豬頭肉、醬豬蹄、爆炒腰花、辣大腸……從頭到尾、從里到外，豬身上幾乎沒什么不能吃的，這本是不少中國人習(xí)以為常的事，可留學(xué)回來的海歸族對此卻有另一番看法。

    在新貴都附近開診所的老中醫(yī)張大夫曾在東南亞和日本居住過十多年，他說，新加坡人一個月還不一定會吃一頓豬 肉，當(dāng)?shù)刎S富的蔬菜、水果才是飯桌上最常打交道的。當(dāng)?shù)厝顺匀庖话闶俏r、魚、雞等高蛋白、低脂肪的肉類。日本人在飲食上就更講究，生魚片、海蝦、海帶等新鮮海貨是他們的最愛。

    歐陽女士剛從美國回來不久，說到飲食她頭頭是道：在美國，卷心菜等蔬菜比肉類還貴，人們吃得卻最多，肉類中豬肉最便宜反而是吃得最少的。美國人最愛吃牛肉，但餐桌上仍是蔬菜、水果唱主角。由于豬肉、牛肉等紅色肉的脂肪、膽固醇含量都較高，現(xiàn)在越來越多的美國人偏向于吃雞、魚等白色肉。

    不僅海歸派勸咱少吃豬肉，健康專家也是這么說的呢。保健醫(yī)師趙樹德大夫建議：經(jīng)常吃豬肉會誘發(fā)肥胖、脂肪肝、糖尿病以及各種心腦血管疾病。一周吃上兩三頓就可以了，而且不宜單獨(dú)吃，最好與蔬菜、水果、粗糧搭配著吃；更不宜油炸吃，可選瘦肉和蔬菜燉著吃，再放些香菇、木耳等軟化血管、降低血脂的菌類。

    另外，趙大夫還特別提醒心腦血管疾病應(yīng)從兒童開始預(yù)防。孩子長身體時要盡量少吃豬、牛、羊肉等紅色肉，多吃兔、魚、雞肉等白色肉。陳時昱