報(bào)記者鄭其攝影向宇
報(bào)道中的“糞便咖啡”
菲律賓公司采用“麝貓糞便”生產(chǎn)咖啡的原理是：麝貓?jiān)谶M(jìn)食過程中將咖啡豆整個(gè)吞下，在消化過程中，咖啡豆中的蛋白質(zhì)被分解為小分子，從而使咖啡豆在烘焙時(shí)更加芳香。此外，一些蛋白質(zhì)會(huì)在麝貓腸道中完全過濾掉因而可以減少咖啡的苦味。事實(shí)上，研究者也懷疑，麝貓狼吞虎咽地吃下這種咖啡豆，是否可以徹底分解咖啡豆中的蛋白質(zhì)。
據(jù)說，在越南早就從麝貓的糞便中提取咖啡，并得到了內(nèi)行的肯定。報(bào)道中還說，荷蘭商人也有意將這種咖啡帶入歐洲市場(chǎng)。
但所有報(bào)道，均未描寫親眼所見“麝貓糞便制作成咖啡”的過程。
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