| 一日三餐的科學(xué)安排是：正確的早、中、晚餐的分量應(yīng)為三、二、一式。也就是早餐吃飽，份量多；午餐吃好，份量適中；晚餐吃少。 （1）早餐多吃肉類，但應(yīng)以瘦肉代替香腸，以新鮮水果代替高糖食品。因?yàn)楦咧透吣懝檀际称凡灰紫瘜⑹鼓X中血液大部分轉(zhuǎn)到消化活動(dòng)上，降低
大腦的敏銳度，影響思維。早餐可喝一二杯中濃度咖啡或茶，因?yàn)樗鼈兊闹饕煞挚Х纫蛉肽X后對(duì)干擾腺甙酶有抑制作用，使大腦處于中度興奮狀態(tài)。切忌過量，否則效果正好相反。（2）午餐應(yīng)以高蛋白質(zhì)食物為主，最好吃魚。蛋白質(zhì)豐富的午餐，使血液中充滿氨基酸，特別是魚、蛋、大豆中富含卵磷脂是構(gòu)成腦神經(jīng)和腦代謝的重要物質(zhì)。氨基酸入腦后轉(zhuǎn)化成的物質(zhì)，使人思維敏捷、精神飽滿、情緒穩(wěn)定、記憶清晰。（3）晚餐吃蔬菜、面包、面條、米飯、甜食等碳水化合物，可間接改變大腦的化學(xué)結(jié)構(gòu)，使血液中不能被肌肉細(xì)胞吸收的色氨酸進(jìn)入大腦，轉(zhuǎn)變?yōu)榫哂墟?zhèn)靜作用的血清素。色氨酸具有安眠、減輕軀體痛覺和敏感度的作用。
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