新華社銀川2月13日專電（記者武勇） 如今，喜歡吃火鍋的人越來越多，可有的人在吃火鍋兩三天后，常常會(huì)出現(xiàn)牙齦腫痛、口腔潰瘍或口唇起皰等口腔疾病。銀川市婦幼保健院副主任醫(yī)師于華提醒消費(fèi)者，最好在火鍋的食物搭配上下些工夫，可有效防治口腔疾病。

    首先，應(yīng)多放 些蔬菜和豆腐。火鍋原料不僅有肉、魚及動(dòng)物內(nèi)臟等食物，還必須放入較多的蔬菜和豆腐。蔬菜含大量維生素及葉綠素，其性多偏寒涼，不僅能消除油膩，補(bǔ)充人體維生素的不足，還有清涼、解毒、去火的作用，但放入的蔬菜不要久煮，才有消火作用；此外，在火鍋內(nèi)適當(dāng)放入豆腐，不僅能補(bǔ)充多種微量元素的攝入，還可發(fā)揮豆腐中石膏的清熱消火、除煩、止渴的作用。

    其次，加些白蓮和生姜等輔助食品。白蓮不僅富含多種營(yíng)養(yǎng)素，還是人體調(diào)補(bǔ)的良藥�；疱亙�(nèi)適當(dāng)加入白蓮，葷素結(jié)合有助于均衡營(yíng)養(yǎng)，有益健康。加入的白蓮最好不要去掉蓮子心，因?yàn)樯徸有挠星逍臑a火的作用；生姜能調(diào)味、抗寒，火鍋內(nèi)可放點(diǎn)不去皮的生姜，因姜皮辛涼，有散火、除熱的作用。

    于華說，當(dāng)然，用清淡的調(diào)味料避免對(duì)腸胃的刺激，并在餐后多吃些水果也能防止口腔疾病。一般來說，吃火鍋三四十分鐘后可吃些水果，水果性涼，有良好的消火作用。