結(jié)合山東省農(nóng)村食品產(chǎn)業(yè)鏈現(xiàn)狀和結(jié)構(gòu)特點，山東省日前確定了建立“五統(tǒng)一”農(nóng)村放心店等一系列措施解決農(nóng)副產(chǎn)品源頭污染。

　　調(diào)查顯示，山東省目前農(nóng)副產(chǎn)品生產(chǎn)多以農(nóng)戶為單位，在病蟲害防治和疾病預(yù)防等方面受經(jīng)濟、技術(shù)條件限制和傳統(tǒng)種養(yǎng)殖習(xí)慣影響，存在超量使用違禁高毒農(nóng)藥、獸藥和有害飼料添加劑問題 ，導(dǎo)致藥物殘留超標(biāo)，危及農(nóng)產(chǎn)品和食品原料安全。同時，由于農(nóng)副產(chǎn)品分散生產(chǎn)，食品源頭污染監(jiān)控難度相當(dāng)大，成為現(xiàn)階段整個食品安全監(jiān)管領(lǐng)域的突出問題。

　　為從源頭上解決農(nóng)副產(chǎn)品污染，我省下一步將采取多項切實可行的措施。一是大力推廣“公司+農(nóng)戶”、“公司+基地+農(nóng)業(yè)工人”等農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)化種植、養(yǎng)殖組織模式，充分發(fā)揮龍頭企業(yè)的實力和優(yōu)勢，采取農(nóng)工商聯(lián)合的形式，鼓勵農(nóng)村分散的食品生產(chǎn)經(jīng)營主體組織起來，形成企業(yè)與農(nóng)戶之間利益共享、風(fēng)險共擔(dān)的經(jīng)濟共同體，提高農(nóng)戶抗風(fēng)險能力。二是加強對農(nóng)村小食品生產(chǎn)經(jīng)營者的監(jiān)管，對農(nóng)村基層小作坊、小餐館、小商店無證經(jīng)營問題進行集中治理，規(guī)范農(nóng)副產(chǎn)品生產(chǎn)加工行為。三是推進以農(nóng)村現(xiàn)代流通網(wǎng)、監(jiān)管責(zé)任網(wǎng)和群眾監(jiān)督網(wǎng)為重點的農(nóng)村食品“三網(wǎng)”建設(shè)，引導(dǎo)和鼓勵將農(nóng)村基層小作坊、農(nóng)副產(chǎn)品銷售點等改造成放心店，實行“五統(tǒng)一”的管理（即實行統(tǒng)一品牌、統(tǒng)一進貨渠道、統(tǒng)一配送、統(tǒng)一質(zhì)量、統(tǒng)一銷售價格），形成農(nóng)村食品安全監(jiān)管長效機制。（袁濤　宗瑜琮）

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