在我家附近的鎮(zhèn)江北路農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)內(nèi)，有一個(gè)現(xiàn)做現(xiàn)賣爆米花的小攤子。我常從這買些爆米花回家做休閑零食，因?yàn)檫@家小鋪面現(xiàn)做現(xiàn)賣的爆米花口味多種多樣。

    時(shí)間長(zhǎng)了，我和這家小鋪的主人也就漸漸地熟悉了。原來(lái)這家小鋪面是個(gè)夫妻店，男主人小林多年前從島城一家小機(jī)械廠下崗 ，起初的生存處于漂泊狀態(tài)，先后趕過(guò)青島一些區(qū)域的早、夜市，擺地?cái)傎u從即墨批發(fā)市場(chǎng)購(gòu)進(jìn)的皮鞋、旅游鞋等。日復(fù)一日地辛勤勞作中，他逐漸有了資金積累，于是小林又開(kāi)始琢磨別的生意門道。三年多前正逢鎮(zhèn)江北路農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)招商，小林就租下了一個(gè)鋪位自己制做爆米花出售。之所以瞅準(zhǔn)做爆米花，用小林自己的話說(shuō)是“投資少，風(fēng)險(xiǎn)小”。

    當(dāng)初小林做爆米花生意的全部投資只有2000元。一套制作爆米花的設(shè)備（包括加熱裝置、加熱鍋）約1000元，攤位費(fèi)用每月（面積5平方米）500元；其余支出約需500元。爆米花作為傳統(tǒng)休閑膨化食品，盡管投資少但是利潤(rùn)也少，怎樣在競(jìng)爭(zhēng)中立穩(wěn)腳跟，讓消費(fèi)者認(rèn)同自己的產(chǎn)品？小林采取了以下的經(jīng)營(yíng)招式：

    首先：強(qiáng)化攤亭特色。在5平方米的爆米花攤亭上，小林裝飾以微微發(fā)亮的米黃色，他和妻子也穿著米黃色的工作制服，與爆米花顏色相映成趣，一改人們對(duì)爆米花黑鍋臟爐的印象。在臨街的小貨架上，小林將包裝好的爆米花置于最顯眼處，貨攤上內(nèi)裝一臺(tái)換氣扇，讓獨(dú)特的爆米花香甜氣味散開(kāi)去，濃郁新鮮的香味成了吸引顧客上門的招牌。

    其次，突出產(chǎn)品創(chuàng)新。在小林的生意經(jīng)中，小小爆米花雖然是小本經(jīng)營(yíng)，但是里面學(xué)問(wèn)卻不少。不斷創(chuàng)新品種加真材好料是他經(jīng)營(yíng)秘訣之一。傳統(tǒng)爆米花主要品種只有大米花、玉米花等幾種。然而小林不滿足于這些單一品種，他從掌握鍋的溫度到配料添加的比例乃至操作爆鍋的手法都大有講究。經(jīng)過(guò)反復(fù)品嘗試驗(yàn)，小林確定了最佳的用料比例，投料時(shí)過(guò)秤稱量，從不馬虎，實(shí)現(xiàn)了用料的規(guī)范化，先后嘗試推出巧克力、橘子、咸味、奶油等多種口味。創(chuàng)新把小林的生意推上了一個(gè)新臺(tái)階，顧客們往往要排隊(duì)等候購(gòu)買，大人、孩子都喜歡小林的爆米花。小林的買賣由最初的高聲叫賣變成了如今的顧客循香紛至沓來(lái)。

    小林的創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷告訴我們，個(gè)人創(chuàng)業(yè)，最大的制約不是技能，而是資本，所以宜選擇投資小、風(fēng)險(xiǎn)小的行當(dāng)。小本經(jīng)營(yíng)的特點(diǎn)是大眾化，最基本的定位應(yīng)在滿足大眾日常生活需求上。

    滿足大眾生活需求，薄利多銷，讓小林避免了創(chuàng)業(yè)初期的陣痛。在我們生活的周圍，有些人做不成事，主要是小本經(jīng)營(yíng)定位不準(zhǔn)，啟動(dòng)失敗，轉(zhuǎn)向后又失敗，如此幾次，再無(wú)信心。

    因此，特色創(chuàng)造需求，小本經(jīng)營(yíng)也要有獨(dú)特競(jìng)爭(zhēng)力。曲海波