新華網(wǎng)呼和浩特２月３日電（記者丁銘 姚曉娜）記者日前從中國奶業(yè)協(xié)會獲悉，世界乳業(yè)的發(fā)展態(tài)勢表明，我國已成為全球乳業(yè)未來發(fā)展的增長點。
聯(lián)合國糧農(nóng)組織的統(tǒng)計資料表明，近十年來，全球奶類生產(chǎn)始終以年１％－２％的速度緩慢增長，目前奶類總產(chǎn)量為５．９４億噸，其中原奶生產(chǎn)主要集中在發(fā)達國家。預(yù)
計今后幾年將繼續(xù)維持在１％左右的增長格局。
據(jù)該組織分析，世界奶類生產(chǎn)增長緩慢的主要原因是占全球牛奶產(chǎn)量７１．７％的發(fā)達國家普遍實行牛奶產(chǎn)量限制政策；亞洲、拉丁美洲和大洋洲牛奶生產(chǎn)持續(xù)增長，但被東歐和獨聯(lián)體地區(qū)的下降所抵消。展望未來１０年，世界乳業(yè)生產(chǎn)的增長點主要集中在需求旺盛的亞洲和拉丁美洲，而中國將成為主要增長點。
據(jù)中國奶業(yè)協(xié)會副理事長王懷寶介紹，我國乳業(yè)起步晚，起點低，但發(fā)展迅速。特別是改革開放以來，奶類生產(chǎn)量以每年兩位數(shù)的增長幅度迅速增加，遠遠高于１％的同期世界平均水平。
就世界范圍而言，乳業(yè)未來發(fā)展趨勢在很大程度上將取決于全球社會和經(jīng)濟發(fā)展的形勢。而我國目前社會和經(jīng)濟已進入了快速發(fā)展時期，乳業(yè)發(fā)展受到空前重視，宏觀環(huán)境對乳業(yè)發(fā)展越來越有利，乳業(yè)作為畜牧業(yè)中潛力最大的產(chǎn)業(yè)已被各地列為發(fā)展的重點，政府和農(nóng)民對發(fā)展乳業(yè)都有很高的積極性。
除此之外，我國乳業(yè)資源存量和發(fā)展?jié)摿薮�。目前，我國奶業(yè)產(chǎn)值占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的比例只有１％左右，與發(fā)達國家超過２０％的比例相距甚遠，增長空間很大。我國還擁有４億公頃草地，糧食轉(zhuǎn)化潛力也很大，精粗飼料資源十分豐富，隨著退耕還草、草地改良和農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整以及舍飼技術(shù)的推廣普及，為乳業(yè)發(fā)展提供了飼料保障。與此同時，我國勞動力資源豐富，價格低廉，與歐美國家相比生產(chǎn)成本具有較大優(yōu)勢。２０００年，我國每公斤鮮奶成本比北美和歐盟國家低４５％。
未來全球乳業(yè)的快速增長主要依靠市場消費拉動，而我國擁有１３億人口，是世界最大的消費市場。從目前的消費狀況看，我國人均奶類消費量僅為１３千克，遠遠低于世界人均１００千克和發(fā)達國家３００千克的水平，具有很大的增長空間。隨著我國經(jīng)濟的穩(wěn)定增長，居民收入的不斷提高，營養(yǎng)保健意識的不斷增強，加上“學(xué)生飲用奶計劃”等一系列促進奶類消費措施的實施，乳業(yè)的潛在發(fā)展空間將逐步轉(zhuǎn)化為實際的市場需求。預(yù)計到到２０１５年，全國奶類總產(chǎn)量將達到２５０１．５萬噸，為２０００年的２．７２倍，人均乳品消費量將達到１７．８７公斤，比２０００年翻一番。
此外，經(jīng)過多年的發(fā)展和探索，我國乳業(yè)的技術(shù)服務(wù)體系和乳品加工業(yè)都已具雛形，“公司加農(nóng)戶”等適合我國特點的乳業(yè)生產(chǎn)組織形式也已初步形成，乳業(yè)加快發(fā)展已具有相當(dāng)?shù)幕A(chǔ)。據(jù)中國奶業(yè)協(xié)會測算，今后１０－１５年，我國乳業(yè)生產(chǎn)將以每年６％至９％的較快速度發(fā)展，居民乳及其制品人均消費也將以６．１％的速度增長。
特約編輯：舒薇霓
